尚干依心拌(ban)面(mian)扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳認定為第四批“福(fu)(fu)建(jian)老(lao)字號”，還(huan)曾(ceng)榮獲“福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)風(feng)(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)名店”等榮譽稱號，其尚(shang)干小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)更是榮獲相關(guan)部門授予(yu)中(zhong)國名小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、首(shou)屆中(zhong)國金(jin)牌(pai)旅游小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、首(shou)屆福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)十(shi)大名小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)、第二屆福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)風(feng)(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)金(jin)獎等。招牌(pai)美(mei)食(shi)是尚(shang)干依心拌(ban)面(mian)(mian)扁(bian)肉(rou)，拌(ban)面(mian)(mian)扁(bian)肉(rou)是福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)傳統小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)代表，更是福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)人(ren)日常最喜愛的(de)(de)點心美(mei)食(shi)，隸屬閩菜系，傳承至今有(you)數百(bai)年的(de)(de)歷史(shi)，老(lao)福(fu)(fu)州(zhou)(zhou)的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)，面(mian)(mian)條(tiao)十(shi)分(fen)有(you)嚼勁(jing)，花生醬、醬油和(he)豬肉(rou)的(de)(de)比例適中(zhong)，各種味(wei)道(dao)(dao)不重疊(die)。在調(diao)制拌(ban)面(mian)(mian)扁(bian)肉(rou)面(mian)(mian)皮的(de)(de)原料中(zhong)還(huan)特(te)別添加了鴨蛋蛋清，吃(chi)(chi)(chi)起(qi)來特(te)別有(you)筋道(dao)(dao)。吃(chi)(chi)(chi)在口里滑滑的(de)(de)，很舒(shu)心。

地址：尚干鎮(zhen)祥(xiang)謙(qian)路291號（在福州還有多家分(fen)店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗(li)鶯(ying)莆仙(xian)鹵面(mian)(mian)店是(shi)(shi)福州較好吃的莆田鹵面(mian)(mian)館(guan)，也可以算是(shi)(shi)福州較有名的面(mian)(mian)館(guan)之(zhi)一，只做鹵面(mian)(mian)、熗(qiang)肉湯、炒泗粉等莆仙(xian)風味(wei)，天(tian)天(tian)座無虛席。面(mian)(mian)館(guan)招(zhao)牌美(mei)食是(shi)(shi)莆田鹵面(mian)(mian)，湯很(hen)濃(nong)，而(er)且(qie)料也蠻多的，海(hai)蠣肉丁香菇干貝白菜都有。Maigoo美(mei)食小編最愛的是(shi)(shi)他們家的熗(qiang)肉湯，滿滿的一大(da)碗都是(shi)(shi)肉肉肉！而(er)且(qie)嫩滑無比，味(wei)道咸淡(dan)正好。除了(le)莆田鹵面(mian)(mian)，莆仙(xian)的海(hai)蠣出名，有味(wei)，麗(li)鶯(ying)的海(hai)蠣湯是(shi)(shi)現煮的，吃得(de)出湯是(shi)(shi)生姜絲油(you)爆后加水，重點在于(yu)豆(dou)腐(fu)花菜，至于(yu)海(hai)蠣因(yin)為小所以裹粉特(te)重，如同(tong)雞肋。

