哥老官重慶美(mei)蛙(wa)魚頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)(de)山城(cheng)小鋪，在(zai)20年的(de)(de)經營生(sheng)涯中，對火鍋和底(di)料積累了自己(ji)獨到的(de)(de)見(jian)解。為了不和家鄉的(de)(de)伙伴成為競爭對手(shou)，從(cong)川渝到上(shang)海，創立了屬于自己(ji)的(de)(de)火鍋品牌(pai)。哥老官采用(yong)50多(duo)種香料、5道嚴格把關工序加(jia)上(shang)3天手(shou)工熬(ao)制鍋底(di)，招牌(pai)菜(cai)《美(mei)蛙魚頭(tou)》選用(yong)每(mei)天新鮮送達的(de)(de)花鰱魚頭(tou)、配上(shang)每(mei)只都精挑細選凈重二兩半(ban)、大(da)小適宜肉質酥嫩的(de)(de)美(mei)國青(qing)蛙。目前，哥老官在(zai)杭州(zhou)(zhou)開(kai)設(she)有5家門店(dian)(dian)：杭州(zhou)(zhou)大(da)廈店(dian)(dian)、城(cheng)西銀(yin)泰店(dian)(dian)、西湖銀(yin)泰十一哥店(dian)(dian)、龍湖杭州(zhou)(zhou)金沙(sha)天街店(dian)(dian)、濱江龍湖店(dian)(dian)。

海底撈火(huo)鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為(wei)主、融匯各(ge)地火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)特色為(wei)一體的(de)(de)大型跨(kua)省直營餐飲品(pin)牌火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)(dian)，曾榮獲(huo)中國烹(peng)飪協會授(shou)予的(de)(de)“中華名火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”稱號。海(hai)(hai)底(di)撈(lao)可以選擇的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)多達(da)13種，有番茄(qie)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、經(jing)典麻辣火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、菌湯火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、清油麻辣火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、三鮮(xian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)雞火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、豬肚(du)烏雞鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、椒(jiao)香火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、辣炫(xuan)風火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、牛肉湯火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、青椒(jiao)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、泰(tai)式冬陰(yin)功、鴨掌火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。涮菜則分為(wei)7類(lei)：撈(lao)派特色菜、肉類(lei)、河鮮(xian)海(hai)(hai)鮮(xian)、丸滑(hua)類(lei)、蔬(shu)菜類(lei)、豆(dou)面制品(pin)類(lei)、菌菇類(lei)。海(hai)(hai)底(di)撈(lao)在杭州開(kai)設的(de)(de)門店(dian)(dian)，遍及杭城(cheng)，有西(xi)湖(hu)店(dian)(dian)、臨平(ping)歡樂(le)城(cheng)店(dian)(dian)、金城(cheng)路店(dian)(dian)、銀隆(long)百貨店(dian)(dian)、湖(hu)濱銀泰(tai)店(dian)(dian)、紹興(xing)路店(dian)(dian)等30余家。

川味(wei)觀·毛肚火鍋

人均115元

