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1、木筷(kuai)子：環保無(wu)毒，不(bu)會發生氧(yang)化(hua)，不(bu)易變形，不(bu)導熱，價格便宜。但木筷(kuai)子更容易受(shou)到污(wu)染，容易發霉，需要(yao)殺毒滅菌使(shi)用，否則(ze)易引起腸道(dao)傳染病。

2、竹(zhu)筷子：環(huan)保無(wu)毒，用起來比較輕巧(qiao)，有韌性不易折斷(duan)，尤其碳化竹(zhu)筷不易發霉變質，是(shi)較為適用的餐飲工具。但其外皮和內(nei)部差異較大，使用高溫消毒時容(rong)易彎曲變形。

3、不銹鋼(gang)筷(kuai)子：耐腐蝕，不容(rong)易(yi)(yi)生銹，外觀亮麗，精致(zhi)大方，手感(gan)光滑(hua)親(qin)膚，而且(qie)便(bian)于清洗。但容(rong)易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手，且(qie)不能和過酸、堿(jian)物質(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)，易(yi)(yi)析出有害物質(zhi)(zhi)。

4、密胺筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易(yi)碎裂(lie)，耐酸堿(jian)，對(dui)油脂、酸、堿(jian)及各種(zhong)溶(rong)劑(ji)都(dou)具備優越抵抗(kang)性(xing)(xing)，耐溫性(xing)(xing)好，導(dao)熱(re)性(xing)(xing)低。但其價格較(jiao)高(gao)，由于其分子結(jie)構的特(te)殊性(xing)(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子(zi)：價格昂貴，對人體無(wu)害，其(qi)銀離子(zi)還能起到殺(sha)菌消毒的功(gong)效(xiao)。但由(you)于它(ta)是(shi)金屬(shu)材質，飯菜太熱時夾(jia)菜會燙嘴；其(qi)長久暴露在(zai)空氣中，容易(yi)發黑發暗，變(bian)得(de)不美(mei)觀。