尚干(gan)依心拌面(mian)扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳(ting)認定為(wei)第(di)四批“福(fu)(fu)建(jian)老字號”，還(huan)曾(ceng)榮獲“福(fu)(fu)州風(feng)味小吃(chi)(chi)(chi)名店”等(deng)榮譽稱(cheng)號，其尚干小吃(chi)(chi)(chi)更是(shi)(shi)榮獲相(xiang)關部門授予(yu)中(zhong)國(guo)名小吃(chi)(chi)(chi)、首屆中(zhong)國(guo)金牌旅游小吃(chi)(chi)(chi)、首屆福(fu)(fu)州十(shi)大名小吃(chi)(chi)(chi)、第(di)二屆福(fu)(fu)州風(feng)味小吃(chi)(chi)(chi)金獎等(deng)。招牌美食(shi)是(shi)(shi)尚干依心(xin)拌(ban)面扁(bian)肉，拌(ban)面扁(bian)肉是(shi)(shi)福(fu)(fu)州傳統(tong)小吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)代表，更是(shi)(shi)福(fu)(fu)州人(ren)日常最喜愛(ai)的(de)(de)點心(xin)美食(shi)，隸(li)屬閩菜(cai)系，傳承至今有數百年的(de)(de)歷史，老福(fu)(fu)州的(de)(de)味道(dao)，面條(tiao)十(shi)分有嚼勁(jing)，花(hua)生醬、醬油和(he)豬(zhu)肉的(de)(de)比例適中(zhong)，各種味道(dao)不重疊。在(zai)調制拌(ban)面扁(bian)肉面皮(pi)的(de)(de)原料(liao)中(zhong)還(huan)特別添加了鴨蛋蛋清，吃(chi)(chi)(chi)起來特別有筋道(dao)。吃(chi)(chi)(chi)在(zai)口里滑滑的(de)(de)，很舒心(xin)。

地址：尚干鎮祥謙路291號（在福州還有多家分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗鶯(ying)莆(pu)仙鹵(lu)(lu)面店是(shi)福(fu)州(zhou)較好吃的(de)(de)(de)莆(pu)田(tian)(tian)鹵(lu)(lu)面館(guan)，也可(ke)以算是(shi)福(fu)州(zhou)較有(you)名(ming)的(de)(de)(de)面館(guan)之(zhi)一，只(zhi)做鹵(lu)(lu)面、熗肉(rou)(rou)湯、炒泗粉(fen)等莆(pu)仙風味(wei)，天(tian)天(tian)座(zuo)無(wu)虛席。面館(guan)招牌(pai)美食是(shi)莆(pu)田(tian)(tian)鹵(lu)(lu)面，湯很濃，而(er)且(qie)(qie)料也蠻多的(de)(de)(de)，海蠣肉(rou)(rou)丁香菇干(gan)貝白菜(cai)都有(you)。Maigoo美食小編最愛的(de)(de)(de)是(shi)他們家的(de)(de)(de)熗肉(rou)(rou)湯，滿滿的(de)(de)(de)一大碗都是(shi)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)！而(er)且(qie)(qie)嫩滑無(wu)比，味(wei)道咸淡正好。除了莆(pu)田(tian)(tian)鹵(lu)(lu)面，莆(pu)仙的(de)(de)(de)海蠣出名(ming)，有(you)味(wei)，麗鶯(ying)的(de)(de)(de)海蠣湯是(shi)現(xian)煮(zhu)的(de)(de)(de)，吃得出湯是(shi)生(sheng)姜(jiang)絲油爆后加(jia)水，重點(dian)在于豆(dou)腐花菜(cai)，至于海蠣因為小所以裹粉(fen)特重，如同(tong)雞肋。

