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1、綠(lv)(lv)茶(cha)是我(wo)國(guo)品(pin)種最(zui)多(duo)、產地最(zui)廣的茶(cha)類(lei)，其外形緊湊，色澤青綠(lv)(lv)而(er)有光澤，湯色清(qing)亮葉色發綠(lv)(lv)，滋味清(qing)香甘爽。名優(you)綠(lv)(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧螺(luo)春、黃山毛峰、六(liu)安瓜片、太平猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)茶屬全發(fa)酵茶，外形烏黑(hei)而光潤、顏(yan)色紅(hong)亮(liang)而濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名優紅(hong)茶有祁門(men)紅(hong)茶、正山小種、金駿眉、滇(dian)紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶等等。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬半發(fa)酵茶(cha)。其外形色澤青(qing)褐，葉緣(yuan)呈紅色，湯(tang)色黃紅，有天然花香，滋味濃郁。名優青(qing)茶(cha)有安溪鐵觀音、武夷(yi)巖茶(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)屬于(yu)后(hou)發酵(jiao)茶(cha)，其湯(tang)色橙紅明(ming)亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)有(you)六堡茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅安(an)藏(zang)茶(cha)、安(an)化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶屬于輕微發醇(chun)茶，外形勻細，色銀(yin)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、湯(tang)色清亮，葉浮湯(tang)中(zhong)，外綠(lv)內(nei)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)，滋(zi)味(wei)鮮爽(shuang)。名(ming)優白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶等等。

6、黃茶屬輕發酵茶類，外形肥(fei)碩，顏(yan)色(se)(se)黃亮并披有少許(xu)銀白(bai)色(se)(se)細(xi)毫(hao)，湯色(se)(se)橙黃明亮。名優黃茶有君山(shan)銀針、蒙頂黃芽(ya)、霍山(shan)黃芽(ya)等(deng)等(deng)。