1、紅參(can)(can)是參(can)(can)的熟制品，由(you)鮮參(can)(can)蒸制、烘干而成(cheng)。紅參(can)(can)環(huan)紋不明顯，有枝(zhi)根痕，根莖(jing)上部土黃色，頂(ding)端有蘆碗(wan)，習稱“油盞(zhan)頭”。
2、白參是除紅參以外的(de)各種人參加工產品的(de)統稱，色(se)澤呈微白的(de)黃色(se)，性味(wei)味(wei)甘、微苦，如生曬參、白糖參、白干參等(deng)等(deng)。
3、山(shan)參(can)包括野山(shan)參(can)、林下參(can)、園(yuan)參(can)等，其中自然生(sheng)長的野山(shan)參(can)價(jia)值最高。其主(zhu)(zhu)(zhu)根(gen)短，紋粗而淺，常延(yan)續到(dao)主(zhu)(zhu)(zhu)根(gen)中部，須(xu)根(gen)珍珠點較(jiao)少，多具二個主(zhu)(zhu)(zhu)要支(zhi)根(gen)，全(quan)體呈淡黃白色，皮細(xi)、光潤。
4、西洋參主根呈圓形或紡錘形，表面(mian)淺黃色(se)，皮(pi)紋細膩，質地飽(bao)滿而結實，斷切面(mian)干凈(jing)，呈現較清(qing)晰的菊花(hua)紋理，參片甘苦味濃(nong)。
5、園(yuan)參是人工種植的人參，其蘆(lu)頭短粗，多不彎曲，蘆(lu)碗疏(shu)生在蘆(lu)頭上。主根(gen)多為圓(yuan)柱形(xing)，質地較疏(shu)松(song)；橫紋(wen)粗而淺，不連續，上下(xia)部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