地址：臺江區交通(tong)路88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如清(qing)湯面(mian)店(dian)是(shi)福(fu)州(zhou)一(yi)(yi)(yi)家(jia)好(hao)(hao)吃人氣又(you)高(gao)的(de)面(mian)館，很多(duo)人慕名來(lai)吃的(de)面(mian)，堪稱閩侯第(di)一(yi)(yi)(yi)食肆，每到飯(fan)點(dian)(dian)都是(shi)長蛇陣，要(yao)排20分鐘(zhong)才能(neng)吃上。來(lai)這(zhe)里就不要(yao)點(dian)(dian)撈(lao)化(hua)(hua)（細(xi)粉(fen)(fen)）和撈(lao)粉(fen)(fen)（粉(fen)(fen)干(gan)），撈(lao)清(qing)湯面(mian)才是(shi)王道！清(qing)湯面(mian)澆頭可以自己點(dian)(dian)，面(mian)是(shi)手工面(mian)，十(shi)分有(you)嚼(jiao)勁。湯也很鮮，料很足，有(you)一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)蝦(xia)油味。他(ta)們家(jia)的(de)鹵(lu)雞(ji)翅(chi)膀(bang)是(shi)福(fu)州(zhou)口味的(de)，有(you)一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)甜(tian)鹵(lu)，剛剛好(hao)(hao)，咬上去很脆又(you)入(ru)味。特色(se)雜燴只要(yao)15元起，再(zai)搭(da)個(ge)8元的(de)鹵(lu)雞(ji)翅(chi)，每次都能(neng)把蔥(cong)頭油湯底(di)喝個(ge)精光。MAIgoo小編推薦福(fu)州(zhou)其他(ta)好(hao)(hao)吃的(de)撈(lao)化(hua)(hua)店(dian)：土(tu)伯撈(lao)化(hua)(hua)、忠惠(hui)醬鴨撈(lao)化(hua)(hua)老鋪等。

地址：閩侯永豐(feng)村洪甘路（淮安大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王(wang)莊十(shi)八(ba)年(nian)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福(fu)州(zhou)(zhou)一家好吃的拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，作為為數不(bu)多的干倒了(le)馬家拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)的面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，十(shi)八(ba)年(nian)拉(la)面(mian)(mian)(mian)(mian)全天各時段都有客(ke)人，更(geng)別提飯點了(le)，老實排(pai)隊去。一進店你就能聽到(dao)一片此起彼(bi)伏的“噓(xu)哷”聲，這是(shi)MAIgoo美食小編最愛(ai)的炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)砂鍋面(mian)(mian)(mian)(mian)，牛肉的厚度和(he)分(fen)量棒到(dao)不(bu)行，每次點的都是(shi)加大(da)碗，它家的面(mian)(mian)(mian)(mian)份量都很足，還可以(yi)隨(sui)意(yi)加香菜和(he)雞蛋(dan)。他家的面(mian)(mian)(mian)(mian)更(geng)適合福(fu)州(zhou)(zhou)人的口味，湯頭會有點甜(tian)。

地址：長(chang)樂中路(lu)157號(hao)（在長(chang)樂北(bei)路(lu)還有(you)一家分店(dian)）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董(dong)議成咸(xian)水(shui)鴨(ya)沙(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)福(fu)州比較正宗的(de)沙(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，是(shi)(shi)(shi)福(fu)州吃(chi)貨們口口相傳的(de)正宗沙(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)，招牌美食是(shi)(shi)(shi)沙(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)，不(bu)是(shi)(shi)(shi)什么醬(jiang)兌(dui)水(shui)出來(lai)(lai)(lai)的(de)湯，味(wei)道(dao)香(xiang)濃，至于面(mian)(mian)(mian)(mian)用(yong)的(de)是(shi)(shi)(shi)堿面(mian)(mian)(mian)(mian)，很勁道(dao)，骨髓也是(shi)(shi)(shi)真材實(shi)料的(de)，炸豆腐塊啊完全吸收沙(sha)茶(cha)(cha)湯，咬下去湯汁四溢，十(shi)分地道(dao)。店(dian)里一共有多(duo)(duo)達三十(shi)幾(ji)種(zhong)(zhong)的(de)沙(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)配料可選擇(ze)。他家還(huan)有很多(duo)(duo)小吃(chi)可以選擇(ze)，最(zui)好吃(chi)的(de)是(shi)(shi)(shi)咸(xian)水(shui)鴨(ya)、五香(xiang)卷，一直深受好評，咸(xian)水(shui)鴨(ya)用(yong)近十(shi)種(zhong)(zhong)香(xiang)料腌制，皮很Q彈，吃(chi)起來(lai)(lai)(lai)肉質很。四果湯爽甜可口，夏天來(lai)(lai)(lai)一碗清(qing)涼祛火。主食也有多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)選擇(ze)，面(mian)(mian)(mian)(mian)、泡面(mian)(mian)(mian)(mian)、細(xi)粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)干、粿條(tiao)、白果、面(mian)(mian)(mian)(mian)線等等，應有盡(jin)有，滿足不(bu)同(tong)食客的(de)需求。