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川味(wei)觀·毛肚火鍋品牌(pai)創建于1996年，是一家以經(jing)營川菜、火鍋為(wei)主要特色(se)的(de)(de)餐(can)飲店(dian)(dian)(dian)(dian)，興業多年以來，經(jing)營有(you)(you)道，享譽(yu)杭城。現在有(you)(you)旗艦總店(dian)(dian)(dian)(dian)、西湖文化廣場店(dian)(dian)(dian)(dian)、華夏之(zhi)心美塘店(dian)(dian)(dian)(dian)、拱(gong)墅萬(wan)達廣場店(dian)(dian)(dian)(dian)、中大銀泰店(dian)(dian)(dian)(dian)、鳳(feng)起店(dian)(dian)(dian)(dian)、運(yun)河上街店(dian)(dian)(dian)(dian)、學院(yuan)路店(dian)(dian)(dian)(dian)等將近20家門店(dian)(dian)(dian)(dian)。門店(dian)(dian)(dian)(dian)裝飾典雅、別(bie)具(ju)風格、寬敞(chang)明亮，餐(can)廳綠樹掩映、溫馨淡雅，為(wei)食(shi)客提供(gong)舒(shu)適的(de)(de)就餐(can)環境(jing)。川菜系列具(ju)有(you)(you)濃郁(yu)的(de)(de)蓉城地方特色(se)，根(gen)據江南(nan)食(shi)客的(de)(de)口味(wei)，使口味(wei)重的(de)(de)川菜和清(qing)淡秀雅的(de)(de)杭幫菜完(wan)美結合，經(jing)改(gai)良后的(de)(de)川菜別(bie)具(ju)風味(wei)，令人齒頰留香(xiang)。

賢合莊(zhuang)鹵味(wei)火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文(wen)化發揚(yang)光大，將這一口(kou)鹵味(wei)(wei)(wei)火鍋(guo)傳遍天下。賢(xian)合(he)莊鹵味(wei)(wei)(wei)火鍋(guo)有著超(chao)高的人(ren)氣(qi)，除了口(kou)味(wei)(wei)(wei)獨特和(he)滋味(wei)(wei)(wei)好，更得益于娛樂(le)圈(quan)潮流風(feng)向(xiang)標、演(yan)員陳赫強(qiang)勢領銜(xian)，影(ying)視男演(yan)員、導演(yan)李(li)晨，主持(chi)(chi)人(ren)朱楨，這三枚老饕的加持(chi)(chi)。如今，賢(xian)合(he)莊鹵味(wei)(wei)(wei)火鍋(guo)直(zhi)營門(men)店(dian)及合(he)作門(men)店(dian)，遍布(bu)全球各(ge)地。在杭州，開(kai)設(she)有皇后(hou)公園旗艦店(dian)、新天地店(dian)、濱江寶龍(long)店(dian)、城西(xi)銀泰店(dian)、蕭山歸谷店(dian)、金沙(sha)龍(long)湖店(dian)等13家門(men)店(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏·路(lu)邊攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)創建于2013年(nian)，起初在(zai)成(cheng)都寬窄孽子(zi)靠北(bei)一條小巷子(zi)，一共6張桌子(zi)，每(mei)天限量20桌，沒有菜單，都是老板自(zi)由搭配(pei)(pei)，沒有名字，通常成(cheng)都人叫“蒼蠅館子(zi)”，也就是中文意思“路(lu)邊攤(tan)”。顏路(lu)邊攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)以傳統火(huo)(huo)鍋(guo)經營(ying)為基礎(chu)，推崇新鮮、營(ying)養(yang)、溫(wen)馨、時尚的(de)個性。不管是從(cong)口味的(de)選(xuan)擇方面還是從(cong)健康營(ying)養(yang)的(de)配(pei)(pei)搭方面，都展示著(zhu)其特(te)有的(de)風格。據maigoo編輯了解，在(zai)杭州，顏·路(lu)邊攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)有7家門店(dian)，即武林總(zong)店(dian)、黃姑山店(dian)、城西太合店(dian)、下沙店(dian)、九堡客運中心店(dian)、濱(bin)江店(dian)、富陽店(dian)，可供(gong)選(xuan)擇。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬能先(xian)生以川渝(yu)市井火(huo)鍋為主，堅持性(xing)價(jia)(jia)比，好食(shi)材(cai)，同樣的(de)價(jia)(jia)格吃(chi)到(dao)更(geng)多(duo)好的(de)產品為品牌理念。