尚干依心拌(ban)面(mian)扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務廳認定為第(di)四批“福(fu)建老(lao)字號(hao)”，還曾榮(rong)獲“福(fu)州(zhou)風味小吃(chi)(chi)名(ming)(ming)店”等榮(rong)譽稱號(hao)，其尚干小吃(chi)(chi)更是(shi)(shi)榮(rong)獲相關部門授予中(zhong)國名(ming)(ming)小吃(chi)(chi)、首屆中(zhong)國金(jin)牌旅游小吃(chi)(chi)、首屆福(fu)州(zhou)十大名(ming)(ming)小吃(chi)(chi)、第(di)二屆福(fu)州(zhou)風味小吃(chi)(chi)金(jin)獎等。招牌美食(shi)是(shi)(shi)尚干依心拌(ban)面(mian)(mian)扁肉，拌(ban)面(mian)(mian)扁肉是(shi)(shi)福(fu)州(zhou)傳統小吃(chi)(chi)的(de)代表，更是(shi)(shi)福(fu)州(zhou)人日常最喜愛的(de)點心美食(shi)，隸(li)屬(shu)閩菜系，傳承至今有(you)(you)數百年的(de)歷(li)史，老(lao)福(fu)州(zhou)的(de)味道，面(mian)(mian)條(tiao)十分有(you)(you)嚼勁(jing)，花生(sheng)醬、醬油和豬肉的(de)比(bi)例適中(zhong)，各(ge)種味道不重疊。在調制拌(ban)面(mian)(mian)扁肉面(mian)(mian)皮的(de)原料中(zhong)還特(te)別添加了鴨蛋蛋清，吃(chi)(chi)起來特(te)別有(you)(you)筋道。吃(chi)(chi)在口里(li)滑滑的(de)，很(hen)舒心。

地址：尚干鎮祥謙路291號(hao)（在福州還有(you)多家分店(dian)）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗鶯(ying)(ying)莆仙(xian)鹵面(mian)(mian)店是(shi)(shi)(shi)(shi)福州較好吃(chi)的(de)(de)莆田鹵面(mian)(mian)館，也可以算是(shi)(shi)(shi)(shi)福州較有名的(de)(de)面(mian)(mian)館之一，只做鹵面(mian)(mian)、熗(qiang)肉(rou)湯(tang)(tang)、炒泗粉等(deng)莆仙(xian)風味，天天座無(wu)虛(xu)席(xi)。面(mian)(mian)館招牌美(mei)食是(shi)(shi)(shi)(shi)莆田鹵面(mian)(mian)，湯(tang)(tang)很濃，而且料也蠻(man)多的(de)(de)，海(hai)蠣肉(rou)丁香菇干貝白菜都(dou)有。Maigoo美(mei)食小編最愛(ai)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)他(ta)們家(jia)的(de)(de)熗(qiang)肉(rou)湯(tang)(tang)，滿滿的(de)(de)一大碗都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)肉(rou)肉(rou)肉(rou)！而且嫩滑(hua)無(wu)比，味道(dao)咸淡正好。除了莆田鹵面(mian)(mian)，莆仙(xian)的(de)(de)海(hai)蠣出(chu)名，有味，麗鶯(ying)(ying)的(de)(de)海(hai)蠣湯(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)(shi)現煮的(de)(de)，吃(chi)得出(chu)湯(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)(shi)生姜絲(si)油爆(bao)后加水(shui)，重(zhong)點(dian)在(zai)于(yu)豆腐花菜，至于(yu)海(hai)蠣因(yin)為小所以裹(guo)粉特重(zhong)，如同雞肋。