地址：臺江區交通路88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐(feng)林東如清湯(tang)(tang)面店(dian)是(shi)(shi)(shi)福州(zhou)一(yi)(yi)家(jia)好吃(chi)(chi)人(ren)氣又(you)高(gao)的(de)面館(guan)，很(hen)多人(ren)慕(mu)名來(lai)吃(chi)(chi)的(de)面，堪稱閩(min)侯第一(yi)(yi)食肆(si)，每到飯點(dian)(dian)(dian)都是(shi)(shi)(shi)長(chang)蛇陣(zhen)，要(yao)排20分鐘才(cai)(cai)能(neng)(neng)吃(chi)(chi)上(shang)。來(lai)這(zhe)里就不要(yao)點(dian)(dian)(dian)撈(lao)(lao)化(hua)（細粉(fen)）和撈(lao)(lao)粉(fen)（粉(fen)干），撈(lao)(lao)清湯(tang)(tang)面才(cai)(cai)是(shi)(shi)(shi)王道！清湯(tang)(tang)面澆(jiao)頭可以自己點(dian)(dian)(dian)，面是(shi)(shi)(shi)手工面，十分有嚼(jiao)勁。湯(tang)(tang)也很(hen)鮮，料很(hen)足，有一(yi)(yi)點(dian)(dian)(dian)蝦(xia)油(you)味。他們家(jia)的(de)鹵雞(ji)翅膀是(shi)(shi)(shi)福州(zhou)口味的(de)，有一(yi)(yi)點(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)甜鹵，剛剛好，咬上(shang)去很(hen)脆(cui)又(you)入味。特色雜燴只要(yao)15元起(qi)，再搭(da)個8元的(de)鹵雞(ji)翅，每次都能(neng)(neng)把蔥頭油(you)湯(tang)(tang)底喝個精光。MAIgoo小編推薦福州(zhou)其他好吃(chi)(chi)的(de)撈(lao)(lao)化(hua)店(dian)：土(tu)伯(bo)撈(lao)(lao)化(hua)、忠惠(hui)醬鴨撈(lao)(lao)化(hua)老鋪等。

地址：閩侯永豐村洪甘路（淮安(an)大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十(shi)八年(nian)拉(la)(la)(la)面(mian)是福(fu)州一(yi)家好吃的(de)(de)拉(la)(la)(la)面(mian)館(guan)，作為為數(shu)不多的(de)(de)干倒了(le)馬家拉(la)(la)(la)面(mian)的(de)(de)面(mian)館(guan)，十(shi)八年(nian)拉(la)(la)(la)面(mian)全(quan)天各時(shi)段都有客人(ren)，更別提飯點(dian)了(le)，老實排隊(dui)去。一(yi)進店你就能(neng)聽(ting)到一(yi)片此起彼伏的(de)(de)“噓哷”聲，這是MAIgoo美(mei)食小編最(zui)愛的(de)(de)炸(zha)醬(jiang)面(mian)和砂鍋面(mian)，牛肉的(de)(de)厚度和分量棒到不行，每次點(dian)的(de)(de)都是加大(da)碗，它家的(de)(de)面(mian)份量都很(hen)足，還可以隨意(yi)加香菜(cai)和雞蛋。他家的(de)(de)面(mian)更適合(he)福(fu)州人(ren)的(de)(de)口味，湯頭會(hui)有點(dian)甜。

地址：長樂中路(lu)157號(hao)（在長樂北路(lu)還有一家分店(dian)）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董議成咸(xian)水(shui)(shui)鴨沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福州比較正宗的(de)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，是(shi)福州吃貨(huo)們口口相傳(chuan)的(de)正宗沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)，招(zhao)牌美食是(shi)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)，不是(shi)什么醬兌水(shui)(shui)出來的(de)湯，味(wei)道(dao)香濃(nong)，至于面(mian)(mian)(mian)(mian)用的(de)是(shi)堿(jian)面(mian)(mian)(mian)(mian)，很(hen)(hen)勁道(dao)，骨髓也是(shi)真材實(shi)料(liao)的(de)，炸(zha)豆腐塊(kuai)啊完全(quan)吸(xi)收沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)湯，咬下去湯汁(zhi)四溢(yi)，十分地道(dao)。店里一共(gong)有(you)(you)(you)多達三十幾種的(de)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)(mian)(mian)(mian)配料(liao)可(ke)選(xuan)(xuan)擇。他家還有(you)(you)(you)很(hen)(hen)多小吃可(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇，最好吃的(de)是(shi)咸(xian)水(shui)(shui)鴨、五香卷(juan)，一直深受好評，咸(xian)水(shui)(shui)鴨用近(jin)十種香料(liao)腌制(zhi)，皮很(hen)(hen)Q彈，吃起來肉質很(hen)(hen)。四果湯爽甜可(ke)口，夏(xia)天來一碗清(qing)涼祛火(huo)。主食也有(you)(you)(you)多種選(xuan)(xuan)擇，面(mian)(mian)(mian)(mian)、泡面(mian)(mian)(mian)(mian)、細粉、粉干、粿條、白果、面(mian)(mian)(mian)(mian)線等等，應有(you)(you)(you)盡有(you)(you)(you)，滿(man)足不同食客(ke)的(de)需(xu)求。

