哥老(lao)官重慶美蛙(wa)魚頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)(de)山城小(xiao)(xiao)鋪(pu)，在(zai)20年的(de)(de)經營(ying)生涯中，對火(huo)鍋和(he)底(di)料積累了(le)自(zi)己(ji)獨到的(de)(de)見解。為了(le)不和(he)家鄉的(de)(de)伙伴(ban)成(cheng)為競爭對手(shou)，從川(chuan)渝到上(shang)海，創立了(le)屬于自(zi)己(ji)的(de)(de)火(huo)鍋品牌。哥老(lao)官(guan)采用(yong)50多種(zhong)香料、5道嚴格把(ba)關工序加(jia)上(shang)3天手(shou)工熬制鍋底(di)，招牌菜(cai)《美蛙魚頭》選用(yong)每天新(xin)鮮送達(da)的(de)(de)花鰱(lian)魚頭、配(pei)上(shang)每只都精(jing)挑細選凈重二兩半、大小(xiao)(xiao)適(shi)宜(yi)肉質(zhi)酥嫩的(de)(de)美國青蛙。目前，哥老(lao)官(guan)在(zai)杭州(zhou)開設有5家門店(dian)(dian)：杭州(zhou)大廈(sha)店(dian)(dian)、城西(xi)銀泰(tai)店(dian)(dian)、西(xi)湖銀泰(tai)十一哥店(dian)(dian)、龍(long)(long)湖杭州(zhou)金(jin)沙天街店(dian)(dian)、濱江龍(long)(long)湖店(dian)(dian)。

海底撈火(huo)鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為(wei)主、融(rong)匯各地火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)特色為(wei)一(yi)體的(de)(de)大型跨省直(zhi)營餐飲品牌火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店，曾榮獲中(zhong)(zhong)國烹飪協會授予的(de)(de)“中(zhong)(zhong)華(hua)名火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”稱(cheng)號。海底撈(lao)可(ke)以選擇的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底多(duo)達13種，有(you)番(fan)茄火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、經典麻辣(la)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、菌湯火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、清(qing)油麻辣(la)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、三(san)鮮火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚雞火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚烏雞鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、椒(jiao)香火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、辣(la)炫(xuan)風火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、牛肉湯火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、青椒(jiao)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、泰(tai)式冬(dong)陰功、鴨掌火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。涮菜(cai)則分(fen)為(wei)7類：撈(lao)派(pai)特色菜(cai)、肉類、河鮮海鮮、丸滑類、蔬菜(cai)類、豆面制品類、菌菇類。海底撈(lao)在(zai)杭州開設(she)的(de)(de)門店，遍及杭城(cheng)(cheng)，有(you)西湖店、臨(lin)平歡樂城(cheng)(cheng)店、金城(cheng)(cheng)路(lu)店、銀(yin)隆百貨店、湖濱銀(yin)泰(tai)店、紹(shao)興路(lu)店等30余(yu)家(jia)。

川(chuan)味觀(guan)·毛肚火鍋(guo)

人均115元

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川(chuan)味觀·毛(mao)肚火鍋品牌創建于1996年，是一家以經營川(chuan)菜(cai)(cai)、火鍋為主要特色的(de)餐飲(yin)店(dian)(dian)(dian)，興(xing)業多年以來，經營有道，享譽杭(hang)城。現在有旗艦總(zong)店(dian)(dian)(dian)、西湖文化廣場店(dian)(dian)(dian)、華夏(xia)之(zhi)心(xin)美塘店(dian)(dian)(dian)、拱墅萬(wan)達(da)廣場店(dian)(dian)(dian)、中大銀(yin)泰店(dian)(dian)(dian)、鳳起店(dian)(dian)(dian)、運河上(shang)街店(dian)(dian)(dian)、學院路店(dian)(dian)(dian)等將近20家門店(dian)(dian)(dian)。門店(dian)(dian)(dian)裝飾典雅、別具風格(ge)、寬敞明亮(liang)，餐廳綠樹掩映、溫馨(xin)淡雅，為食(shi)(shi)客提供舒適的(de)就餐環境。川(chuan)菜(cai)(cai)系列具有濃郁的(de)蓉城地(di)方特色，根據江南食(shi)(shi)客的(de)口(kou)味，使口(kou)味重的(de)川(chuan)菜(cai)(cai)和清淡秀雅的(de)杭(hang)幫(bang)菜(cai)(cai)完美結合，經改良后的(de)川(chuan)菜(cai)(cai)別具風味，令人齒頰(jia)留香(xiang)。