地址：臺江(jiang)區交通路88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如清湯面(mian)店是福州(zhou)(zhou)一(yi)家(jia)好(hao)吃(chi)人氣又高的(de)(de)面(mian)館，很(hen)多(duo)人慕名來(lai)吃(chi)的(de)(de)面(mian)，堪稱閩侯第(di)一(yi)食(shi)肆(si)，每到(dao)飯點都是長蛇(she)陣(zhen)，要排20分鐘(zhong)才(cai)能吃(chi)上。來(lai)這(zhe)里就(jiu)不要點撈化（細粉(fen)）和撈粉(fen)（粉(fen)干），撈清湯面(mian)才(cai)是王道(dao)！清湯面(mian)澆頭(tou)可以自己(ji)點，面(mian)是手(shou)工(gong)面(mian)，十分有嚼勁。湯也很(hen)鮮，料很(hen)足，有一(yi)點蝦油(you)味。他們家(jia)的(de)(de)鹵(lu)雞翅(chi)膀是福州(zhou)(zhou)口(kou)味的(de)(de)，有一(yi)點點甜鹵(lu)，剛剛好(hao)，咬上去很(hen)脆又入味。特色(se)雜燴只要15元起，再搭個8元的(de)(de)鹵(lu)雞翅(chi)，每次(ci)都能把蔥頭(tou)油(you)湯底喝個精光。MAIgoo小編推薦福州(zhou)(zhou)其(qi)他好(hao)吃(chi)的(de)(de)撈化店：土伯撈化、忠惠醬鴨(ya)撈化老鋪等(deng)。

地址：閩侯永(yong)豐村洪甘路(lu)（淮(huai)安大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十(shi)八年拉(la)面(mian)是福(fu)州一家(jia)好(hao)吃的(de)(de)拉(la)面(mian)館，作為(wei)為(wei)數不多的(de)(de)干倒了(le)馬家(jia)拉(la)面(mian)的(de)(de)面(mian)館，十(shi)八年拉(la)面(mian)全天各時段都有(you)(you)客人，更別提飯點(dian)了(le)，老(lao)實排隊去。一進店(dian)你(ni)就能聽到一片此起(qi)彼伏的(de)(de)“噓哷”聲，這(zhe)是MAIgoo美食(shi)小編最愛的(de)(de)炸醬(jiang)面(mian)和砂(sha)鍋面(mian)，牛肉的(de)(de)厚度和分量棒到不行，每次點(dian)的(de)(de)都是加大(da)碗，它家(jia)的(de)(de)面(mian)份量都很足(zu)，還可以隨(sui)意加香菜和雞蛋(dan)。他家(jia)的(de)(de)面(mian)更適合福(fu)州人的(de)(de)口味，湯(tang)頭會有(you)(you)點(dian)甜。

地址：長樂中路157號(hao)（在(zai)長樂北路還有(you)一家(jia)分店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董議成(cheng)咸(xian)水(shui)鴨沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)是(shi)(shi)福州(zhou)比(bi)較正(zheng)宗(zong)的沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)館，是(shi)(shi)福州(zhou)吃(chi)(chi)貨(huo)們口口相傳的正(zheng)宗(zong)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)，招牌美(mei)食(shi)是(shi)(shi)沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)，不是(shi)(shi)什么醬兌水(shui)出來的湯(tang)(tang)，味(wei)道(dao)香(xiang)(xiang)濃(nong)，至于(yu)面(mian)用的是(shi)(shi)堿(jian)面(mian)，很(hen)勁道(dao)，骨(gu)髓也是(shi)(shi)真材實(shi)料的，炸豆腐塊啊(a)完(wan)全吸(xi)收沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)，咬下去湯(tang)(tang)汁四溢，十(shi)分(fen)地道(dao)。店里(li)一(yi)共(gong)有(you)多達三十(shi)幾種的沙(sha)(sha)茶(cha)(cha)面(mian)配(pei)料可(ke)選擇。他家還有(you)很(hen)多小吃(chi)(chi)可(ke)以選擇，最好(hao)吃(chi)(chi)的是(shi)(shi)咸(xian)水(shui)鴨、五香(xiang)(xiang)卷(juan)，一(yi)直深受好(hao)評(ping)，咸(xian)水(shui)鴨用近十(shi)種香(xiang)(xiang)料腌制，皮很(hen)Q彈，吃(chi)(chi)起來肉質很(hen)。四果湯(tang)(tang)爽甜可(ke)口，夏天來一(yi)碗清涼(liang)祛(qu)火。主食(shi)也有(you)多種選擇，面(mian)、泡(pao)面(mian)、細粉、粉干、粿條、白果、面(mian)線等等，應有(you)盡有(you)，滿足不同食(shi)客的需求。

