尚干(gan)依心拌面扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務(wu)廳認定為第四(si)批“福(fu)(fu)建老字號(hao)”，還曾榮獲(huo)“福(fu)(fu)州風味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)名店”等(deng)(deng)榮譽(yu)稱號(hao)，其尚(shang)干小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)更是(shi)(shi)榮獲(huo)相關部(bu)門授予中國(guo)名小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)、首(shou)屆(jie)中國(guo)金牌旅游小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)、首(shou)屆(jie)福(fu)(fu)州十(shi)(shi)大名小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)、第二屆(jie)福(fu)(fu)州風味(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)金獎等(deng)(deng)。招牌美(mei)食(shi)是(shi)(shi)尚(shang)干依心(xin)拌(ban)面扁肉(rou)，拌(ban)面扁肉(rou)是(shi)(shi)福(fu)(fu)州傳統小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)的代表，更是(shi)(shi)福(fu)(fu)州人日常(chang)最喜愛(ai)的點(dian)心(xin)美(mei)食(shi)，隸(li)屬閩菜系(xi)，傳承至今(jin)有(you)數百年(nian)的歷史，老福(fu)(fu)州的味(wei)道，面條十(shi)(shi)分有(you)嚼勁，花生醬、醬油和豬(zhu)肉(rou)的比例適中，各(ge)種味(wei)道不(bu)重疊。在調制拌(ban)面扁肉(rou)面皮的原(yuan)料中還特別添加了鴨(ya)蛋蛋清，吃(chi)(chi)(chi)(chi)起來特別有(you)筋道。吃(chi)(chi)(chi)(chi)在口里(li)滑(hua)滑(hua)的，很(hen)舒(shu)心(xin)。

地址：尚干(gan)鎮祥謙路(lu)291號（在福州還(huan)有多(duo)家分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗鶯莆(pu)仙(xian)鹵面(mian)(mian)店是(shi)福州較好(hao)吃(chi)的莆(pu)田(tian)(tian)鹵面(mian)(mian)館，也(ye)可以算是(shi)福州較有名(ming)的面(mian)(mian)館之一，只做鹵面(mian)(mian)、熗(qiang)肉湯(tang)、炒(chao)泗粉(fen)等莆(pu)仙(xian)風(feng)味(wei)，天天座(zuo)無虛(xu)席。面(mian)(mian)館招牌美(mei)食(shi)是(shi)莆(pu)田(tian)(tian)鹵面(mian)(mian)，湯(tang)很濃，而(er)且料也(ye)蠻多(duo)的，海(hai)蠣(li)肉丁香菇干貝(bei)白菜都有。Maigoo美(mei)食(shi)小(xiao)編(bian)最愛的是(shi)他們家的熗(qiang)肉湯(tang)，滿(man)滿(man)的一大碗(wan)都是(shi)肉肉肉！而(er)且嫩滑無比，味(wei)道咸淡正好(hao)。除(chu)了(le)莆(pu)田(tian)(tian)鹵面(mian)(mian)，莆(pu)仙(xian)的海(hai)蠣(li)出名(ming)，有味(wei)，麗鶯的海(hai)蠣(li)湯(tang)是(shi)現煮的，吃(chi)得出湯(tang)是(shi)生姜絲油爆后加水，重點在于(yu)豆腐(fu)花菜，至于(yu)海(hai)蠣(li)因為小(xiao)所以裹(guo)粉(fen)特(te)重，如同雞肋。