賢合莊鹵(lu)味火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文(wen)化發揚光大，將這一(yi)口(kou)鹵味火(huo)鍋傳遍(bian)天下。賢合莊(zhuang)(zhuang)鹵味火(huo)鍋有(you)著超高的人氣(qi)，除了(le)口(kou)味獨特(te)和滋(zi)味好(hao)，更得益于(yu)娛樂圈潮流風向標、演員陳赫(he)強勢領(ling)銜，影視男演員、導演李(li)晨，主(zhu)持人朱楨，這三(san)枚(mei)老饕(tao)的加持。如今，賢合莊(zhuang)(zhuang)鹵味火(huo)鍋直營(ying)門(men)店(dian)及合作門(men)店(dian)，遍(bian)布全球各地(di)。在杭州，開設(she)有(you)皇后公(gong)園旗艦店(dian)、新天地(di)店(dian)、濱江寶(bao)龍店(dian)、城西(xi)銀泰店(dian)、蕭(xiao)山歸谷店(dian)、金沙龍湖店(dian)等13家(jia)門(men)店(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏(yan)(yan)·路(lu)(lu)(lu)邊(bian)攤火鍋(guo)創建于2013年，起(qi)初在成(cheng)都(dou)寬窄孽(nie)子(zi)靠(kao)北一條小巷子(zi)，一共6張桌子(zi)，每天限(xian)量20桌，沒(mei)有(you)菜單，都(dou)是(shi)老板(ban)自由搭(da)配(pei)，沒(mei)有(you)名字，通常(chang)成(cheng)都(dou)人叫“蒼蠅館子(zi)”，也就是(shi)中(zhong)文意思“路(lu)(lu)(lu)邊(bian)攤”。顏(yan)(yan)路(lu)(lu)(lu)邊(bian)攤火鍋(guo)以傳(chuan)統火鍋(guo)經(jing)營(ying)為(wei)基礎，推崇新(xin)鮮、營(ying)養(yang)、溫馨、時尚的(de)個性。不管是(shi)從(cong)口味的(de)選擇方面還是(shi)從(cong)健康(kang)營(ying)養(yang)的(de)配(pei)搭(da)方面，都(dou)展示著(zhu)其特有(you)的(de)風格(ge)。據maigoo編輯了解，在杭州，顏(yan)(yan)·路(lu)(lu)(lu)邊(bian)攤火鍋(guo)有(you)7家門店(dian)(dian)，即武林總(zong)店(dian)(dian)、黃(huang)姑山店(dian)(dian)、城西太合(he)店(dian)(dian)、下沙店(dian)(dian)、九堡客運中(zhong)心店(dian)(dian)、濱江店(dian)(dian)、富陽店(dian)(dian)，可供選擇。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬能先生(sheng)(sheng)以(yi)川渝(yu)市井(jing)火鍋為(wei)主(zhu)，堅持性價(jia)比(bi)，好食材(cai)，同樣的(de)(de)(de)價(jia)格吃到更多(duo)好的(de)(de)(de)產品(pin)為(wei)品(pin)牌理念。客單價(jia)60－90元，大多(duo)消費(fei)更親民，食材(cai)新(xin)鮮(xian)，讓更多(duo)人(ren)(ren)吃到健康放(fang)心又實惠的(de)(de)(de)火鍋是我(wo)們(men)的(de)(de)(de)追求(qiu)。除基(ji)本牛羊肉食材(cai)，還(huan)有(you)高(gao)端(duan)的(de)(de)(de)進(jin)口食材(cai)比(bi)如雪花牛肉等，既(ji)能享受性價(jia)比(bi)的(de)(de)(de)產品(pin)也可(ke)以(yi)體驗更多(duo)加(jia)高(gao)品(pin)質的(de)(de)(de)食材(cai)。不萬能先生(sheng)(sheng)作(zuo)為(wei)杭州十(shi)大人(ren)(ren)氣火鍋店(dian)(dian)(dian)之(zhi)一(yi)，目前在杭州開設了(le)武林總店(dian)(dian)(dian)、學(xue)院路店(dian)(dian)(dian)、濱(bin)江寶龍(long)店(dian)(dian)(dian)、福雷德(de)店(dian)(dian)(dian)、下沙寶龍(long)店(dian)(dian)(dian)、大江東寶龍(long)廣場店(dian)(dian)(dian)，共6家門店(dian)(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)(niu)很鮮(xian)是杭州最好吃的(de)火(huo)鍋之(zhi)(zhi)一，目前在(zai)杭城開(kai)設有(you)7家門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)：國大(da)城市廣場店(dian)(dian)(dian)(dian)、紫(zi)荊龍湖店(dian)(dian)(dian)(dian)、朝暉(hui)路店(dian)(dian)(dian)(dian)、慶春店(dian)(dian)(dian)(dian)、七章公園店(dian)(dian)(dian)(dian)、武林店(dian)(dian)(dian)(dian)、文三頤高(gao)店(dian)(dian)(dian)(dian)。牛(niu)(niu)很鮮(xian)秉(bing)承著“牛(niu)(niu)肉不(bu)隔天，當(dang)天消耗”理念，堅持(chi)貫徹“牛(niu)(niu)很鮮(xian)，不(bu)隔天”的(de)品質追求。只(zhi)挑選(xuan)在(zai)青貴(gui)地區天然(ran)牧草(cao)與深山泉水(shui)為(wei)飩料(liao)長(chang)大(da)的(de)健(jian)康土黃牛(niu)(niu)，只(zhi)要2－3歲的(de)，且體重在(zai)700斤－900斤之(zhi)(zhi)間的(de)小母(mu)牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很鮮(xian)在(zai)當(dang)天現宰直抵門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)，牛(niu)(niu)肉保證(zheng)“不(bu)冷凍！不(bu)排酸(suan)！”苛求鮮(xian)嫩(nen)，執(zhi)著本(ben)味！牛(niu)(niu)很鮮(xian)鍋底，沒有(you)復(fu)雜的(de)湯(tang)汁醬料(liao)，講究大(da)味至清(qing)，雋永迷人。