1、聞氣味

優質的(de)(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍會有(you)一種(zhong)山野的(de)(de)清香(xiang)，其氣(qi)沒有(you)絲毫矯揉造作，自(zi)然清新，而且十分綿長，累月積年也依然保持著(zhu)清香(xiang)。而劣質的(de)(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)藍茶(cha)會有(you)異味(wei)(wei)，或(huo)者是氣(qi)味(wei)(wei)淺薄(bo)不自(zi)然，就像是聞霉干菜(cai)味(wei)(wei)或(huo)者干脆無(wu)臭無(wu)味(wei)(wei)。

2、看湯色

優質的(de)絞股藍，拿(na)熱(re)水沖泡，就會出現嫩(nen)綠(lv)的(de)色(se)(se)(se)澤，清(qing)澈透(tou)明，惹人喜愛，而且(qie)久泡不(bu)衰(shuai)，多次(ci)沖泡依(yi)然(ran)不(bu)改其色(se)(se)(se)。質量較差(cha)的(de)絞股藍不(bu)能立即顯出茶色(se)(se)(se)，而且(qie)茶湯往往顯黃色(se)(se)(se)，沖上兩三回顏色(se)(se)(se)就會變淡。

3、看沖泡后(hou)的形(xing)狀

高(gao)質量的(de)(de)絞(jiao)股藍沖泡后，卷(juan)縮的(de)(de)嫩葉(xie)(xie)嫩莖須(xu)會迅速張(zhang)開，葉(xie)(xie)緣(yuan)淺齒(chi)，因為須(xu)細葉(xie)(xie)嫩，時有斷片，莖葉(xie)(xie)舒展后，猶(you)如輕燕振翅，體積倍增(zeng)。較差者莖老葉(xie)(xie)粗，甚者藤葉(xie)(xie)長連，不(bu)具(ju)雅態。偽(wei)者更是長藤大葉(xie)(xie)，其(qi)形粗俗，很難(nan)與茶并列。

4、嘗味道

MaiGoo小編提醒，優質的(de)(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)略有(you)苦味，回味甘醇，口感自然清爽，因(yin)為產(chan)地不(bu)同，有(you)的(de)(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)偏(pian)甜(tian)，有(you)的(de)(de)則偏(pian)苦。偏(pian)甜(tian)的(de)(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)皂甙含量(liang)很(hen)高，有(you)類似人參的(de)(de)滋補作用。

5、看產地

絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍在(zai)全國(guo)各地(di)(di)皆有人(ren)工(gong)栽培(pei)，因(yin)為氣候(hou)環境的(de)(de)因(yin)素，不是每(mei)個(ge)地(di)(di)方都能(neng)產(chan)出好的(de)(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍。目前，我國(guo)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍主要(yao)產(chan)地(di)(di)為陜西(xi)平利、湖北(bei)神農架、廣新金秀、湖南張家(jia)界這四(si)個(ge)地(di)(di)區，而陜西(xi)平利的(de)(de)氣候(hou)環境比較(jiao)適合(he)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍的(de)(de)生長，產(chan)出的(de)(de)絞(jiao)(jiao)股(gu)(gu)藍質(zhi)量也較(jiao)好。