客(ke)單(dan)價(jia)(jia)60－90元，大(da)多(duo)消費(fei)更(geng)親(qin)民，食(shi)材(cai)新(xin)鮮，讓更(geng)多(duo)人(ren)吃(chi)到(dao)健康放心又實惠的(de)火(huo)鍋是我們(men)的(de)追求。除(chu)基(ji)本牛羊肉(rou)食(shi)材(cai)，還有(you)高端(duan)的(de)進口食(shi)材(cai)比如雪花(hua)牛肉(rou)等，既能享受性(xing)價(jia)(jia)比的(de)產品也(ye)可以體(ti)驗更(geng)多(duo)加(jia)高品質的(de)食(shi)材(cai)。不萬能先(xian)生作為杭(hang)州(zhou)十(shi)大(da)人(ren)氣火(huo)鍋店(dian)之一，目前在杭(hang)州(zhou)開設了武林總店(dian)、學院路(lu)店(dian)、濱(bin)江寶(bao)(bao)(bao)龍店(dian)、福(fu)雷德店(dian)、下沙寶(bao)(bao)(bao)龍店(dian)、大(da)江東寶(bao)(bao)(bao)龍廣場店(dian)，共6家門店(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)是杭州最好吃的(de)(de)火鍋之(zhi)一，目前在(zai)(zai)杭城(cheng)開設(she)有7家(jia)門店(dian)(dian)(dian)：國(guo)大城(cheng)市廣場店(dian)(dian)(dian)、紫(zi)荊龍湖店(dian)(dian)(dian)、朝暉路(lu)店(dian)(dian)(dian)、慶(qing)春店(dian)(dian)(dian)、七章(zhang)公園店(dian)(dian)(dian)、武林店(dian)(dian)(dian)、文三頤高店(dian)(dian)(dian)。牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)秉承著(zhu)“牛(niu)肉不(bu)隔天(tian)，當天(tian)消耗”理念(nian)，堅持(chi)貫徹(che)“牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)，不(bu)隔天(tian)”的(de)(de)品質追求(qiu)。只挑(tiao)選在(zai)(zai)青貴地區天(tian)然牧草與深山泉水為飩料長大的(de)(de)健(jian)康土黃牛(niu)，只要2－3歲的(de)(de)，且體重(zhong)在(zai)(zai)700斤(jin)－900斤(jin)之(zhi)間的(de)(de)小母(mu)牛(niu)。牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)在(zai)(zai)當天(tian)現(xian)宰直(zhi)抵門店(dian)(dian)(dian)，牛(niu)肉保(bao)證“不(bu)冷凍！不(bu)排酸(suan)！”苛求(qiu)鮮(xian)嫩，執著(zhu)本(ben)味！牛(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)鍋底，沒有復雜(za)的(de)(de)湯汁醬料，講究大味至(zhi)清，雋永迷(mi)人。讓廣大食客感(gan)受這(zhe)牛(niu)肉的(de)(de)鮮(xian)嫩質感(gan)傳遞給舌尖的(de)(de)美(mei)味顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡(xun)山(shan)令酸(suan)(suan)湯牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)火(huo)鍋(guo)，是(shi)根植于杭(hang)城(cheng)運(yun)營多(duo)年(nian)的云(yun)貴風味酸(suan)(suan)湯火(huo)鍋(guo)美食(shi)品牌(pai)，不論(lun)是(shi)鍋(guo)底、涮品，還是(shi)蘸料，都(dou)具(ju)有濃厚的云(yun)南風情特色(se)。巡(xun)山(shan)令酸(suan)(suan)湯牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)火(huo)鍋(guo)以“馬幫巡(xun)山(shan)令，馬瓢牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)香(xiang)”為特色(se)，采用(yong)純正貴州省小(xiao)黃牛(niu)(niu)(niu)的牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)，打造出鮮(xian)嫩黃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、生切小(xiao)黃牛(niu)(niu)(niu)、馬幫牛(niu)(niu)(niu)腩等(deng)特色(se)招牌(pai)菜。