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1、綠茶(cha)(cha)是我國品(pin)種最多(duo)、產地(di)最廣的茶(cha)(cha)類(lei)，其外形(xing)緊湊(cou)，色澤青綠而(er)有(you)光澤，湯色清亮葉色發(fa)綠，滋味清香甘(gan)爽。名優綠茶(cha)(cha)有(you)西湖龍(long)井、洞庭碧(bi)螺(luo)春、黃山毛(mao)峰(feng)、六安瓜片、太(tai)平(ping)猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)茶(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)，外形烏(wu)黑(hei)而(er)光(guang)潤、顏(yan)色紅(hong)亮(liang)而(er)濃厚(hou)，滋(zi)味醇厚(hou)、性質溫和。名優紅(hong)茶(cha)(cha)有(you)祁門紅(hong)茶(cha)(cha)、正(zheng)山小種(zhong)、金駿眉、滇紅(hong)、川(chuan)紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青(qing)(qing)茶也稱烏龍(long)茶，屬半發酵茶。其外(wai)形(xing)色澤青(qing)(qing)褐(he)，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有天(tian)然花香，滋味濃郁(yu)。名優青(qing)(qing)茶有安溪鐵觀音、武(wu)夷(yi)巖茶、大紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍頂(ding)烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后(hou)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯色(se)橙紅明亮，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有(you)六堡(bao)茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安(an)藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微(wei)發醇(chun)茶(cha)，外形(xing)勻細，色銀(yin)白(bai)、湯色清(qing)亮，葉浮湯中，外綠(lv)內白(bai)，滋味鮮(xian)爽。名優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)茶(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)類，外形肥碩，顏色(se)黃(huang)亮并(bing)披有少(shao)許銀白色(se)細(xi)毫，湯色(se)橙黃(huang)明亮。名(ming)優黃(huang)茶(cha)有君山銀針、蒙(meng)頂(ding)黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等等。