1、紅(hong)參(can)(can)是參(can)(can)的(de)熟制品(pin)，由鮮(xian)參(can)(can)蒸制、烘干而成。紅(hong)參(can)(can)環紋(wen)不明顯，有枝(zhi)根痕，根莖上部土黃色，頂(ding)端有蘆碗，習稱(cheng)“油盞(zhan)頭”。
2、白(bai)參(can)是(shi)除紅參(can)以外的各種(zhong)人(ren)參(can)加工產品(pin)的統稱，色澤呈微(wei)白(bai)的黃色，性味(wei)味(wei)甘、微(wei)苦(ku)，如(ru)生(sheng)曬參(can)、白(bai)糖參(can)、白(bai)干參(can)等等。
3、山(shan)參(can)(can)包括(kuo)野山(shan)參(can)(can)、林下參(can)(can)、園參(can)(can)等，其中自然生(sheng)長的野山(shan)參(can)(can)價值最高。其主根(gen)短，紋粗而淺(qian)，常延續到(dao)主根(gen)中部(bu)，須根(gen)珍珠點較少，多具二個主要支根(gen)，全(quan)體呈淡黃(huang)白色，皮細、光潤。
4、西洋(yang)參主(zhu)根呈圓形(xing)或紡錘形(xing)，表面淺(qian)黃色，皮紋細膩，質地飽滿(man)而結(jie)實，斷切面干凈，呈現較清(qing)晰的(de)菊花紋理，參片甘苦(ku)味(wei)濃(nong)。
5、園參是(shi)人工種(zhong)植的人參，其(qi)蘆頭(tou)短(duan)粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭(tou)上。主根多為圓柱(zhu)形，質(zhi)地較疏松；橫紋粗而淺，不連(lian)續，上下(xia)部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
