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海鮮又稱為海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了貝類、魚類、蝦類、蟹類等等，那么，什么海鮮好吃呢？常吃的海鮮種(zhong)類有哪些呢(ni)？下面，小(xiao)編為大家介(jie)紹幾種(zhong)常見的(de)海鮮種(zhong)類，并全面講解它們的(de)食用功效及其不適宜(yi)食用的(de)人群(qun)，新鮮海鮮的(de)挑選也(ye)有訣竅哦！

貝類

貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類，主要含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等各種微量元素。常見的貝類海鮮有牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等等。
食用功效：大多貝類都具有清熱養胃、補腎壯陽、調節血壓等功效。
禁忌人群：孕婦、哺乳期婦女、脾胃虛寒者以及患有痛風的人群。
選購訣竅：選購貝類時，用手捧住貝類輕輕搖晃，如果聽到啪啪的聲音說明有空殼或者沙子，這種的不要購買；一般以肥碩、大為上品，可以從其殼的大小、圓扁判斷。【詳細>>】

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魚類

魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用，而魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。
食用功效：大多魚類都具有清熱祛風、補肝益腎、益氣健脾等功效。
禁忌人群：患有血友病、血小板減少等出血性疾病患者以及肝硬化患者等。
選購訣竅：建議選購顏色比較發亮且活蹦亂跳的魚，說明是健康的；注意看下魚鰓，鮮紅色則是新鮮且不缺氧的，暗紅色則是有些缺氧快死了，不太新鮮。【詳細>>】

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蝦類

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，比如龍蝦青蝦基圍蝦等等，都具有很高的食療營養價值，可以蒸、炸等做法，還可以用做于中藥材。
食用功效：不僅能夠增強人體的免疫力和性功能，還具有養血固精、開胃化痰等功效。
禁忌人群：哮喘患者、子宮肌瘤患者以及容易起過敏反應的人群。
選購訣竅：建議選購頭尾完整且緊密相連，蝦身有一定的彈性和彎曲度的蝦；一般新鮮的明蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，如果蝦頭發黑就不是新鮮的。【詳細>>】

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蟹類

絕大多數種類的蟹生活在海里或近海區，也有些棲于淡水或陸地，通常以步行或爬行的方式移動。常見的蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等等。
食用功效：含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還具有抗結核的功效。
禁忌人群：患有感冒、肝炎或心血管疾病的人群不適宜食用蟹類。
選購訣竅：選購蟹時，其殼背呈黑綠色帶有光澤且腹部凸出來的都比較肉厚壯實，膏肥脂滿；建議選購比較有活力且蟹腳越硬的越好。【詳細>>】

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海參

海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中，在中國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，它同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
食用功效：具有提高記憶力、免疫力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等功效。
禁忌人群：患有類風濕、關節炎以及高尿酸血癥的人群不適宜食用海參。
選購訣竅：在選購海參時，可以看它個頭的大小，海參的個頭越大，說明它生長時間越長，營養價值也就越高；還根據它外表的刺，刺越多質量也越好。【詳細>>】

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魷魚

魷魚也稱柔魚、槍烏賊，是生活在海洋中的軟體動物，它的營養價值非常高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品。
食用功效：具有滋陰養胃、補虛養氣、調節血壓、預防老年癡呆癥等功效。
禁忌人群：患有濕疹、皮膚過敏以及三高的人群。
選購訣竅：建議選購體形完整、表皮光亮有彈性且體表帶有褐色斑點的魷魚，千萬不要購買純白的，這類都是被消毒過，其中的消毒劑對人體有危害。【詳細>>】