1、看表(biao)面：優質陶(tao)瓷(ci)刀表(biao)面光滑，沒有(you)瑕疵，紋(wen)路(lu)細致(zhi)，手(shou)感舒適，韌性(xing)高，刀片(pian)厚。劣質陶(tao)瓷(ci)刀表(biao)面污點多，有(you)灰(hui)點、裂紋(wen)、針(zhen)孔，手(shou)感粗糙，刀片(pian)較薄。

2、看刀刃(ren)(ren)：優(you)質(zhi)陶(tao)瓷刀的開刃(ren)(ren)線光亮精細，均(jun)(jun)勻一致；劣質(zhi)陶(tao)瓷刀開刃(ren)(ren)線較粗(cu)寬，不均(jun)(jun)勻且(qie)有斷續。在保證安全的前提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕摁刀刃(ren)(ren)，看陶(tao)瓷刀是否會發生崩(beng)裂。

3、看細(xi)節(jie)：真正的(de)(de)陶(tao)瓷刀(dao)非常注重(zhong)細(xi)節(jie)，在它的(de)(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都(dou)進行過(guo)精心的(de)(de)打磨和倒圓處理(li)，能有效地避免使用中(zhong)傷手的(de)(de)現象。

4、看材質(zhi)(zhi)：優質(zhi)(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀中氧(yang)化鋯(gao)的純度較高(gao)，高(gao)純度的粉粒使得刀刃(ren)看起來通透(tou)如玉(yu)，圓潤(run)純粹(cui)，而劣質(zhi)(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀因為氧(yang)化鋯(gao)粉中摻入了鋁粉，刀刃(ren)光感(gan)暗啞(ya)，甚至有黑點。

5、試(shi)鋒利：把(ba)陶(tao)瓷刀往紙上(shang)切削(xue)，優質陶(tao)瓷刀不僅(jin)切削(xue)過程流暢輕松，而(er)且可(ke)以把(ba)紙切得很(hen)細，而(er)劣質陶(tao)瓷刀會出現明顯的阻滯感，切削(xue)出來的線條較為粗糙。