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1、看表面：優質(zhi)陶瓷刀表面光(guang)滑，沒有(you)瑕疵(ci)，紋(wen)路細(xi)致，手感舒適，韌性高(gao)，刀片厚(hou)。劣質(zhi)陶瓷刀表面污點多，有(you)灰點、裂(lie)紋(wen)、針孔，手感粗糙，刀片較(jiao)薄。

2、看(kan)刀(dao)刃(ren)(ren)：優質陶瓷刀(dao)的開刃(ren)(ren)線(xian)光亮精細，均勻(yun)一致；劣質陶瓷刀(dao)開刃(ren)(ren)線(xian)較粗寬(kuan)，不均勻(yun)且有斷(duan)續。在保證安(an)全的前提下，可(ke)用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀(dao)刃(ren)(ren)，看(kan)陶瓷刀(dao)是(shi)否會(hui)發生崩裂。

3、看細(xi)節(jie)：真(zhen)正(zheng)的陶(tao)瓷(ci)刀(dao)非常(chang)注重(zhong)細(xi)節(jie)，在(zai)它的刀(dao)背、刀(dao)尖(jian)、刀(dao)頭都進行過精心的打磨和倒圓(yuan)處理，能有(you)效地避免使用中(zhong)傷手的現象(xiang)。

4、看材質：優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀中(zhong)(zhong)氧化鋯的(de)純度較高(gao)，高(gao)純度的(de)粉(fen)粒(li)使得刀刃看起來(lai)通透(tou)如玉，圓潤純粹，而劣質陶(tao)瓷(ci)刀因為(wei)氧化鋯粉(fen)中(zhong)(zhong)摻入了鋁粉(fen)，刀刃光感暗啞，甚至有(you)黑點。

5、試鋒利：把陶瓷(ci)刀(dao)往紙上切(qie)削，優質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)不(bu)僅切(qie)削過程流暢輕松，而且可(ke)以(yi)把紙切(qie)得很細，而劣質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)會出現明顯的阻滯感，切(qie)削出來的線條較為粗糙。