1、脆皮參茸球
脆(cui)皮參(can)茸(rong)球,吉林省白山(shan)市(shi)特(te)有(you)食品。它是將人(ren)參(can)蒸熟,制成(cheng)(cheng)泥(ni)子,加入糖、制成(cheng)(cheng)球,沾面雞蛋、面包渣(zha),經油炸(zha),炸(zha)成(cheng)(cheng)金黃(huang)色撈(lao)出,放入盤(pan)內即(ji)成(cheng)(cheng)。人(ren)參(can)是我(wo)國東北特(te)產,素(su)有(you)大補神草(cao)之稱。人(ren)參(can)有(you)兩種,野生(sheng)的稱山(shan)參(can),人(ren)工栽培的...
2、烤鵪鶉
長白(bai)山飛禽走獸(shou)繁多,山雞(ji)、鵪(an)鶉、沙(sha)半(ban)雞(ji)、鐵(tie)雀等(deng)野(ye)味均可上席。烤(kao)(kao)鵪(an)鶉用鵪(an)鶉為主料,加入佐料經(jing)烤(kao)(kao)燒烹制而成。特點(dian):此菜(cai)色(se)紅皮脆,肉質細嫩,味道(dao)鮮美(mei),對身體有(you)補益作(zuo)用。
3、酸菜白肉火鍋
東北(bei)地區滿族傳統風味菜肴(yao)。對于白(bai)山人來說(shuo),冬天是(shi)(shi)離不了酸(suan)菜的(de)。東北(bei)酸(suan)菜是(shi)(shi)用(yong)當年新收的(de)大(da)白(bai)菜,經過日(ri)曬后漬制(zhi)而成的(de),加入白(bai)肉一鍋燉,是(shi)(shi)當地人最(zui)喜愛的(de)美味。特(te)色(se):酸(suan)菜是(shi)(shi)用(yong)大(da)白(bai)菜做(zuo)的(de),微酸(suan)而爽口。
4、長白山珍宴
長白山(shan)珍(zhen)(zhen)宴(yan),以長白山(shan)的物產-人(ren)參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十(shi)種珍(zhen)(zhen)品為(wei)原料,集中國傳統宴(yan)席之(zhi)薈萃,加以精細烹制而成(cheng)(cheng)。長白山(shan)珍(zhen)(zhen)宴(yan)由(you)大花擺(bai),配美碟,四色八(ba)款串拼,6個熱菜,2道點心構成(cheng)(cheng)。
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