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1、看表(biao)面(mian)(mian)：優質(zhi)陶瓷刀表(biao)面(mian)(mian)光(guang)滑，沒有瑕疵(ci)，紋路(lu)細(xi)致，手感(gan)舒適，韌性(xing)高，刀片厚。劣質(zhi)陶瓷刀表(biao)面(mian)(mian)污點多，有灰點、裂紋、針(zhen)孔，手感(gan)粗糙，刀片較(jiao)薄(bo)。

2、看刀(dao)刃：優質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)的開刃線光亮(liang)精細(xi)，均勻一致(zhi)；劣質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)開刃線較粗(cu)寬(kuan)，不均勻且有斷續(xu)。在保證安全的前提下，可用手指指甲輕摁刀(dao)刃，看陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)是否(fou)會發生(sheng)崩裂。

3、看細(xi)節：真正的陶(tao)瓷刀(dao)非(fei)常注(zhu)重細(xi)節，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都(dou)進(jin)行(xing)過精心的打磨和(he)倒(dao)圓處理，能(neng)有(you)效地避免使(shi)用中傷手的現象。

4、看(kan)材(cai)質(zhi)：優(you)質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)中氧化鋯的純(chun)度(du)較高，高純(chun)度(du)的粉(fen)粒使得(de)刀(dao)刃看(kan)起來通透如玉，圓潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)因為氧化鋯粉(fen)中摻(chan)入(ru)了鋁粉(fen)，刀(dao)刃光(guang)感暗啞，甚至有黑點。

5、試(shi)鋒利：把陶瓷刀往紙上切(qie)削(xue)，優(you)質陶瓷刀不僅切(qie)削(xue)過(guo)程流暢輕松，而且可以把紙切(qie)得很(hen)細，而劣質陶瓷刀會出現明(ming)顯的阻(zu)滯感，切(qie)削(xue)出來(lai)的線條較為粗糙。