地址：臺(tai)江(jiang)區(qu)交通路(lu)88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如清湯(tang)(tang)(tang)面(mian)店是福州一(yi)家(jia)好吃人氣又高的(de)面(mian)館，很(hen)多人慕名來吃的(de)面(mian)，堪稱(cheng)閩(min)侯(hou)第一(yi)食肆(si)，每(mei)到(dao)飯點(dian)都(dou)是長蛇陣，要排20分(fen)鐘才能吃上。來這里就不要點(dian)撈化(hua)(hua)（細粉）和撈粉（粉干），撈清湯(tang)(tang)(tang)面(mian)才是王道！清湯(tang)(tang)(tang)面(mian)澆頭可以自己(ji)點(dian)，面(mian)是手工面(mian)，十分(fen)有嚼勁。湯(tang)(tang)(tang)也很(hen)鮮，料很(hen)足，有一(yi)點(dian)蝦(xia)油(you)味(wei)。他們家(jia)的(de)鹵(lu)雞翅(chi)膀是福州口(kou)味(wei)的(de)，有一(yi)點(dian)點(dian)甜鹵(lu)，剛剛好，咬(yao)上去很(hen)脆又入(ru)味(wei)。特色雜燴(hui)只(zhi)要15元(yuan)(yuan)起，再搭(da)個8元(yuan)(yuan)的(de)鹵(lu)雞翅(chi)，每(mei)次都(dou)能把蔥頭油(you)湯(tang)(tang)(tang)底喝(he)個精光。MAIgoo小編推薦福州其他好吃的(de)撈化(hua)(hua)店：土伯撈化(hua)(hua)、忠惠(hui)醬(jiang)鴨撈化(hua)(hua)老鋪等(deng)。

地址：閩侯永豐村洪甘路（淮安大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十八(ba)年(nian)拉面是(shi)福州一家(jia)(jia)好吃的(de)(de)拉面館，作為(wei)(wei)為(wei)(wei)數不多的(de)(de)干(gan)倒了馬家(jia)(jia)拉面的(de)(de)面館，十八(ba)年(nian)拉面全(quan)天各(ge)時段都有客人(ren)，更別提飯點了，老實排隊(dui)去(qu)。一進店你就能(neng)聽到(dao)一片此起(qi)彼伏(fu)的(de)(de)“噓(xu)哷”聲(sheng)，這是(shi)MAIgoo美(mei)食小編最愛(ai)的(de)(de)炸醬面和砂鍋面，牛肉的(de)(de)厚度和分(fen)量棒(bang)到(dao)不行，每次點的(de)(de)都是(shi)加大碗(wan)，它家(jia)(jia)的(de)(de)面份(fen)量都很足(zu)，還可(ke)以隨意加香菜和雞蛋。他家(jia)(jia)的(de)(de)面更適合福州人(ren)的(de)(de)口(kou)味，湯頭會有點甜。

地址：長(chang)樂中路157號(hao)（在長(chang)樂北路還有一家分(fen)店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董(dong)議(yi)成(cheng)咸(xian)水(shui)鴨沙(sha)(sha)茶面是福(fu)州比(bi)較正(zheng)宗(zong)的(de)(de)沙(sha)(sha)茶面館，是福(fu)州吃貨們口(kou)(kou)口(kou)(kou)相傳的(de)(de)正(zheng)宗(zong)沙(sha)(sha)茶面，招牌美食(shi)是沙(sha)(sha)茶面，不(bu)是什么(me)醬(jiang)兌水(shui)出來的(de)(de)湯(tang)，味道香濃，至于面用的(de)(de)是堿面，很勁道，骨(gu)髓也(ye)是真材實(shi)料(liao)(liao)的(de)(de)，炸豆腐(fu)塊(kuai)啊完全吸收(shou)沙(sha)(sha)茶湯(tang)，咬下去(qu)湯(tang)汁(zhi)四溢(yi)，十分地道。店里一共有(you)多(duo)達三十幾種的(de)(de)沙(sha)(sha)茶面配料(liao)(liao)可選(xuan)擇(ze)。他家還有(you)很多(duo)小(xiao)吃可以選(xuan)擇(ze)，最好(hao)吃的(de)(de)是咸(xian)水(shui)鴨、五香卷，一直深(shen)受好(hao)評，咸(xian)水(shui)鴨用近(jin)十種香料(liao)(liao)腌制，皮很Q彈，吃起來肉(rou)質很。四果湯(tang)爽(shuang)甜可口(kou)(kou)，夏天來一碗清涼祛火。主食(shi)也(ye)有(you)多(duo)種選(xuan)擇(ze)，面、泡(pao)面、細粉、粉干(gan)、粿(guo)條、白果、面線等等，應(ying)有(you)盡有(you)，滿足(zu)不(bu)同食(shi)客的(de)(de)需求。

