1、聞氣味

優質的(de)絞(jiao)股藍會有一種山野的(de)清(qing)香，其氣沒有絲毫矯揉(rou)造作，自然清(qing)新，而(er)且十(shi)分(fen)綿(mian)長，累月積年也依然保持著清(qing)香。而(er)劣質的(de)絞(jiao)股藍茶(cha)會有異味，或者(zhe)是(shi)氣味淺薄不自然，就像是(shi)聞霉干(gan)(gan)菜味或者(zhe)干(gan)(gan)脆(cui)無臭無味。

2、看湯色

優質的(de)(de)絞(jiao)股藍，拿熱水沖(chong)泡(pao)，就(jiu)會出(chu)現嫩(nen)綠的(de)(de)色澤(ze)，清澈透(tou)明，惹人喜愛，而(er)且(qie)久(jiu)泡(pao)不衰(shuai)，多次沖(chong)泡(pao)依然不改其色。質量較差的(de)(de)絞(jiao)股藍不能立即顯(xian)出(chu)茶色，而(er)且(qie)茶湯往往顯(xian)黃色，沖(chong)上兩(liang)三回(hui)顏色就(jiu)會變淡(dan)。

3、看沖泡后的形狀

高質量的絞股藍沖(chong)泡后(hou)，卷縮的嫩(nen)葉(xie)(xie)(xie)(xie)嫩(nen)莖(jing)須會迅速張開(kai)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)緣淺齒(chi)，因為須細(xi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)嫩(nen)，時(shi)有斷片(pian)，莖(jing)葉(xie)(xie)(xie)(xie)舒展后(hou)，猶如輕燕振翅，體積倍增。較差(cha)者莖(jing)老(lao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)粗，甚者藤葉(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)連，不具雅態。偽(wei)者更是長(chang)藤大(da)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，其形粗俗，很難與(yu)茶并列。

4、嘗味道

MaiGoo小編提醒，優質的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)略有(you)苦(ku)味(wei)，回(hui)味(wei)甘醇，口(kou)感自然(ran)清爽，因為產地不同，有(you)的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)偏(pian)(pian)甜(tian)(tian)，有(you)的(de)則偏(pian)(pian)苦(ku)。偏(pian)(pian)甜(tian)(tian)的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)皂甙含量很高，有(you)類似人(ren)參的(de)滋(zi)補作用。

5、看產地

絞(jiao)股藍在全國各地(di)皆(jie)有人工栽培，因為氣候(hou)環(huan)境的因素，不是每(mei)個地(di)方都能(neng)產出好的絞(jiao)股藍。目前(qian)，我國絞(jiao)股藍主要產地(di)為陜西(xi)(xi)平(ping)利、湖北神農(nong)架(jia)、廣新金秀、湖南張家界這四個地(di)區，而陜西(xi)(xi)平(ping)利的氣候(hou)環(huan)境比較適(shi)合絞(jiao)股藍的生長，產出的絞(jiao)股藍質量也(ye)較好。