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1、綠(lv)茶是我國品(pin)種最(zui)多(duo)、產地最(zui)廣的茶類，其外形緊湊(cou)，色(se)澤青綠(lv)而(er)有光澤，湯色(se)清亮葉色(se)發綠(lv)，滋(zi)味清香(xiang)甘爽。名優綠(lv)茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六(liu)安瓜片、太平猴魁等等。

2、紅茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形烏(wu)黑(hei)而光潤、顏色紅亮而濃(nong)厚，滋味醇厚、性質(zhi)溫和。名(ming)優(you)紅茶(cha)有祁門(men)紅茶(cha)、正山小種、金(jin)駿眉、滇紅、川(chuan)紅、寧紅茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、青茶(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)，屬半(ban)發酵(jiao)茶(cha)。其(qi)外形色(se)澤(ze)青褐，葉緣呈紅(hong)(hong)色(se)，湯色(se)黃(huang)紅(hong)(hong)，有(you)(you)天然花香，滋味濃(nong)郁。名優(you)青茶(cha)有(you)(you)安溪鐵觀(guan)音、武夷巖(yan)茶(cha)、大紅(hong)(hong)袍(pao)、鳳凰單(dan)叢、凍頂烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)屬于后發酵(jiao)茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名(ming)優黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅(ya)安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶(cha)屬于輕(qing)微發(fa)醇茶(cha)，外(wai)(wai)形(xing)勻細(xi)，色(se)(se)銀白(bai)(bai)、湯(tang)(tang)色(se)(se)清(qing)亮，葉浮(fu)湯(tang)(tang)中(zhong)，外(wai)(wai)綠內白(bai)(bai)，滋(zi)味(wei)鮮爽。名優(you)白(bai)(bai)茶(cha)有白(bai)(bai)毫(hao)銀針(zhen)、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，外形肥碩，顏色(se)黃(huang)(huang)亮并披有少(shao)許銀白(bai)色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)(huang)明亮。名優(you)黃(huang)(huang)茶(cha)有君山銀針、蒙(meng)頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍(huo)山黃(huang)(huang)芽(ya)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。