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1、綠茶是我國(guo)品種最(zui)多(duo)、產(chan)地最(zui)廣的(de)茶類，其(qi)外形(xing)緊(jin)湊(cou)，色(se)澤青綠而有光(guang)澤，湯色(se)清亮葉色(se)發綠，滋味清香甘爽。名優(you)綠茶有西湖龍井(jing)、洞庭碧(bi)螺春、黃山毛峰、六安瓜片(pian)、太平猴魁(kui)等等。

2、紅茶屬全發酵茶，外形(xing)烏黑而(er)光潤(run)、顏色紅亮而(er)濃(nong)厚，滋味醇厚、性質溫和。名優紅茶有祁門(men)紅茶、正山(shan)小種、金駿(jun)眉、滇紅、川紅、寧紅茶等等。

3、青茶(cha)也稱烏(wu)龍茶(cha)，屬(shu)半發酵茶(cha)。其外形色(se)澤青褐(he)，葉緣呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有天然(ran)花(hua)香，滋味濃(nong)郁。名優青茶(cha)有安(an)溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅袍、鳳(feng)凰單叢、凍(dong)頂(ding)烏(wu)龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)屬于(yu)后(hou)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其湯色(se)橙紅(hong)明亮，滋味醇濃，名(ming)優(you)黑茶(cha)(cha)有(you)六堡茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

5、白(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬于(yu)輕微發醇(chun)茶(cha)(cha)，外(wai)形勻細，色銀(yin)白(bai)(bai)、湯(tang)色清亮(liang)，葉浮湯(tang)中，外(wai)綠內(nei)白(bai)(bai)，滋味鮮爽(shuang)。名優白(bai)(bai)茶(cha)(cha)有白(bai)(bai)毫(hao)銀(yin)針(zhen)、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶(cha)(cha)等等。

6、黃茶屬(shu)輕(qing)發酵茶類(lei)，外(wai)形肥碩，顏色(se)黃亮并披有(you)少許銀(yin)白色(se)細毫，湯色(se)橙黃明亮。名優(you)黃茶有(you)君(jun)山銀(yin)針、蒙頂黃芽(ya)、霍山黃芽(ya)等等。