地址：梅峰路(lu)與梅亭路(lu)交叉口(kou)綠園(yuan)小區15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老北京炸醬(jiang)面(mian)(mian)是福州一家主打北京炸醬(jiang)面(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)館，開在東(dong)二(er)環泰禾廣(guang)場就在小(xiao)叫(jiao)天(tian)對面(mian)(mian)。裝(zhuang)修風格很古典，有小(xiao)閣樓。招(zhao)牌美食是老北京炸醬(jiang)面(mian)(mian)，份量(liang)很大，面(mian)(mian)上很多肉沫(mo)，還有撒豆芽切絲的(de)紫(zi)包菜、黃瓜(gua)、胡蘿(luo)卜、紫(zi)甘藍、花生(sheng)等等，炸黃豆粒酥脆好吃(chi)，面(mian)(mian)很筋道，特(te)別容易飽。店里還有免費的(de)紫(zi)菜蛋湯，性價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫(guan)一臺(tai)灣(wan)牛(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福(fu)州一家好(hao)吃(chi)的(de)臺(tai)灣(wan)口味牛(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)店，粗型的(de)手工面(mian)(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)(mian)Q很勁道，牛(niu)肉也很大(da)(da)塊，開了不少年，出品(pin)很穩(wen)定。招(zhao)牌美食是(shi)臺(tai)灣(wan)牛(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)，選用新西蘭(lan)牛(niu)排(pai)，大(da)(da)鍋(guo)燉鹵，燉得酥爛入味，牛(niu)肉是(shi)新鮮的(de)，味道也是(shi)一級棒，肉煮的(de)軟爛，可以輕(qing)松嚼(jiao)爛，吞下肚子。筋斗的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)可口的(de)紅(hong)湯(tang)，是(shi)一個大(da)(da)大(da)(da)的(de)亮點。面(mian)(mian)(mian)(mian)條筋道，湯(tang)料味美，性價比超(chao)高。面(mian)(mian)(mian)(mian)好(hao)、湯(tang)濃、肉大(da)(da)塊，一大(da)(da)碗(wan)端上桌，光是(shi)那股(gu)氣勢，就足以撼(han)懾人心，吸引了很多(duo)吃(chi)貨(huo)前來(lai)打卡。還有金牌私房牛(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)、紅(hong)燒原汁牛(niu)三寶面(mian)(mian)(mian)(mian)等也不錯。

