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1、貝(bei)類(lei)(lei)：選購(gou)貝(bei)類(lei)(lei)時，用手捧住貝(bei)類(lei)(lei)輕輕搖晃，如果聽到(dao)啪啪的(de)(de)聲(sheng)音(yin)說明有(you)空殼或(huo)者(zhe)沙子(zi)，這種(zhong)的(de)(de)不要購(gou)買；一(yi)般以肥碩、大為上品，可以從其(qi)殼的(de)(de)大小、圓扁判斷。

2、魚(yu)類：建議選購顏色(se)比較發亮且活蹦(beng)亂跳的魚(yu)，說明是(shi)健康(kang)的；注意(yi)看下魚(yu)鰓，鮮(xian)紅(hong)色(se)則是(shi)新鮮(xian)且不(bu)缺(que)氧(yang)的，暗(an)紅(hong)色(se)則是(shi)有(you)些缺(que)氧(yang)快死(si)了(le)，不(bu)太新鮮(xian)。

3、蝦(xia)(xia)類：建(jian)議選購頭(tou)尾完整且緊(jin)密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的彈性和彎曲(qu)度的蝦(xia)(xia)；一般新鮮(xian)的明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色，如(ru)果(guo)蝦(xia)(xia)頭(tou)發(fa)黑就不是(shi)新鮮(xian)的。

4、蟹(xie)類(lei)：選(xuan)(xuan)購蟹(xie)時，其殼(ke)背呈(cheng)黑綠色帶有光澤且腹部凸出來的都比較(jiao)肉厚壯實，膏(gao)肥脂滿(man)；建議選(xuan)(xuan)購比較(jiao)有活力(li)且蟹(xie)腳越硬(ying)的越好。

5、海參：在選購海參時(shi)(shi)，可以看它個頭(tou)的(de)大(da)小也可以，海參的(de)個頭(tou)越(yue)大(da)，說(shuo)明它生長時(shi)(shi)間越(yue)長，營養價(jia)值也就越(yue)高；還根據它外表的(de)刺(ci)，刺(ci)越(yue)多質量也越(yue)好。

6、魷魚：建議(yi)選(xuan)購體形完整、表皮光亮有(you)彈性且體表帶有(you)褐色斑點(dian)的魷魚，千萬(wan)不(bu)要購買(mai)純白(bai)的，這類都(dou)是(shi)被(bei)消毒(du)(du)過，其中的消毒(du)(du)劑對(dui)人(ren)體有(you)危(wei)害。