地址：梅(mei)峰路(lu)與梅(mei)亭路(lu)交叉口(kou)綠園小區15號樓(lou)

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老(lao)北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)是(shi)福州一家主打(da)北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)館，開(kai)在(zai)東二環泰禾(he)廣場(chang)就在(zai)小叫天對面(mian)(mian)(mian)。裝(zhuang)修風格(ge)很(hen)古典，有小閣樓。招牌美食是(shi)老(lao)北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)，份量很(hen)大(da)，面(mian)(mian)(mian)上很(hen)多肉(rou)沫，還(huan)有撒豆(dou)芽切絲的(de)紫包菜、黃(huang)瓜、胡蘿卜(bu)、紫甘藍、花生等等，炸(zha)黃(huang)豆(dou)粒(li)酥脆好吃，面(mian)(mian)(mian)很(hen)筋道，特別容(rong)易(yi)飽(bao)。店里還(huan)有免費的(de)紫菜蛋湯，性價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫一(yi)臺灣牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)是(shi)福州一(yi)家好(hao)吃的(de)(de)臺灣口(kou)(kou)味(wei)(wei)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)店，粗(cu)型的(de)(de)手(shou)工面(mian)，面(mian)Q很勁道，牛肉(rou)(rou)(rou)也很大(da)(da)(da)塊，開了(le)不少年，出品很穩定。招牌(pai)(pai)美食是(shi)臺灣牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)，選用新西(xi)蘭(lan)牛排，大(da)(da)(da)鍋燉鹵，燉得(de)酥爛(lan)入味(wei)(wei)，牛肉(rou)(rou)(rou)是(shi)新鮮的(de)(de)，味(wei)(wei)道也是(shi)一(yi)級(ji)棒，肉(rou)(rou)(rou)煮的(de)(de)軟爛(lan)，可以輕(qing)松嚼爛(lan)，吞下肚子。筋(jin)斗的(de)(de)面(mian)和可口(kou)(kou)的(de)(de)紅湯，是(shi)一(yi)個大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)的(de)(de)亮點(dian)。面(mian)條筋(jin)道，湯料味(wei)(wei)美，性價(jia)比(bi)超高。面(mian)好(hao)、湯濃、肉(rou)(rou)(rou)大(da)(da)(da)塊，一(yi)大(da)(da)(da)碗(wan)端上桌(zhuo)，光是(shi)那股氣勢，就足以撼(han)懾人心，吸引(yin)了(le)很多吃貨前來打(da)卡。還有(you)金牌(pai)(pai)私房(fang)牛肉(rou)(rou)(rou)面(mian)、紅燒原(yuan)汁(zhi)牛三寶面(mian)等也不錯。