地址：工業路233號(hao)蘇寧廣(guang)場(chang)B115商鋪(pu)（在福州還有多家分店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香(xiang)(xiang)重(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福州一家(jia)(jia)主打重(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，是(shi)福州好(hao)吃的(de)(de)重(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，招牌美食是(shi)重(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)，小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)屬(shu)于(yu)湯(tang)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)干溜兩(liang)種類型(xing)，麻辣(la)味(wei)型(xing)，小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)里有(you)酥脆的(de)(de)炸豆子花生，還(huan)有(you)個鵪鶉蛋，還(huan)能免費加(jia)面(mian)(mian)(mian)(mian)，配上蘿卜(bu)條(tiao)(tiao)，酸辣(la)開胃。佐料(liao)是(shi)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)靈(ling)魂，一碗(wan)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)全憑調料(liao)提(ti)味(wei)兒，先調好(hao)調料(liao)，再放入(ru)煮好(hao)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。麻辣(la)味(wei)調和(he)不刺激，這家(jia)(jia)店的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)勁道順滑(hua)，湯(tang)料(liao)香(xiang)(xiang)氣撲鼻，味(wei)道濃(nong)厚。他(ta)家(jia)(jia)的(de)(de)素面(mian)(mian)(mian)(mian)也(ye)很好(hao)吃，濃(nong)濃(nong)的(de)(de)五香(xiang)(xiang)粉(fen)的(de)(de)味(wei)道，配上香(xiang)(xiang)菜，瞬間有(you)種在(zai)吃牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)感覺(jue)。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中(zhong)華面(mian)(mian)(mian)(mian)食館(guan)是(shi)(shi)(shi)(shi)福州一(yi)家(jia)一(yi)家(jia)主打面(mian)(mian)(mian)(mian)食的(de)(de)餐館(guan)，湯面(mian)(mian)(mian)(mian)、干面(mian)(mian)(mian)(mian)都(dou)有，在商場里，這家(jia)價格算是(shi)(shi)(shi)(shi)比(bi)較(jiao)實惠(hui)，裝(zhuang)修很有中(zhong)國風，上菜速度快。特(te)色面(mian)(mian)(mian)(mian)食有家(jia)香(xiang)辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)米粉、老(lao)北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)，客家(jia)香(xiang)辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)米粉雖然說是(shi)(shi)(shi)(shi)香(xiang)辣(la)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)真的(de)(de)一(yi)點也不辣(la)，非(fei)常的(de)(de)香(xiang)，熬制(zhi)了數小時的(de)(de)鮮骨湯，湯很鮮美，而且不油(you)膩，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)還蠻(man)多塊的(de)(de)，而且很大塊，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)細嫩，鹵過的(de)(de)很入味，帶皮的(de)(de)部位比(bi)較(jiao)有韌性。老(lao)北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)味道還不錯，肉(rou)(rou)(rou)醬(jiang)也很喜歡，最重要是(shi)(shi)(shi)(shi)吃起來不膩，寬面(mian)(mian)(mian)(mian)很厚實略粉的(de)(de)感覺，很有嚼勁(jing)。他家(jia)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)手工制(zhi)作的(de)(de)，湯也不錯，很濃(nong)的(de)(de)醬(jiang)汁的(de)(de)味道，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)軟爛(lan)的(de)(de)。

地址：臺江(jiang)萬達廣(guang)場3樓337商鋪(pu)

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面之初是(shi)福州(zhou)一家比較(jiao)正(zheng)宗的漳州(zhou)鹵面店，環境很舒適，復(fu)(fu)古的座椅，復(fu)(fu)古的燈(deng)飾(shi)，復(fu)(fu)古的風(feng)扇。招牌美(mei)食是(shi)漳州(zhou)鹵面，香、甜、酸(suan)、辣俱全(quan)，油而不膩，爽口開胃。這(zhe)家店的配(pei)料豐(feng)富(fu)，除了(le)鹵面還(huan)有(you)干貝，蝦仁(ren)，豬(zhu)皮(pi)等，再(zai)配(pei)上香菜簡直完(wan)美(mei)，而且十分(fen)新鮮，鹵面的汁也比較(jiao)濃(nong)郁(yu)。其他(ta)品類的小吃也很多，很有(you)地(di)方特(te)色(se)。

地址：鼓(gu)樓(lou)區通湖路29號(hao)

