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1、綠(lv)茶(cha)是我國(guo)品種最(zui)(zui)多(duo)、產地最(zui)(zui)廣(guang)的(de)茶(cha)類，其外形(xing)緊湊(cou)，色(se)澤青綠(lv)而有光(guang)澤，湯色(se)清(qing)亮葉色(se)發綠(lv)，滋味(wei)清(qing)香甘(gan)爽。名優綠(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭(ting)碧螺春(chun)、黃山毛峰、六(liu)安瓜片、太(tai)平猴魁(kui)等等。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)屬(shu)全發(fa)酵茶(cha)(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)亮而濃厚，滋味醇厚、性質(zhi)溫和。名優紅(hong)茶(cha)(cha)有(you)祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、正山(shan)小(xiao)種、金駿(jun)眉、滇紅(hong)、川(chuan)紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬(shu)半發酵茶(cha)。其外形色澤青褐，葉緣(yuan)呈紅(hong)色，湯(tang)色黃紅(hong)，有(you)天(tian)然(ran)花香，滋味濃郁(yu)。名優青茶(cha)有(you)安溪(xi)鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大(da)紅(hong)袍、鳳(feng)凰(huang)單叢、凍頂(ding)烏龍等等。

4、黑茶(cha)屬于后(hou)發(fa)酵茶(cha)，其(qi)湯色橙(cheng)紅明(ming)亮，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)有(you)六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

5、白(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬于(yu)輕(qing)微發醇(chun)茶(cha)(cha)，外形勻細，色(se)銀白(bai)(bai)、湯色(se)清亮，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優(you)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)有白(bai)(bai)毫銀針(zhen)、白(bai)(bai)牡丹(dan)、福鼎白(bai)(bai)茶(cha)(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類(lei)，外形肥碩，顏(yan)色(se)黃(huang)(huang)亮(liang)(liang)并披有少許銀白(bai)色(se)細毫(hao)，湯(tang)色(se)橙黃(huang)(huang)明亮(liang)(liang)。名優黃(huang)(huang)茶有君山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽、霍山黃(huang)(huang)芽等等。