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1、綠(lv)(lv)茶是我國品種最(zui)多、產地最(zui)廣的(de)茶類，其外形緊湊，色澤青綠(lv)(lv)而有光(guang)澤，湯色清亮葉(xie)色發綠(lv)(lv)，滋味(wei)清香甘(gan)爽。名優綠(lv)(lv)茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安(an)瓜片(pian)、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅茶(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)，外形烏黑(hei)而(er)光潤、顏色紅亮而(er)濃(nong)厚，滋味(wei)醇(chun)厚、性(xing)質溫和。名優紅茶(cha)有祁門紅茶(cha)、正(zheng)山小種、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其(qi)外(wai)形色澤青褐，葉(xie)緣呈紅色，湯色黃紅，有(you)天然(ran)花香，滋(zi)味濃郁。名優青茶(cha)(cha)有(you)安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳凰(huang)單叢、凍頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)屬于(yu)后發酵茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優(you)黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)(an)藏茶(cha)、安(an)(an)化(hua)黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)(bai)(bai)茶(cha)屬于輕微發(fa)醇(chun)茶(cha)，外形勻細，色銀白(bai)(bai)(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優(you)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)有白(bai)(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)(bai)牡丹、福(fu)鼎(ding)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)茶屬輕發酵茶類，外(wai)形(xing)肥碩(shuo)，顏色(se)黃(huang)亮(liang)并披有(you)少許銀(yin)(yin)白色(se)細毫(hao)，湯色(se)橙黃(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)茶有(you)君山銀(yin)(yin)針、蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等等。