地址：工業路233號蘇寧廣(guang)場B115商鋪(pu)（在福州還有多家分店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香重(zhong)慶小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福州一(yi)家主(zhu)打重(zhong)慶小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，是(shi)福州好(hao)(hao)吃的(de)(de)重(zhong)慶小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，招牌(pai)美(mei)食(shi)是(shi)重(zhong)慶小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)，小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)屬于湯(tang)面(mian)(mian)(mian)(mian)和干溜(liu)兩種類型(xing)，麻辣(la)味(wei)型(xing)，小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)里有酥(su)脆的(de)(de)炸豆子花生，還有個(ge)鵪鶉蛋，還能免費(fei)加面(mian)(mian)(mian)(mian)，配上(shang)(shang)蘿卜條，酸辣(la)開(kai)胃。佐料(liao)(liao)是(shi)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)靈(ling)魂，一(yi)碗面(mian)(mian)(mian)(mian)條全憑調(diao)(diao)料(liao)(liao)提味(wei)兒，先調(diao)(diao)好(hao)(hao)調(diao)(diao)料(liao)(liao)，再(zai)放入(ru)煮好(hao)(hao)面(mian)(mian)(mian)(mian)條。麻辣(la)味(wei)調(diao)(diao)和不刺激(ji)，這家店的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條勁道(dao)順滑，湯(tang)料(liao)(liao)香氣撲鼻，味(wei)道(dao)濃厚。他家的(de)(de)素面(mian)(mian)(mian)(mian)也很好(hao)(hao)吃，濃濃的(de)(de)五香粉的(de)(de)味(wei)道(dao)，配上(shang)(shang)香菜，瞬間有種在吃牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)感(gan)覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌(zhuan)中華面(mian)(mian)(mian)食館(guan)(guan)是(shi)(shi)(shi)福州一(yi)家(jia)(jia)(jia)一(yi)家(jia)(jia)(jia)主(zhu)打(da)面(mian)(mian)(mian)食的(de)餐(can)館(guan)(guan)，湯(tang)(tang)面(mian)(mian)(mian)、干面(mian)(mian)(mian)都有(you)，在商(shang)場里，這家(jia)(jia)(jia)價格算是(shi)(shi)(shi)比(bi)較(jiao)實惠，裝修(xiu)很(hen)(hen)(hen)有(you)中國風，上(shang)菜速度快。特色面(mian)(mian)(mian)食有(you)家(jia)(jia)(jia)香(xiang)辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)米粉、老北京(jing)炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)，客家(jia)(jia)(jia)香(xiang)辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)米粉雖然說是(shi)(shi)(shi)香(xiang)辣(la)，但是(shi)(shi)(shi)真的(de)一(yi)點也不(bu)辣(la)，非(fei)常的(de)香(xiang)，熬(ao)制(zhi)了數(shu)小(xiao)時的(de)鮮骨湯(tang)(tang)，湯(tang)(tang)很(hen)(hen)(hen)鮮美，而且(qie)不(bu)油膩，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)還蠻多塊(kuai)的(de)，而且(qie)很(hen)(hen)(hen)大塊(kuai)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)細嫩，鹵過的(de)很(hen)(hen)(hen)入味，帶皮的(de)部位比(bi)較(jiao)有(you)韌性(xing)。老北京(jing)炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)味道還不(bu)錯(cuo)(cuo)，肉(rou)(rou)醬(jiang)(jiang)也很(hen)(hen)(hen)喜歡，最(zui)重要是(shi)(shi)(shi)吃起來(lai)不(bu)膩，寬面(mian)(mian)(mian)很(hen)(hen)(hen)厚實略(lve)粉的(de)感覺，很(hen)(hen)(hen)有(you)嚼(jiao)勁。他家(jia)(jia)(jia)的(de)面(mian)(mian)(mian)都是(shi)(shi)(shi)手工(gong)制(zhi)作(zuo)的(de)，湯(tang)(tang)也不(bu)錯(cuo)(cuo)，很(hen)(hen)(hen)濃的(de)醬(jiang)(jiang)汁的(de)味道，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)軟(ruan)爛(lan)的(de)。

地址：臺江萬達廣(guang)場3樓(lou)337商(shang)鋪

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面之初是福(fu)州一(yi)家(jia)(jia)比(bi)較(jiao)正宗的漳(zhang)州鹵(lu)(lu)面店，環境很(hen)舒適，復古的座椅，復古的燈(deng)飾，復古的風(feng)扇。招牌美食是漳(zhang)州鹵(lu)(lu)面，香、甜、酸、辣俱全，油而(er)不膩，爽口開胃。這家(jia)(jia)店的配(pei)料豐富，除了鹵(lu)(lu)面還有干貝，蝦(xia)仁，豬皮等，再配(pei)上(shang)香菜簡直完(wan)美，而(er)且十分新(xin)鮮，鹵(lu)(lu)面的汁也比(bi)較(jiao)濃郁。其(qi)他品(pin)類(lei)的小吃(chi)也很(hen)多，很(hen)有地方特色。

