李錦(jin)(jin)裳，1862年出生于廣(guang)東新(xin)會，起初以開設(she)小食店謀生。1988年某(mou)天晚上(shang)，在烹調(diao)生蠔(hao)肉時忘關爐火，意(yi)外熬(ao)出新(xin)調(diao)味品——蠔(hao)油。后來開辦李錦(jin)(jin)記(ji)蠔(hao)油莊開始專門經營蠔(hao)油，“李錦(jin)(jin)記(ji)”品牌正式誕(dan)生。1922年12月，在中國(guo)澳門去世(shi)。

李(li)(li)兆(zhao)南，李(li)(li)錦記(ji)(ji)創始(shi)人李(li)(li)錦裳之子，1920年(nian)繼承李(li)(li)錦記(ji)(ji)，隨后(hou)重(zhong)新設計李(li)(li)錦記(ji)(ji)商(shang)標及標簽，突出品牌形(xing)象。1932年(nian)將李(li)(li)錦記(ji)(ji)蠔油莊遷到中國(guo)香港，并以此為跳板進(jin)入北美、東(dong)南亞華(hua)人市場，開啟李(li)(li)錦記(ji)(ji)發(fa)展的新紀元。

李文達，1929年1月(yue)(yue)5日出生(sheng)于(yu)中國澳(ao)門，1972年正式掌管李錦記(ji)之(zhi)后，斥巨資引進先進設(she)備，改變原有(you)的(de)小作坊生(sheng)產模式，大幅提升產量。同時(shi)推(tui)出“熊貓牌(pai)”平價(jia)蠔油(you)，并增加醬油(you)、辣椒醬、XO醬等產品(pin)(pin)，以(yi)此改變李錦記(ji)單一產品(pin)(pin)線。經過(guo)多年的(de)管理經營，將李錦記(ji)發展成為(wei)醬料王國，產品(pin)(pin)銷售至全(quan)球(qiu)各(ge)地。2021年7月(yue)(yue)26日去世，享年91歲(sui)。

李惠中，李文達第(di)三子，畢業于美國南加州(zhou)大學(xue)化工專業，1985年加入李錦(jin)記，曾主管生產(chan)、物流和中國市(shi)場，現任李錦(jin)記醬料集團主席。作為李錦(jin)記第(di)四代(dai)掌舵者，不僅面(mian)臨著家(jia)族企業在傳承過程中的諸多挑(tiao)戰(zhan)，更要思考如何應對市(shi)場變化將(jiang)這個(ge)老字號更好地轉變為現代(dai)化企業，以謀求李錦(jin)記歷久彌(mi)新(xin)。