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1、貝(bei)類：選購(gou)貝(bei)類時，用(yong)手(shou)捧住貝(bei)類輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的聲(sheng)音說明有空殼或者沙子，這(zhe)種(zhong)的不要購(gou)買；一般以肥碩、大為(wei)上品，可以從其殼的大小、圓(yuan)扁(bian)判斷。

2、魚類：建議(yi)選購(gou)顏色比較發亮且(qie)活(huo)蹦亂(luan)跳的(de)魚，說明(ming)是健康的(de)；注意看下魚鰓，鮮紅(hong)色則(ze)是新(xin)鮮且(qie)不(bu)缺(que)氧(yang)的(de)，暗紅(hong)色則(ze)是有(you)些缺(que)氧(yang)快(kuai)死了，不(bu)太新(xin)鮮。

3、蝦(xia)(xia)類：建議(yi)選購頭尾完整且緊密相(xiang)連，蝦(xia)(xia)身(shen)有一(yi)定的(de)彈性和彎曲度的(de)蝦(xia)(xia)；一(yi)般(ban)新(xin)鮮的(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發(fa)(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色(se)，如果蝦(xia)(xia)頭發(fa)(fa)黑就不是新(xin)鮮的(de)。

4、蟹(xie)(xie)類：選購(gou)蟹(xie)(xie)時，其殼背呈黑綠色帶(dai)有光澤且腹部(bu)凸出來的都比較肉厚壯(zhuang)實(shi)，膏肥(fei)脂滿；建議選購(gou)比較有活力且蟹(xie)(xie)腳(jiao)越(yue)(yue)硬(ying)的越(yue)(yue)好。

5、海參(can)：在選購海參(can)時(shi)，可以(yi)看它(ta)個頭(tou)的大小也可以(yi)，海參(can)的個頭(tou)越(yue)(yue)(yue)大，說明它(ta)生(sheng)長時(shi)間越(yue)(yue)(yue)長，營(ying)養價值(zhi)也就越(yue)(yue)(yue)高；還根據它(ta)外表的刺(ci)，刺(ci)越(yue)(yue)(yue)多(duo)質(zhi)量(liang)也越(yue)(yue)(yue)好(hao)。

6、魷(you)魚(yu)：建議(yi)選購(gou)體形完整、表皮光亮有彈性(xing)且(qie)體表帶有褐色斑點(dian)的(de)魷(you)魚(yu)，千(qian)萬不要(yao)購(gou)買(mai)純白(bai)的(de)，這(zhe)類都是被消(xiao)毒(du)(du)過，其中(zhong)的(de)消(xiao)毒(du)(du)劑對人體有危害。