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1、綠(lv)茶是(shi)我國(guo)品種最(zui)多、產地(di)最(zui)廣(guang)的茶類(lei)，其外形緊湊，色澤(ze)青綠(lv)而有光(guang)澤(ze)，湯色清(qing)亮葉色發綠(lv)，滋味清(qing)香甘爽。名優綠(lv)茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮(liang)而濃厚(hou)，滋味醇(chun)厚(hou)、性質溫和(he)。名(ming)優紅(hong)(hong)茶(cha)有祁(qi)門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種(zhong)、金(jin)駿(jun)眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青(qing)(qing)(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬(shu)半發(fa)酵茶(cha)。其外形色澤青(qing)(qing)(qing)褐，葉(xie)緣(yuan)呈(cheng)紅色，湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁。名優(you)青(qing)(qing)(qing)茶(cha)有安溪(xi)鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅袍(pao)、鳳凰(huang)單叢、凍頂(ding)烏龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅明亮，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有六堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于輕微發醇(chun)茶，外形勻細，色銀(yin)白(bai)(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優(you)白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)(bai)牡(mu)丹、福鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃茶(cha)屬輕(qing)發酵(jiao)茶(cha)類，外形肥(fei)碩，顏色黃亮并披有少(shao)許銀白色細毫，湯色橙黃明亮。名優黃茶(cha)有君山銀針(zhen)、蒙頂黃芽、霍山黃芽等(deng)等(deng)。