地址：梅峰路與梅亭(ting)路交(jiao)叉(cha)口綠園(yuan)小區(qu)15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老北京炸醬面是(shi)福(fu)州一家主打(da)北京炸醬面的面館，開在(zai)東二環泰禾廣場(chang)就在(zai)小叫天對面。裝修風格很(hen)古典，有(you)小閣樓。招牌美食是(shi)老北京炸醬面，份量很(hen)大，面上(shang)很(hen)多(duo)肉沫(mo)，還(huan)有(you)撒豆芽切絲(si)的紫包菜(cai)、黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、花生等等，炸黃豆粒(li)酥脆好吃，面很(hen)筋道，特別(bie)容易飽。店里還(huan)有(you)免費(fei)的紫菜(cai)蛋湯，性(xing)價比(bi)挺(ting)高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫(guan)一(yi)臺(tai)灣牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)福(fu)州一(yi)家(jia)好(hao)(hao)吃(chi)的(de)臺(tai)灣口味(wei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)店(dian)，粗型的(de)手工面(mian)(mian)，面(mian)(mian)Q很(hen)勁道(dao)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)也很(hen)大塊，開了(le)不少年，出品很(hen)穩定。招牌美(mei)(mei)食是(shi)(shi)(shi)臺(tai)灣牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)，選用新西蘭牛(niu)(niu)(niu)(niu)排，大鍋燉鹵，燉得酥爛入味(wei)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)新鮮的(de)，味(wei)道(dao)也是(shi)(shi)(shi)一(yi)級棒，肉(rou)煮的(de)軟爛，可(ke)(ke)以(yi)輕松嚼爛，吞(tun)下肚子(zi)。筋斗(dou)的(de)面(mian)(mian)和(he)可(ke)(ke)口的(de)紅湯，是(shi)(shi)(shi)一(yi)個大大的(de)亮點。面(mian)(mian)條(tiao)筋道(dao)，湯料味(wei)美(mei)(mei)，性價(jia)比超高。面(mian)(mian)好(hao)(hao)、湯濃、肉(rou)大塊，一(yi)大碗(wan)端上桌(zhuo)，光是(shi)(shi)(shi)那(nei)股氣勢(shi)，就足(zu)以(yi)撼(han)懾人心(xin)，吸引(yin)了(le)很(hen)多吃(chi)貨(huo)前來打卡。還有金牌私房(fang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)面(mian)(mian)、紅燒原汁牛(niu)(niu)(niu)(niu)三寶面(mian)(mian)等也不錯。

