李錦裳，1862年出(chu)生(sheng)于廣東新會(hui)，起初以(yi)開設小食店謀生(sheng)。1988年某天(tian)晚上(shang)，在(zai)(zai)烹(peng)調生(sheng)蠔(hao)肉時忘關(guan)爐火，意外熬(ao)出(chu)新調味品——蠔(hao)油(you)。后來開辦李錦記蠔(hao)油(you)莊開始專(zhuan)門經營(ying)蠔(hao)油(you)，“李錦記”品牌正式誕生(sheng)。1922年12月，在(zai)(zai)中國澳門去世。

李兆(zhao)南，李錦記(ji)創始(shi)人(ren)李錦裳之子，1920年(nian)繼承李錦記(ji)，隨后(hou)重(zhong)新設(she)計李錦記(ji)商(shang)標及標簽，突出品牌形象。1932年(nian)將李錦記(ji)蠔油莊(zhuang)遷到中國香港，并以此(ci)為跳板(ban)進入(ru)北美、東南亞華人(ren)市場(chang)，開啟李錦記(ji)發展(zhan)的新紀元(yuan)。

李(li)(li)文(wen)達，1929年(nian)1月5日(ri)出生(sheng)于中國(guo)澳門，1972年(nian)正式(shi)掌管李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)之后，斥巨資引進先進設備，改變原有的小作坊生(sheng)產(chan)(chan)模式(shi)，大幅(fu)提升產(chan)(chan)量。同(tong)時推出“熊貓(mao)牌”平(ping)價蠔(hao)油，并增(zeng)加醬(jiang)(jiang)油、辣(la)椒醬(jiang)(jiang)、XO醬(jiang)(jiang)等產(chan)(chan)品(pin)，以此改變李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)單一(yi)產(chan)(chan)品(pin)線。經(jing)過多年(nian)的管理經(jing)營，將李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)(ji)發展成(cheng)為醬(jiang)(jiang)料王國(guo)，產(chan)(chan)品(pin)銷(xiao)售(shou)至全球各地。2021年(nian)7月26日(ri)去世(shi)，享(xiang)年(nian)91歲。

李(li)(li)(li)惠中(zhong)，李(li)(li)(li)文達第(di)三(san)子，畢業于(yu)美國(guo)南加州大學化工專業，1985年加入(ru)李(li)(li)(li)錦記(ji)，曾主管生產、物流(liu)和中(zhong)國(guo)市(shi)場，現任李(li)(li)(li)錦記(ji)醬料集團主席。作為李(li)(li)(li)錦記(ji)第(di)四代掌舵者，不僅面(mian)臨著(zhu)家族企(qi)業在傳承過程中(zhong)的(de)諸多挑戰，更(geng)要(yao)思考如何應對市(shi)場變化將這個老字號更(geng)好(hao)地轉變為現代化企(qi)業，以謀求李(li)(li)(li)錦記(ji)歷久彌新。