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1、綠(lv)茶(cha)(cha)是我國(guo)品種最多、產地最廣的茶(cha)(cha)類，其(qi)外形(xing)緊湊，色(se)澤(ze)青綠(lv)而有(you)光澤(ze)，湯色(se)清亮葉色(se)發綠(lv)，滋味清香甘爽。名(ming)優綠(lv)茶(cha)(cha)有(you)西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山(shan)毛峰、六(liu)安瓜片、太平猴(hou)魁(kui)等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)屬(shu)全(quan)發酵茶(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)(hong)亮而濃厚，滋味醇(chun)厚、性質溫(wen)和(he)。名優紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)、正山(shan)小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)(hong)、川(chuan)紅(hong)(hong)(hong)、寧(ning)紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青茶(cha)也(ye)稱烏龍(long)茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外形(xing)色(se)澤青褐，葉緣呈紅(hong)色(se)，湯色(se)黃紅(hong)，有天然花(hua)香，滋(zi)味濃郁。名(ming)優青茶(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙(cheng)紅明亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白茶(cha)屬于輕微發(fa)醇茶(cha)，外(wai)形勻細，色(se)銀白、湯色(se)清亮，葉(xie)浮湯中，外(wai)綠內白，滋味鮮爽。名優(you)白茶(cha)有白毫銀針、白牡(mu)丹(dan)、福鼎白茶(cha)等等。

6、黃茶屬輕(qing)發酵茶類，外形(xing)肥碩，顏色黃亮并披有(you)少許銀白色細毫，湯(tang)色橙黃明亮。名(ming)優黃茶有(you)君山銀針(zhen)、蒙頂黃芽、霍山黃芽等(deng)等(deng)。