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1、看表面(mian)(mian)：優質陶瓷刀(dao)表面(mian)(mian)光(guang)滑，沒有瑕疵，紋(wen)路細(xi)致(zhi)，手(shou)感(gan)舒適，韌性高，刀(dao)片厚。劣質陶瓷刀(dao)表面(mian)(mian)污點多，有灰(hui)點、裂紋(wen)、針(zhen)孔(kong)，手(shou)感(gan)粗糙(cao)，刀(dao)片較薄(bo)。

2、看(kan)刀(dao)刃：優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)的開刃線光(guang)亮精細(xi)，均勻一(yi)致；劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)開刃線較粗寬，不均勻且有斷續(xu)。在(zai)保證安全的前提下(xia)，可用手指指甲輕(qing)摁刀(dao)刃，看(kan)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)是否會發生(sheng)崩裂。

3、看細節：真正的(de)陶瓷刀(dao)非(fei)常(chang)注重細節，在它(ta)的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都(dou)進行過(guo)精(jing)心的(de)打磨和倒(dao)圓(yuan)處理，能(neng)有(you)效地避免使用中傷手的(de)現(xian)象(xiang)。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀中(zhong)(zhong)氧化(hua)鋯的(de)純(chun)度(du)較高，高純(chun)度(du)的(de)粉(fen)粒使得刀刃看起來通透如玉(yu)，圓潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶(tao)瓷刀因(yin)為氧化(hua)鋯粉(fen)中(zhong)(zhong)摻入了鋁粉(fen)，刀刃光感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把陶(tao)瓷(ci)刀往紙(zhi)上(shang)切削，優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀不僅切削過程流暢輕(qing)松，而且可以把紙(zhi)切得很(hen)細，而劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀會出現明顯(xian)的阻滯感(gan)，切削出來的線條較為粗糙(cao)。