讓廣大(da)食客感受這牛(niu)(niu)肉的(de)鮮(xian)嫩(nen)質感傳遞(di)給舌尖的(de)美(mei)味顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡(xun)山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉火(huo)(huo)鍋(guo)，是根(gen)植于杭(hang)城運營多年的(de)(de)云(yun)貴風味酸(suan)湯(tang)火(huo)(huo)鍋(guo)美(mei)食(shi)品牌(pai)，不論是鍋(guo)底、涮品，還(huan)是蘸(zhan)料，都具有(you)濃厚的(de)(de)云(yun)南風情特(te)色。巡(xun)山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉火(huo)(huo)鍋(guo)以“馬幫(bang)巡(xun)山(shan)令(ling)，馬瓢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉香”為特(te)色，采用純正貴州省小(xiao)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉，打造(zao)出鮮嫩黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉、生(sheng)切(qie)小(xiao)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、馬幫(bang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)腩等特(te)色招牌(pai)菜。據MAIgoo美(mei)食(shi)小(xiao)編(bian)了解，目前(qian)，巡(xun)山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉火(huo)(huo)鍋(guo)在(zai)杭(hang)州已經(jing)擁(yong)有(you)5家門店——EFC店、黃(huang)姑山(shan)路店、來福士店、東站萬象匯店、濱江天(tian)街店，是杭(hang)州開設分(fen)店比較多的(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)品牌(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿滿初(chu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)創(chuang)立于(yu)2015年，一群對料理有熱情、抱負(fu)的80后年輕人，勇于(yu)追求理想，選(xuan)擇日本傳統(tong)井飯作為創(chuang)業項目，為了(le)市場差異化營銷，并(bing)因消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)需(xu)求多元化，大膽嘗試新(xin)的突(tu)破研發厚切牛(niu)(niu)(niu)(niu)排井。在香Q的米(mi)飯上淋上水果熬煮的獨門蜜汁(zhi)，再鋪(pu)滿以炭火現烤的鮮嫩牛(niu)(niu)(niu)(niu)排及(ji)豐富(fu)的配菜，同(tong)時調整定價策略(lve)，推出(chu)之后受到廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)青睞，創(chuang)始店成為新(xin)一品(pin)平(ping)民美食新(xin)指(zhi)標。滿滿初(chu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)于(yu)杭州開有國(guo)大、新(xin)天(tian)地、黃龍(long)K-lab、龍(long)井4家門店，推薦菜：厚切牛(niu)(niu)(niu)(niu)排井飯、厚切牛(niu)(niu)(niu)(niu)排井、紫蘇蝦球、牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉湯、芥末松坂(ban)肉等。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻(zhen)貨海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)特色就是(shi)蒸(zheng)(zheng)著吃，不僅能夠品嘗到美(mei)味(wei)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，還可以自己(ji)進行動手去做(zuo)，這樣吃的(de)(de)(de)(de)自己(ji)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)更加幸(xing)福快樂。而且(qie)臻(zhen)貨海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)餐廳的(de)(de)(de)(de)每張桌子上，店家都會溫馨地擺放(fang)一個食(shi)(shi)物(wu)(wu)計時牌和計時器，方便食(shi)(shi)客(ke)把(ba)握食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)(zheng)煮時間，自己(ji)動手蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，格外(wai)鮮(xian)(xian)(xian)美(mei)!無論(lun)是(shi)魚肉、還是(shi)蝦姑，經過(guo)蒸(zheng)(zheng)鍋的(de)(de)(de)(de)慢蒸(zheng)(zheng)，鮮(xian)(xian)(xian)味(wei)完全滲透，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)(de)肉質(zhi)格外(wai)香嫩。推(tui)薦菜：明蝦、香螺、花蛤、小(xiao)鮑魚、扇貝(bei)、竹蟶等。

研究聲明：杭州(zhou)十(shi)大人氣(qi)火(huo)鍋店榜(bang)單，Maigoo小(xiao)編依據了杭州(zhou)熱(re)門(men)的(de)火(huo)鍋連鎖品(pin)牌，通過(guo)比較其門(men)店規模，品(pin)牌歷史，知名程(cheng)度，口碑評(ping)(ping)價，環(huan)境裝飾，服務質量，消費價格(ge)等(deng)，并結合大眾(zhong)點(dian)評(ping)(ping)，美(mei)團(tuan)，百度糯米等(deng)O2O平(ping)臺用戶點(dian)評(ping)(ping)等(deng)綜(zong)合整(zheng)理而成，榜(bang)單僅供參考，如有疑問(wen)，歡迎在末尾(wei)評(ping)(ping)論/交流。