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)媽(ma)味(wei)道(dao)面(mian)(mian)館是福州一家好吃的川(chuan)味(wei)面(mian)(mian)館，在網上(shang)很多(duo)人(ren)推薦，誘(you)人(ren)的肉燥、饞嘴(zui)的肥腸、熱騰(teng)騰(teng)的湯面(mian)(mian)，讓(rang)小編想起(qi)媽(ma)媽(ma)的味(wei)道(dao)。媽(ma)媽(ma)味(wei)道(dao)面(mian)(mian)館招牌美食是紅燒(shao)肥腸面(mian)(mian)，肥腸和米粉可太配(pei)了啊，再配(pei)上(shang)熬制(zhi)“媽(ma)媽(ma)味(wei)道(dao)”湯底，還有四(si)川(chuan)辣味(wei)，簡簡單單卻讓(rang)人(ren)滿足！酸(suan)豆(dou)角雞(ji)雜(za)面(mian)(mian)，喜歡酸(suan)口(kou)味(wei)的人(ren)可不(bu)能(neng)錯過它(ta)，豇豆(dou)和雞(ji)雜(za)一起(qi)炒真(zhen)是神仙搭配(pei)，面(mian)(mian)里加(jia)上(shang)幾勺(shao)直接擁有了另一種(zhong)風味(wei)。雞(ji)雜(za)切得很碎，但神奇的是再小塊頭的雞(ji)雜(za)，都(dou)能(neng)細細嚼(jiao)出濃厚的鹵味(wei)。還有涼(liang)皮、四(si)川(chuan)抄手、醪糟(zao)(zao)湯圓(yuan)、涼(liang)拌小菜雙拼(pin)等這些(xie)四(si)川(chuan)特(te)色小吃，店里有糟(zao)(zao)菜、榨菜、香菜和酸(suan)豆(dou)角，客人(ren)可以自助添加(jia)，無限量哦！

地址：鼓樓區尚(shang)賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中(zhong)(zhong)原(yuan)面(mian)(mian)館是福州(zhou)比較好(hao)吃的主打中(zhong)(zhong)原(yuan)面(mian)(mian)食的面(mian)(mian)館，河(he)南燴面(mian)(mian)、山(shan)東熗鍋面(mian)(mian)、山(shan)西刀削、陜西涼(liang)皮，還有(you)道(dao)口燒(shao)雞(ji)、叫花(hua)豬手(shou)(shou)和榕城最地(di)道(dao)微山(shan)湖地(di)鍋雞(ji)，人均50元享中(zhong)(zhong)原(yuan)饕餮盛宴！MaiGoo小編(bian)推(tui)薦羊肉燴面(mian)(mian)，面(mian)(mian)都是手(shou)(shou)工制作的，有(you)寬(kuan)和窄兩種(zhong)尺寸，面(mian)(mian)條很(hen)長很(hen)勁道(dao)。面(mian)(mian)的湯味(wei)道(dao)不錯(cuo)，羊肉也(ye)不膻(shan)，不會很(hen)油，有(you)鮮味(wei)，配(pei)料有(you)枸杞、青菜，燴面(mian)(mian)吃起來也(ye)挺舒服的。

地址：楊橋路雙拋橋二里18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于鼓(gu)山的(de)老鴨湯面館是福州(zhou)主(zhu)打鴨血粉絲湯的(de)面館，鴨雜粉干福州(zhou)味道十(shi)足，喝一(yi)口(kou)鴨湯十(shi)分清(qing)爽滋補，面完全吸(xi)飽了鴨湯的(de)味道，鴨肉(rou)蘸上蒜頭(tou)醬吃，簡直完美，還(huan)有(you)各(ge)種(zhong)味道可任意選擇。鴨肉(rou)必點之一(yi)，鮮香肉(rou)嫩，搭配蒜頭(tou)醬，點贊。

地址：福州福光南路(lu)68號

研(yan)究(jiu)聲明：福州(zhou)最(zui)好吃的(de)十大(da)面(mian)館(guan)榜單是maigoo美食小編(bian)對福州地區(qu)各(ge)面館進(jin)(jin)行(xing)選擇，通過相關美食網絡平臺（口(kou)碑、大眾(zhong)點評、美團）的面館口(kou)碑評價，熱(re)銷，公眾(zhong)知名度(du)，網絡關注(zhu)指(zhi)數(shu)、排(pai)隊等情(qing)況(kuang)進(jin)(jin)行(xing)綜(zong)合整理而(er)成的名單，并參考互聯網相關排(pai)行(xing)榜/榜單，進行綜(zong)合(he)推(tui)薦，排(pai)名不分先后，榜單僅供參考(kao)，如有疑問，歡迎在末尾(wei)評論(lun)/批評指正。