地址：工業路233號(hao)蘇寧(ning)廣場B115商鋪（在福州還有多家(jia)分店(dian)）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝(yu)香重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)面(mian)(mian)是(shi)福州一(yi)家主(zhu)打重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)館，是(shi)福州好(hao)吃的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)面(mian)(mian)館，招牌美食是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)面(mian)(mian)，小(xiao)面(mian)(mian)屬于湯面(mian)(mian)和干溜兩(liang)種(zhong)類(lei)型，麻辣味(wei)型，小(xiao)面(mian)(mian)里有酥脆的(de)(de)(de)炸豆子花生，還有個鵪鶉(chun)蛋，還能免費加面(mian)(mian)，配(pei)(pei)上(shang)蘿卜條(tiao)，酸辣開胃(wei)。佐料(liao)是(shi)小(xiao)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)靈魂，一(yi)碗面(mian)(mian)條(tiao)全憑調料(liao)提(ti)味(wei)兒，先調好(hao)調料(liao)，再放入煮好(hao)面(mian)(mian)條(tiao)。麻辣味(wei)調和不刺(ci)激(ji)，這家店的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)勁(jing)道(dao)順滑，湯料(liao)香氣撲鼻，味(wei)道(dao)濃厚(hou)。他家的(de)(de)(de)素面(mian)(mian)也很好(hao)吃，濃濃的(de)(de)(de)五(wu)香粉的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，配(pei)(pei)上(shang)香菜，瞬(shun)間有種(zhong)在吃牛肉面(mian)(mian)的(de)(de)(de)感覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中華面(mian)食(shi)館(guan)是(shi)(shi)福州(zhou)一家(jia)(jia)一家(jia)(jia)主打面(mian)食(shi)的(de)(de)餐館(guan)，湯(tang)面(mian)、干(gan)面(mian)都有(you)，在商場里(li)，這家(jia)(jia)價(jia)格算是(shi)(shi)比較實惠，裝修(xiu)很(hen)(hen)有(you)中國(guo)風，上菜速度快。特色面(mian)食(shi)有(you)家(jia)(jia)香(xiang)辣牛肉(rou)米(mi)粉(fen)、老北京炸(zha)(zha)醬面(mian)，客家(jia)(jia)香(xiang)辣牛肉(rou)米(mi)粉(fen)雖然說是(shi)(shi)香(xiang)辣，但是(shi)(shi)真的(de)(de)一點也(ye)不(bu)(bu)辣，非(fei)常的(de)(de)香(xiang)，熬(ao)制(zhi)了數小(xiao)時的(de)(de)鮮骨湯(tang)，湯(tang)很(hen)(hen)鮮美(mei)，而(er)且(qie)不(bu)(bu)油膩，牛肉(rou)還蠻(man)多塊(kuai)的(de)(de)，而(er)且(qie)很(hen)(hen)大塊(kuai)，牛肉(rou)細嫩，鹵過(guo)的(de)(de)很(hen)(hen)入味，帶(dai)皮的(de)(de)部位比較有(you)韌性。老北京炸(zha)(zha)醬面(mian)味道還不(bu)(bu)錯(cuo)，肉(rou)醬也(ye)很(hen)(hen)喜歡，最(zui)重要(yao)是(shi)(shi)吃起(qi)來不(bu)(bu)膩，寬面(mian)很(hen)(hen)厚實略粉(fen)的(de)(de)感覺(jue)，很(hen)(hen)有(you)嚼勁。他家(jia)(jia)的(de)(de)面(mian)都是(shi)(shi)手(shou)工制(zhi)作的(de)(de)，湯(tang)也(ye)不(bu)(bu)錯(cuo)，很(hen)(hen)濃的(de)(de)醬汁的(de)(de)味道，牛肉(rou)軟爛的(de)(de)。

地址：臺江(jiang)萬(wan)達廣場3樓337商(shang)鋪

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面(mian)之初(chu)是福州(zhou)(zhou)一家比(bi)(bi)較正(zheng)宗的(de)(de)(de)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)鹵面(mian)店，環境很(hen)舒適，復古的(de)(de)(de)座(zuo)椅，復古的(de)(de)(de)燈飾(shi)，復古的(de)(de)(de)風扇。招牌美食(shi)是漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)鹵面(mian)，香(xiang)、甜(tian)、酸(suan)、辣俱全，油而(er)(er)不膩(ni)，爽口開胃。這家店的(de)(de)(de)配料豐富，除(chu)了鹵面(mian)還(huan)有(you)干(gan)貝，蝦仁，豬皮等(deng)，再配上香(xiang)菜簡直完美，而(er)(er)且(qie)十分新(xin)鮮，鹵面(mian)的(de)(de)(de)汁也比(bi)(bi)較濃(nong)郁。其他品類(lei)的(de)(de)(de)小吃也很(hen)多，很(hen)有(you)地(di)方特色(se)。