據MAIgoo美食(shi)小(xiao)編了解，目(mu)前，巡(xun)山(shan)令酸(suan)(suan)湯牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)火(huo)鍋(guo)在杭(hang)州已經擁有5家(jia)門店(dian)(dian)(dian)——EFC店(dian)(dian)(dian)、黃姑山(shan)路店(dian)(dian)(dian)、來福士店(dian)(dian)(dian)、東站萬象匯(hui)店(dian)(dian)(dian)、濱江天街店(dian)(dian)(dian)，是(shi)杭(hang)州開設分(fen)店(dian)(dian)(dian)比(bi)較多(duo)的火(huo)鍋(guo)品牌(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿(man)(man)滿(man)(man)初牛(niu)(niu)(niu)創立于(yu)2015年，一群對(dui)料理有(you)(you)熱(re)情、抱負的(de)80后(hou)年輕人，勇于(yu)追求理想，選(xuan)擇(ze)日本傳(chuan)統井飯作為創業項目(mu)，為了市場差異化營(ying)銷，并因消(xiao)(xiao)費者需求多元化，大膽嘗試新的(de)突(tu)破研發厚切(qie)(qie)牛(niu)(niu)(niu)排井。在(zai)香Q的(de)米飯上(shang)淋上(shang)水果熬煮的(de)獨門(men)蜜汁(zhi)，再(zai)鋪滿(man)(man)以炭火現烤的(de)鮮嫩牛(niu)(niu)(niu)排及豐富的(de)配菜，同時調整定價策略，推出之后(hou)受到(dao)廣大消(xiao)(xiao)費者青睞，創始店(dian)成為新一品平民(min)美食新指標。滿(man)(man)滿(man)(man)初牛(niu)(niu)(niu)于(yu)杭州(zhou)開有(you)(you)國大、新天地、黃(huang)龍(long)K-lab、龍(long)井4家(jia)門(men)店(dian)，推薦菜：厚切(qie)(qie)牛(niu)(niu)(niu)排井飯、厚切(qie)(qie)牛(niu)(niu)(niu)排井、紫(zi)蘇蝦球、牛(niu)(niu)(niu)肉湯、芥末松坂肉等。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻(zhen)貨海鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)特色(se)就是(shi)蒸著(zhu)吃，不僅能夠品嘗到美味的(de)(de)(de)(de)海鮮(xian)，還可(ke)以自(zi)(zi)己(ji)進行動手(shou)去做，這(zhe)樣吃的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)己(ji)做的(de)(de)(de)(de)美食更加幸福快樂。而且臻(zhen)貨海鮮(xian)餐廳的(de)(de)(de)(de)每張(zhang)桌子上，店家都會溫馨(xin)地(di)擺放一個食物(wu)計時牌和(he)計時器(qi)，方便(bian)食客把(ba)握食物(wu)的(de)(de)(de)(de)蒸煮時間，自(zi)(zi)己(ji)動手(shou)蒸的(de)(de)(de)(de)海鮮(xian)，格外鮮(xian)美!無論是(shi)魚肉、還是(shi)蝦(xia)姑，經過蒸鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)慢蒸，鮮(xian)味完全滲透，原汁原味的(de)(de)(de)(de)肉質格外香(xiang)嫩(nen)。推薦(jian)菜：明蝦(xia)、香(xiang)螺、花蛤、小鮑魚、扇(shan)貝、竹蟶等。

研究聲明：杭(hang)州十(shi)大(da)人(ren)氣火鍋店榜單(dan)，Maigoo小編依據(ju)了(le)杭(hang)州熱門(men)的火鍋連(lian)鎖品(pin)牌，通(tong)過比較其門(men)店規模(mo)，品(pin)牌歷史，知名程度，口碑評(ping)(ping)(ping)價，環(huan)境(jing)裝飾(shi)，服務質量(liang)，消費(fei)價格等，并結合大(da)眾(zhong)點評(ping)(ping)(ping)，美團(tuan)，百(bai)度糯(nuo)米(mi)等O2O平臺用戶點評(ping)(ping)(ping)等綜合整理(li)而(er)成，榜單(dan)僅供參(can)考，如(ru)有疑問(wen)，歡迎在末(mo)尾評(ping)(ping)(ping)論(lun)/交流。