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1、看表(biao)(biao)面：優(you)質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)表(biao)(biao)面光滑(hua)，沒(mei)有瑕疵，紋路細致，手(shou)感舒(shu)適(shi)，韌性高，刀(dao)(dao)片厚。劣質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)表(biao)(biao)面污點(dian)多，有灰點(dian)、裂紋、針孔，手(shou)感粗糙，刀(dao)(dao)片較薄。

2、看刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)(ren)：優質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)(dao)的開刃(ren)(ren)(ren)線光亮精(jing)細，均(jun)勻一致(zhi)；劣質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)(dao)開刃(ren)(ren)(ren)線較粗寬，不均(jun)勻且(qie)有(you)斷續(xu)。在保證安(an)全的前(qian)提(ti)下，可用手指(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)甲輕摁刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)(ren)，看陶瓷(ci)刀(dao)(dao)是否會發(fa)生崩(beng)裂(lie)。

3、看細(xi)(xi)節：真(zhen)正(zheng)的陶瓷(ci)刀非(fei)常注重細(xi)(xi)節，在它(ta)的刀背、刀尖、刀頭都進行(xing)過(guo)精心的打磨和倒圓處理(li)，能(neng)有效地避免使用中傷手的現(xian)象。

4、看(kan)材質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀中氧化鋯(gao)的純(chun)度較高，高純(chun)度的粉粒使得刀刃(ren)看(kan)起來通透如玉，圓(yuan)潤(run)純(chun)粹，而劣質(zhi)陶(tao)瓷刀因(yin)為氧化鋯(gao)粉中摻入了(le)鋁(lv)粉，刀刃(ren)光感(gan)暗啞，甚至有黑(hei)點。

5、試鋒利：把陶瓷刀(dao)往紙(zhi)上切削(xue)，優質陶瓷刀(dao)不僅切削(xue)過程流暢輕(qing)松，而(er)且可以把紙(zhi)切得很細，而(er)劣質陶瓷刀(dao)會出現明顯的阻(zu)滯感，切削(xue)出來的線條較為粗糙。