地址：鼓(gu)樓區通湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)味(wei)(wei)道面(mian)館是(shi)(shi)(shi)福(fu)州一(yi)(yi)(yi)家好吃的(de)川(chuan)味(wei)(wei)面(mian)館，在(zai)網上(shang)很多人(ren)(ren)推薦，誘人(ren)(ren)的(de)肉燥、饞嘴的(de)肥(fei)腸(chang)、熱騰騰的(de)湯面(mian)，讓(rang)小(xiao)編想(xiang)起媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)味(wei)(wei)道。媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)味(wei)(wei)道面(mian)館招牌美食是(shi)(shi)(shi)紅(hong)燒肥(fei)腸(chang)面(mian)，肥(fei)腸(chang)和(he)米(mi)粉可(ke)太配了啊，再配上(shang)熬制(zhi)“媽(ma)(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)(ma)味(wei)(wei)道”湯底，還有四川(chuan)辣味(wei)(wei)，簡簡單單卻讓(rang)人(ren)(ren)滿足！酸豆角雞(ji)雜(za)面(mian)，喜歡酸口(kou)味(wei)(wei)的(de)人(ren)(ren)可(ke)不能錯過它(ta)，豇豆和(he)雞(ji)雜(za)一(yi)(yi)(yi)起炒真(zhen)是(shi)(shi)(shi)神仙搭(da)配，面(mian)里加上(shang)幾勺直接(jie)擁有了另一(yi)(yi)(yi)種(zhong)風味(wei)(wei)。雞(ji)雜(za)切得很碎，但神奇的(de)是(shi)(shi)(shi)再小(xiao)塊(kuai)頭的(de)雞(ji)雜(za)，都能細(xi)細(xi)嚼出濃厚的(de)鹵味(wei)(wei)。還有涼皮、四川(chuan)抄(chao)手、醪(lao)糟湯圓(yuan)、涼拌小(xiao)菜(cai)(cai)雙(shuang)拼等這些四川(chuan)特色小(xiao)吃，店里有糟菜(cai)(cai)、榨菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)和(he)酸豆角，客人(ren)(ren)可(ke)以(yi)自助添加，無限量哦！

地址：鼓樓區尚賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷(kai)中原面(mian)(mian)館是(shi)(shi)福州比較好吃的(de)(de)主打中原面(mian)(mian)食的(de)(de)面(mian)(mian)館，河南燴面(mian)(mian)、山(shan)(shan)東熗鍋(guo)面(mian)(mian)、山(shan)(shan)西刀削、陜西涼皮，還有(you)道(dao)口燒(shao)雞(ji)、叫花豬手和榕(rong)城(cheng)最地(di)(di)道(dao)微(wei)山(shan)(shan)湖地(di)(di)鍋(guo)雞(ji)，人均(jun)50元享中原饕(tao)餮盛宴(yan)！MaiGoo小(xiao)編推薦(jian)羊肉燴面(mian)(mian)，面(mian)(mian)都是(shi)(shi)手工(gong)制作的(de)(de)，有(you)寬和窄兩種尺(chi)寸(cun)，面(mian)(mian)條很長很勁道(dao)。面(mian)(mian)的(de)(de)湯味道(dao)不錯，羊肉也不膻，不會很油，有(you)鮮味，配(pei)料有(you)枸(gou)杞、青菜，燴面(mian)(mian)吃起來也挺舒(shu)服的(de)(de)。

地址：楊橋(qiao)路雙拋橋(qiao)二里(li)18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于鼓山的老鴨(ya)(ya)(ya)湯(tang)面館是福州主(zhu)打鴨(ya)(ya)(ya)血粉(fen)(fen)絲湯(tang)的面館，鴨(ya)(ya)(ya)雜粉(fen)(fen)干福州味道(dao)十足(zu)，喝一口鴨(ya)(ya)(ya)湯(tang)十分(fen)清爽滋補(bu)，面完全吸(xi)飽了鴨(ya)(ya)(ya)湯(tang)的味道(dao)，鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)蘸(zhan)上蒜頭(tou)(tou)醬吃，簡直(zhi)完美，還有各種(zhong)味道(dao)可任意選擇。鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)必(bi)點之一，鮮香肉(rou)嫩，搭配蒜頭(tou)(tou)醬，點贊(zan)。

地址：福(fu)州福(fu)光(guang)南路(lu)68號

研(yan)究(jiu)聲明(ming)：福州最好吃的十(shi)大面館榜單是maigoo美食小編對福州地區各面館進行選擇，通過相關(guan)美食網(wang)絡平臺（口(kou)碑(bei)、大眾點評(ping)、美團）的面館口(kou)碑(bei)評(ping)價，熱銷，公眾知名(ming)度，網(wang)絡關(guan)注指數、排隊(dui)等情況進行綜(zong)合整理而成(cheng)的名(ming)單(dan)，并(bing)參考互聯網(wang)相關(guan)排行榜/榜單(dan)，進行綜合推(tui)薦(jian)，排(pai)名不分先后，榜單(dan)僅供參(can)考，如(ru)有疑(yi)問，歡迎在末尾評論/批(pi)評指正(zheng)。