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1、看表(biao)面：優質陶瓷刀(dao)表(biao)面光滑，沒有瑕疵，紋路細致，手感舒適，韌性高(gao)，刀(dao)片厚。劣質陶瓷刀(dao)表(biao)面污(wu)點(dian)多，有灰點(dian)、裂(lie)紋、針孔(kong)，手感粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看(kan)刀刃(ren)：優質陶瓷刀的開刃(ren)線光(guang)亮(liang)精細，均勻(yun)一致；劣質陶瓷刀開刃(ren)線較粗寬，不均勻(yun)且有(you)斷(duan)續。在保證安全的前提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁(en)刀刃(ren)，看(kan)陶瓷刀是否會發(fa)生崩裂。

3、看細(xi)節(jie)：真(zhen)正的(de)(de)陶瓷刀(dao)(dao)非常注重細(xi)節(jie)，在它的(de)(de)刀(dao)(dao)背、刀(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)頭(tou)都(dou)進行(xing)過精(jing)心的(de)(de)打磨和倒圓處理，能有效地避免使用中傷手的(de)(de)現象。

4、看(kan)(kan)材質：優質陶瓷刀(dao)中(zhong)氧(yang)化鋯(gao)的純(chun)度較高(gao)，高(gao)純(chun)度的粉(fen)粒使得刀(dao)刃看(kan)(kan)起來(lai)通(tong)透如(ru)玉，圓潤純(chun)粹，而劣質陶瓷刀(dao)因(yin)為氧(yang)化鋯(gao)粉(fen)中(zhong)摻(chan)入了鋁(lv)粉(fen)，刀(dao)刃光感暗啞，甚至有(you)黑點(dian)。

5、試鋒利：把陶瓷刀(dao)往紙(zhi)上(shang)切(qie)削(xue)，優(you)質陶瓷刀(dao)不僅切(qie)削(xue)過程流暢輕松(song)，而(er)且可(ke)以把紙(zhi)切(qie)得很(hen)細，而(er)劣質陶瓷刀(dao)會出(chu)現(xian)明顯的(de)阻滯感，切(qie)削(xue)出(chu)來的(de)線條較為粗糙。