| 美食名稱 | 特點 |
| 1、麻團 | 外酥里嫩,滿嘴留香 |
| 2、醉蚶 | 咸鮮嫩滑，海鮮一絕 |
| 3、福建老酒燉老蟶 | 福建老酒香飄萬里，與老蟶的鮮甜是絕配 |
| 4、荔枝肉 | 外形酷似荔枝，酸甜可口的肉 |
| 5、南煎肝 | 傳統家宴的必備菜品，老師傅才能做處入口即化的口感 |
| 6、紅糟響螺片 | 脆爽的口感 |
| 7、爆炒雙脆 | 海蜇皮與豬腰子的絕配 |
| 8、馬耳朵 | 油條的堂姐 |
| 9、海蠣餅 | 最正宗的海蠣餅只有福州有哦 |
| 10、花生湯 | 甜津津，粉糯糯，最好不過一碗花生湯 |
| 11、太極芋泥 | 豬油和芋頭的傳奇搭配 |
| 12、椒鹽八寶飯 | 咸咸甜甜的口感是福州人的最愛 |
| 13、咸甜禮餅 | 雖然餡料有肥肉，卻肥而不膩 |
| 14、撈化 | 簡單的做法卻最有滋味 |
| 15、海鮮鍋邊 | 早上呼嚕嚕喝上一碗,一天精神飽滿 |
| 16、蟛蜞醬 | 真是除了福州以為再也沒見過 |
| 17、魚丸 | 外面是魚肉，里面是豬肉，省事的福州人 |
| 18、太平燕 | 喜宴的必備菜品 |
| 19、光餅 | 香酥可口，耐人尋味 |
| 20、馬蹄糕 | 爽口馬蹄也能做成糕點 |
| 21、紅糟魚 | 用紅酒曲腌制過的美味 |
| 22、醉河蝦 | 亮肉相離，生脆鮮嫩，清香醇香，別有情趣 |
| 23、地瓜丸 | 甜!糯! |
| 24、松子魚 | 做法講究,酸甜可口 |
| 25、醉排骨 | 福州小菜館的看家菜 |
| 26、蝦酥 | 與鍋邊是早餐夫妻檔 |
| 27、佛跳墻 | 用料講究,老火慢燉,喝一口要飛起 |
| 28、春卷 | 皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品 |
| 29、雞湯氽海蚌 | 以鮮活海蚌為原料，氽以滾熱的雞湯而成，口味咸鮮 |
| 30、海蠣抱蛋 | 烹飪簡單，營養豐富 |
| 31、醉糟雞 | 好吃到起飛的酒香 |
| 32、芋頭糕 | 過年小孩兒最喜愛的糕點 |
| 33、荷葉蒸紅蟳 | 喜宴大菜之一 |
| 34、什錦炒米粉 | 判斷一家菜館是否合格的把門菜品 |
| 35、雞湯線面 | 營養又美味 |
| 36、雞蓉魚唇 | 色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質，雞茸香醇，味鮮爽口 |
| 37、蝦油拌粉干 | 蝦油也是福州一大特色之一，拌粉干十分鮮美 |
| 38、木金肉丸 | 肉里有一股清新的香氣 |
| 39、牛滑 | 老人也不怕咬不動哦 |
| 40、涼拌海蜇皮 | 傳統家宴的頭盤 |
| 41、芋粿 | 早餐必備 |
| 42、耳聾伯元宵 | 細皮嫩肉的元宵，打完麻將來一碗最棒 |
| 43、炒肉糕 | 其實沒有肉 |
| 44、拗九粥 | 一碗代表親情孝義的甜粥 |
| 45、蝦油炒空心菜 | 空心菜因為蝦油更豐富多彩 |
| 46、九層糕 | 福州主婦的過年拿手菜 |
| 47、燉罐 | 白領工作餐滋補佳品 |
| 48、魚滑 | 再也不怕被魚刺噎到了 |
| 49、辣菜餅 | 福州冬天的街頭十分常見 |
| 50、菠波粿 | 一種清香的青草汁做成 |
| 51、碗糕 | 口感有谷物發酵的微酸 |
| 52、海鮮咸粥 | 咸粥全國都有,福州的最有家的味道 |
| 53、豆粉糍 | 喬遷之喜必吃 |
| 54、井糕 | 綿扎細嫩、入口清爽、回味香甜 |
| 55、咸橄欖 | 小孩消化不良，嚼兩顆就好啦 |
| 56、千頁糕 | 傳統福州人最愛的點心 |
| 57、醉蜆子 | 家中常吃的涼拌菜 |
| 58、泥鰍煮粉干 | 一個年代的美食回憶 |
| 59、燕皮 | 把肉和地瓜粉打成紙片一樣薄 |
| 60、海鮮炒炸線面 | 線面先炸再炒，福州一絕 |
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