地址：梅峰路與梅亭路交叉口綠(lv)園小(xiao)區15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老北(bei)京炸(zha)醬面(mian)是福(fu)州一(yi)家主打北(bei)京炸(zha)醬面(mian)的面(mian)館，開在東二環泰禾廣場就(jiu)在小(xiao)叫(jiao)天對面(mian)。裝(zhuang)修(xiu)風格很(hen)(hen)(hen)古典，有(you)小(xiao)閣樓。招牌美食是老北(bei)京炸(zha)醬面(mian)，份量很(hen)(hen)(hen)大，面(mian)上很(hen)(hen)(hen)多肉沫，還(huan)有(you)撒豆芽(ya)切絲的紫包菜、黃(huang)(huang)瓜、胡蘿(luo)卜、紫甘藍、花(hua)生等等，炸(zha)黃(huang)(huang)豆粒酥脆(cui)好吃(chi)，面(mian)很(hen)(hen)(hen)筋道，特(te)別容易飽。店里還(huan)有(you)免費的紫菜蛋湯(tang)，性價比(bi)挺(ting)高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫(guan)一臺灣牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)是福州一家好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)臺灣口(kou)味(wei)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)店，粗(cu)型(xing)的(de)(de)手(shou)工面(mian)(mian)，面(mian)(mian)Q很(hen)勁道(dao)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)也(ye)很(hen)大(da)塊，開了(le)不少年，出品(pin)很(hen)穩定。招牌美食是臺灣牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)，選用(yong)新(xin)(xin)西蘭(lan)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)，大(da)鍋燉(dun)鹵，燉(dun)得酥爛入味(wei)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)是新(xin)(xin)鮮的(de)(de)，味(wei)道(dao)也(ye)是一級(ji)棒(bang)，肉(rou)(rou)煮的(de)(de)軟爛，可(ke)以(yi)輕(qing)松嚼爛，吞下肚子。筋斗的(de)(de)面(mian)(mian)和(he)可(ke)口(kou)的(de)(de)紅湯，是一個大(da)大(da)的(de)(de)亮點。面(mian)(mian)條(tiao)筋道(dao)，湯料味(wei)美，性價比(bi)超高。面(mian)(mian)好(hao)(hao)、湯濃、肉(rou)(rou)大(da)塊，一大(da)碗端上(shang)桌(zhuo)，光是那股氣勢，就足以(yi)撼懾(she)人心，吸引了(le)很(hen)多吃(chi)貨(huo)前來打卡。還(huan)有(you)金牌私房牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)、紅燒(shao)原汁牛(niu)(niu)(niu)三寶面(mian)(mian)等也(ye)不錯。

