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1、綠(lv)茶是(shi)我(wo)國品(pin)種最多、產地最廣的茶類，其外形緊湊，色(se)澤青(qing)綠(lv)而有光澤，湯色(se)清(qing)亮(liang)葉色(se)發(fa)綠(lv)，滋味清(qing)香(xiang)甘爽。名優綠(lv)茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片(pian)、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發(fa)酵茶(cha)，外形(xing)烏黑而光潤、顏(yan)色紅(hong)(hong)亮而濃厚，滋味醇(chun)厚、性質溫和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)有(you)祁門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種、金駿(jun)眉、滇紅(hong)(hong)、川(chuan)紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發(fa)酵茶(cha)(cha)。其(qi)外形色(se)(se)澤青褐，葉(xie)緣呈紅色(se)(se)，湯色(se)(se)黃紅，有天然花香，滋味濃郁。名優青茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音(yin)、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍(pao)、鳳凰單叢、凍頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬于后發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，其湯色橙(cheng)紅明(ming)亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)(bai)茶屬于輕微發(fa)醇茶，外形(xing)勻細，色銀(yin)白(bai)(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋(zi)味(wei)鮮爽。名優(you)白(bai)(bai)茶有(you)白(bai)(bai)毫銀(yin)針(zhen)、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃茶屬輕發酵茶類，外形(xing)肥碩，顏色黃亮并披(pi)有少許銀(yin)白色細毫，湯色橙黃明亮。名優黃茶有君山銀(yin)針、蒙頂黃芽(ya)、霍山黃芽(ya)等等。