1、看表(biao)面(mian):優質(zhi)陶瓷(ci)刀表(biao)面(mian)光滑(hua),沒有瑕疵,紋路細致,手(shou)感舒適,韌性(xing)高,刀片厚。劣質(zhi)陶瓷(ci)刀表(biao)面(mian)污點(dian)多,有灰點(dian)、裂紋、針孔,手(shou)感粗糙(cao),刀片較(jiao)薄(bo)。
2、看(kan)刀(dao)刃:優質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)的開(kai)刃線光亮精(jing)細,均勻一致;劣質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)開(kai)刃線較(jiao)粗寬,不均勻且有斷續。在保證安(an)全(quan)的前提下,可用手指指甲輕摁刀(dao)刃,看(kan)陶(tao)瓷刀(dao)是否會發生崩(beng)裂。
3、看細節:真正(zheng)的(de)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)非(fei)常注(zhu)重細節,在它的(de)刀(dao)(dao)背、刀(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)頭(tou)都(dou)進行過精心的(de)打(da)磨(mo)和(he)倒(dao)圓處理,能有效地避(bi)免使用中傷手的(de)現象。
4、看材質:優質陶瓷(ci)刀中氧化鋯(gao)的純度(du)較高,高純度(du)的粉(fen)(fen)粒使得刀刃看起來(lai)通透如(ru)玉(yu),圓潤純粹(cui),而劣質陶瓷(ci)刀因為氧化鋯(gao)粉(fen)(fen)中摻入了鋁粉(fen)(fen),刀刃光感暗(an)啞,甚至(zhi)有黑點(dian)。
5、試(shi)鋒利(li):把(ba)陶瓷刀往(wang)紙(zhi)(zhi)上切削,優質陶瓷刀不僅切削過程流暢輕松,而(er)且可以把(ba)紙(zhi)(zhi)切得很細,而(er)劣(lie)質陶瓷刀會出現明顯(xian)的(de)阻滯感,切削出來的(de)線條較為(wei)粗糙。