地址：工(gong)業路233號(hao)蘇寧廣場B115商(shang)鋪(pu)（在福州還有多家分(fen)店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香(xiang)重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)是福州(zhou)一家(jia)主打重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)的(de)(de)面(mian)館，是福州(zhou)好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)館，招牌美食是重慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)面(mian)，小(xiao)(xiao)面(mian)屬于(yu)湯面(mian)和干溜兩種(zhong)類型，麻(ma)(ma)辣味型，小(xiao)(xiao)面(mian)里有酥(su)脆的(de)(de)炸豆子花生，還有個鵪鶉(chun)蛋，還能(neng)免(mian)費(fei)加(jia)面(mian)，配(pei)上蘿卜(bu)條(tiao)，酸辣開胃。佐(zuo)料是小(xiao)(xiao)面(mian)的(de)(de)靈魂，一碗面(mian)條(tiao)全憑調(diao)(diao)料提味兒，先調(diao)(diao)好(hao)(hao)調(diao)(diao)料，再放入煮(zhu)好(hao)(hao)面(mian)條(tiao)。麻(ma)(ma)辣味調(diao)(diao)和不刺激，這家(jia)店的(de)(de)面(mian)條(tiao)勁道順滑，湯料香(xiang)氣撲鼻，味道濃(nong)厚。他(ta)家(jia)的(de)(de)素(su)面(mian)也很好(hao)(hao)吃(chi)，濃(nong)濃(nong)的(de)(de)五香(xiang)粉的(de)(de)味道，配(pei)上香(xiang)菜，瞬間有種(zhong)在吃(chi)牛肉(rou)面(mian)的(de)(de)感覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中華(hua)面(mian)食(shi)館是(shi)福(fu)州一家(jia)一家(jia)主打面(mian)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)餐館，湯(tang)面(mian)、干面(mian)都有，在商場里(li)，這家(jia)價格算是(shi)比較(jiao)實(shi)惠，裝修很有中國風，上菜速度快。特色面(mian)食(shi)有家(jia)香(xiang)辣(la)(la)牛(niu)肉(rou)米粉、老(lao)北(bei)京炸醬面(mian)，客家(jia)香(xiang)辣(la)(la)牛(niu)肉(rou)米粉雖然說是(shi)香(xiang)辣(la)(la)，但是(shi)真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)一點也不辣(la)(la)，非常的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)，熬制了(le)數小時的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)骨湯(tang)，湯(tang)很鮮(xian)美，而(er)且(qie)不油膩，牛(niu)肉(rou)還蠻(man)多塊(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)，而(er)且(qie)很大塊(kuai)，牛(niu)肉(rou)細嫩，鹵過的(de)(de)(de)(de)(de)很入(ru)味，帶(dai)皮的(de)(de)(de)(de)(de)部位比較(jiao)有韌性。老(lao)北(bei)京炸醬面(mian)味道還不錯(cuo)，肉(rou)醬也很喜歡(huan)，最重要是(shi)吃(chi)起(qi)來不膩，寬面(mian)很厚(hou)實(shi)略粉的(de)(de)(de)(de)(de)感覺，很有嚼勁。他家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)都是(shi)手工制作的(de)(de)(de)(de)(de)，湯(tang)也不錯(cuo)，很濃(nong)的(de)(de)(de)(de)(de)醬汁的(de)(de)(de)(de)(de)味道，牛(niu)肉(rou)軟爛的(de)(de)(de)(de)(de)。

地址：臺江萬達廣場3樓(lou)337商鋪(pu)

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面(mian)之(zhi)初是福州一家比較正宗的(de)(de)漳州鹵(lu)面(mian)店，環境很舒適，復(fu)古的(de)(de)座椅，復(fu)古的(de)(de)燈飾，復(fu)古的(de)(de)風扇。招(zhao)牌美(mei)食是漳州鹵(lu)面(mian)，香(xiang)、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃(wei)。這家店的(de)(de)配料豐富，除了鹵(lu)面(mian)還有干貝，蝦仁，豬(zhu)皮(pi)等，再(zai)配上(shang)香(xiang)菜簡直完美(mei)，而且十分新鮮，鹵(lu)面(mian)的(de)(de)汁也比較濃郁。其他品類的(de)(de)小吃(chi)也很多，很有地方特(te)色。