地址：鼓樓(lou)區通湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味道面(mian)(mian)館(guan)是福州(zhou)一家好吃(chi)的川味面(mian)(mian)館(guan)，在(zai)網上很(hen)(hen)多(duo)人(ren)(ren)(ren)推薦，誘人(ren)(ren)(ren)的肉燥、饞(chan)嘴的肥(fei)腸、熱騰(teng)騰(teng)的湯面(mian)(mian)，讓(rang)小編想(xiang)起媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)的味道。媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味道面(mian)(mian)館(guan)招牌美食是紅燒肥(fei)腸面(mian)(mian)，肥(fei)腸和(he)米粉可(ke)太(tai)配了啊(a)，再(zai)(zai)配上熬制“媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)味道”湯底(di)，還有四川辣味，簡簡單單卻讓(rang)人(ren)(ren)(ren)滿(man)足！酸(suan)(suan)豆(dou)角雞(ji)(ji)(ji)雜面(mian)(mian)，喜歡酸(suan)(suan)口味的人(ren)(ren)(ren)可(ke)不能錯過它，豇(jiang)豆(dou)和(he)雞(ji)(ji)(ji)雜一起炒(chao)真是神仙搭配，面(mian)(mian)里(li)加上幾勺直接擁(yong)有了另(ling)一種風味。雞(ji)(ji)(ji)雜切得很(hen)(hen)碎，但(dan)神奇的是再(zai)(zai)小塊頭的雞(ji)(ji)(ji)雜，都能細細嚼出濃厚的鹵味。還有涼皮、四川抄手(shou)、醪糟湯圓(yuan)、涼拌(ban)小菜(cai)雙拼等這(zhe)些(xie)四川特(te)色小吃(chi)，店里(li)有糟菜(cai)、榨菜(cai)、香菜(cai)和(he)酸(suan)(suan)豆(dou)角，客人(ren)(ren)(ren)可(ke)以自助添加，無限量(liang)哦(e)！

地址：鼓樓區尚賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中(zhong)原面(mian)(mian)(mian)館(guan)是(shi)福州比(bi)較好吃(chi)的(de)(de)主打中(zhong)原面(mian)(mian)(mian)食的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館(guan)，河(he)南(nan)燴(hui)面(mian)(mian)(mian)、山東(dong)熗鍋面(mian)(mian)(mian)、山西刀削、陜西涼皮，還有(you)道口燒雞、叫花豬手和榕城最(zui)地(di)(di)道微山湖地(di)(di)鍋雞，人均50元(yuan)享中(zhong)原饕餮盛宴(yan)！MaiGoo小編(bian)推薦羊肉燴(hui)面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)都是(shi)手工(gong)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)，有(you)寬和窄兩種尺(chi)寸，面(mian)(mian)(mian)條很(hen)長很(hen)勁道。面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)湯(tang)味(wei)道不(bu)錯，羊肉也(ye)不(bu)膻，不(bu)會很(hen)油，有(you)鮮味(wei)，配料(liao)有(you)枸杞、青(qing)菜(cai)，燴(hui)面(mian)(mian)(mian)吃(chi)起來也(ye)挺舒服的(de)(de)。

地址：楊橋路(lu)雙拋橋二(er)里18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于(yu)鼓山(shan)的(de)老鴨(ya)湯面館是福州主打鴨(ya)血粉絲湯的(de)面館，鴨(ya)雜粉干(gan)福州味(wei)道十足(zu)，喝一口(kou)鴨(ya)湯十分(fen)清(qing)爽滋(zi)補，面完(wan)全吸(xi)飽了鴨(ya)湯的(de)味(wei)道，鴨(ya)肉(rou)蘸上蒜頭醬吃，簡直完(wan)美，還有各種味(wei)道可(ke)任意選擇。鴨(ya)肉(rou)必點(dian)之(zhi)一，鮮香肉(rou)嫩(nen)，搭配蒜頭醬，點(dian)贊。

地址：福州福光南(nan)路68號

研究聲明：福州最好吃的十大面館榜單是maigoo美(mei)(mei)食(shi)小編對福州地區(qu)各面(mian)館進行(xing)選擇(ze)，通過(guo)相關(guan)美(mei)(mei)食(shi)網(wang)絡(luo)平臺（口(kou)碑、大眾點評、美(mei)(mei)團）的(de)面(mian)館口(kou)碑評價，熱銷，公眾知(zhi)名度，網(wang)絡(luo)關(guan)注指(zhi)數(shu)、排隊等情況進行(xing)綜合整理而成的(de)名單，并參考互聯網(wang)相關(guan)排行(xing)榜(bang)/榜單，進(jin)行(xing)綜(zong)合推薦，排名(ming)不分先后，榜單僅(jin)供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/批評指正(zheng)。