地址：鼓(gu)樓區通湖路(lu)29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽媽味道(dao)面館是福州(zhou)一家(jia)好吃的(de)(de)川(chuan)味面館，在網(wang)上很多人推薦，誘(you)人的(de)(de)肉(rou)燥、饞嘴的(de)(de)肥腸(chang)、熱騰(teng)騰(teng)的(de)(de)湯面，讓小(xiao)(xiao)編(bian)想起(qi)媽媽的(de)(de)味道(dao)。媽媽味道(dao)面館招牌(pai)美食是紅(hong)燒(shao)肥腸(chang)面，肥腸(chang)和米粉可(ke)太配(pei)(pei)(pei)了(le)啊(a)，再配(pei)(pei)(pei)上熬制“媽媽味道(dao)”湯底，還有(you)(you)四川(chuan)辣味，簡簡單單卻讓人滿足(zu)！酸(suan)豆角雞雜(za)(za)面，喜歡酸(suan)口味的(de)(de)人可(ke)不能錯過(guo)它(ta)，豇豆和雞雜(za)(za)一起(qi)炒真是神仙搭配(pei)(pei)(pei)，面里(li)加上幾勺直(zhi)接擁(yong)有(you)(you)了(le)另一種風味。雞雜(za)(za)切得(de)很碎，但神奇的(de)(de)是再小(xiao)(xiao)塊頭的(de)(de)雞雜(za)(za)，都能細(xi)細(xi)嚼出濃厚的(de)(de)鹵味。還有(you)(you)涼皮、四川(chuan)抄手、醪(lao)糟(zao)(zao)湯圓、涼拌小(xiao)(xiao)菜雙(shuang)拼等這些四川(chuan)特色小(xiao)(xiao)吃，店里(li)有(you)(you)糟(zao)(zao)菜、榨(zha)菜、香(xiang)菜和酸(suan)豆角，客人可(ke)以自助添(tian)加，無(wu)限量哦(e)！

地址：鼓樓區(qu)尚賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中(zhong)(zhong)原(yuan)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)是(shi)福州比較好(hao)吃(chi)(chi)的(de)(de)主打中(zhong)(zhong)原(yuan)面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，河南燴(hui)面(mian)(mian)(mian)(mian)、山(shan)東熗鍋(guo)面(mian)(mian)(mian)(mian)、山(shan)西刀削、陜(shan)西涼(liang)皮，還有(you)道(dao)口(kou)燒雞、叫花豬手(shou)和(he)榕城(cheng)最地(di)道(dao)微山(shan)湖地(di)鍋(guo)雞，人(ren)均50元(yuan)享中(zhong)(zhong)原(yuan)饕(tao)餮盛宴！MaiGoo小編推薦羊(yang)肉(rou)燴(hui)面(mian)(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)(mian)都是(shi)手(shou)工制作(zuo)的(de)(de)，有(you)寬和(he)窄兩種尺寸，面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)很長很勁道(dao)。面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)湯味道(dao)不(bu)(bu)錯，羊(yang)肉(rou)也(ye)不(bu)(bu)膻，不(bu)(bu)會很油，有(you)鮮味，配料有(you)枸杞(qi)、青菜，燴(hui)面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)起來也(ye)挺舒服的(de)(de)。

地址：楊橋(qiao)路雙拋橋(qiao)二里18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于(yu)鼓山的老(lao)鴨(ya)湯(tang)面館(guan)是福州主打鴨(ya)血粉(fen)絲湯(tang)的面館(guan)，鴨(ya)雜粉(fen)干(gan)福州味(wei)道十足，喝一口鴨(ya)湯(tang)十分清(qing)爽滋(zi)補，面完全吸飽了鴨(ya)湯(tang)的味(wei)道，鴨(ya)肉(rou)(rou)蘸(zhan)上蒜頭醬吃(chi)，簡直完美，還有各種味(wei)道可任意選(xuan)擇。鴨(ya)肉(rou)(rou)必點之一，鮮香肉(rou)(rou)嫩，搭(da)配蒜頭醬，點贊。

地址：福州福光(guang)南(nan)路68號

研究(jiu)聲明：福(fu)州最(zui)好吃的十大面館榜(bang)單是(shi)maigoo美(mei)食小編對(dui)福州地區各面(mian)館進行選(xuan)擇，通過(guo)相關(guan)美(mei)食網絡平臺（口碑(bei)、大眾點評(ping)、美(mei)團）的面(mian)館口碑(bei)評(ping)價，熱銷，公眾知名度，網絡關(guan)注指(zhi)數、排(pai)隊(dui)等情況進行綜合整理而成的名單(dan)，并(bing)參考互聯網相關(guan)排(pai)行榜(bang)/榜單，進行綜(zong)合推(tui)薦，排名不分先后，榜單僅供參(can)考，如有(you)疑問，歡(huan)迎在末尾評論/批(pi)評指正(zheng)。