哥老官重慶美蛙魚(yu)頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)山城小(xiao)鋪，在20年(nian)的(de)經營生(sheng)涯中，對火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)和底(di)料積(ji)累(lei)了自(zi)己獨(du)到的(de)見(jian)解。為了不和家鄉的(de)伙伴(ban)成為競爭對手，從川(chuan)渝到上(shang)海，創立了屬于自(zi)己的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)品(pin)牌(pai)。哥(ge)老官采用(yong)50多種香料、5道嚴格把關工序加上(shang)3天手工熬制鍋(guo)(guo)底(di)，招(zhao)牌(pai)菜《美蛙魚(yu)頭(tou)》選用(yong)每(mei)天新鮮送(song)達的(de)花(hua)鰱魚(yu)頭(tou)、配上(shang)每(mei)只都精挑(tiao)細(xi)選凈重二兩(liang)半、大小(xiao)適宜(yi)肉質酥嫩的(de)美國青蛙。目前，哥(ge)老官在杭(hang)州開設有5家門(men)店(dian)：杭(hang)州大廈(sha)店(dian)、城西(xi)銀(yin)泰(tai)店(dian)、西(xi)湖(hu)銀(yin)泰(tai)十一哥(ge)店(dian)、龍湖(hu)杭(hang)州金沙天街店(dian)、濱江龍湖(hu)店(dian)。

海底撈火(huo)鍋(guo)

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主(zhu)、融匯各地火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特色為一(yi)體(ti)的大型跨省直營餐飲品牌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)，曾(ceng)榮獲中國烹飪協會(hui)授予的“中華名火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)”稱號。海(hai)底撈可以(yi)選(xuan)擇的鍋(guo)(guo)底多達13種，有番茄火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、經典麻(ma)辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、菌(jun)湯火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、清油麻(ma)辣(la)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、三(san)鮮火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、豬(zhu)肚(du)雞火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、豬(zhu)肚(du)烏雞鍋(guo)(guo)、椒(jiao)香(xiang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、辣(la)炫風火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、牛(niu)肉(rou)湯火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、青椒(jiao)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)、泰式冬陰(yin)功、鴨掌火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)。涮菜(cai)則分(fen)為7類(lei)：撈派特色菜(cai)、肉(rou)類(lei)、河鮮海(hai)鮮、丸滑類(lei)、蔬菜(cai)類(lei)、豆面制品類(lei)、菌(jun)菇類(lei)。海(hai)底撈在杭(hang)州開(kai)設的門店(dian)，遍(bian)及(ji)杭(hang)城，有西湖(hu)(hu)店(dian)、臨平歡樂城店(dian)、金(jin)城路店(dian)、銀(yin)隆百(bai)貨店(dian)、湖(hu)(hu)濱銀(yin)泰店(dian)、紹(shao)興路店(dian)等30余家。

川味觀·毛肚火鍋(guo)

人均115元

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川(chuan)(chuan)味(wei)觀·毛肚火鍋品(pin)牌創建于(yu)1996年，是(shi)一(yi)家以經營川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)、火鍋為(wei)主要特色的(de)餐飲(yin)店(dian)(dian)(dian)(dian)，興業多年以來，經營有(you)道，享譽杭(hang)城(cheng)。現在有(you)旗艦總店(dian)(dian)(dian)(dian)、西(xi)湖文化廣(guang)場店(dian)(dian)(dian)(dian)、華(hua)夏之心美塘店(dian)(dian)(dian)(dian)、拱墅萬達(da)廣(guang)場店(dian)(dian)(dian)(dian)、中大銀泰店(dian)(dian)(dian)(dian)、鳳起店(dian)(dian)(dian)(dian)、運河上(shang)街店(dian)(dian)(dian)(dian)、學院路(lu)店(dian)(dian)(dian)(dian)等將(jiang)近20家門店(dian)(dian)(dian)(dian)。門店(dian)(dian)(dian)(dian)裝飾典雅(ya)、別(bie)具風(feng)(feng)格、寬敞明亮，餐廳綠樹(shu)掩映、溫馨淡(dan)雅(ya)，為(wei)食客提供舒(shu)適的(de)就(jiu)餐環境。川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)系列具有(you)濃郁的(de)蓉城(cheng)地方特色，根據江(jiang)南(nan)食客的(de)口味(wei)，使口味(wei)重(zhong)的(de)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)和(he)清(qing)淡(dan)秀雅(ya)的(de)杭(hang)幫菜(cai)(cai)完美結合(he)，經改良后的(de)川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)別(bie)具風(feng)(feng)味(wei)，令人齒(chi)頰留香。

賢合莊(zhuang)鹵味火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文化發揚光大，將這(zhe)(zhe)一(yi)口鹵(lu)味(wei)火(huo)(huo)鍋(guo)傳遍(bian)(bian)天下。賢(xian)合莊鹵(lu)味(wei)火(huo)(huo)鍋(guo)有著超高的人(ren)(ren)氣，除了口味(wei)獨特和滋(zi)味(wei)好，更得益于娛樂圈潮(chao)流風(feng)向標、演員(yuan)陳赫強(qiang)勢領銜，影視男(nan)演員(yuan)、導演李(li)晨(chen)，主持(chi)人(ren)(ren)朱楨，這(zhe)(zhe)三枚老饕(tao)的加(jia)持(chi)。如今，賢(xian)合莊鹵(lu)味(wei)火(huo)(huo)鍋(guo)直營門(men)(men)店(dian)(dian)及合作門(men)(men)店(dian)(dian)，遍(bian)(bian)布全球各地。在(zai)杭州，開設(she)有皇后公(gong)園(yuan)旗(qi)艦店(dian)(dian)、新天地店(dian)(dian)、濱江寶龍店(dian)(dian)、城西銀泰店(dian)(dian)、蕭(xiao)山歸谷店(dian)(dian)、金沙龍湖店(dian)(dian)等13家門(men)(men)店(dian)(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏·路(lu)邊(bian)攤(tan)火鍋(guo)(guo)創建于2013年(nian)，起(qi)初在成(cheng)(cheng)都寬窄孽子靠北(bei)一條小巷子，一共6張(zhang)桌子，每天限量20桌，沒(mei)有(you)菜單，都是老板自由搭配，沒(mei)有(you)名字，通(tong)常成(cheng)(cheng)都人叫(jiao)“蒼蠅館子”，也就是中(zhong)文意思“路(lu)邊(bian)攤(tan)”。顏路(lu)邊(bian)攤(tan)火鍋(guo)(guo)以(yi)傳統火鍋(guo)(guo)經(jing)營(ying)為基礎，推崇新鮮、營(ying)養(yang)、溫馨(xin)、時尚的個性。不(bu)管是從口味的選(xuan)擇方面(mian)還是從健(jian)康營(ying)養(yang)的配搭方面(mian)，都展示(shi)著其特有(you)的風格。據maigoo編輯(ji)了解，在杭(hang)州，顏·路(lu)邊(bian)攤(tan)火鍋(guo)(guo)有(you)7家門店(dian)(dian)(dian)，即武林(lin)總(zong)店(dian)(dian)(dian)、黃姑山店(dian)(dian)(dian)、城西太合(he)店(dian)(dian)(dian)、下沙店(dian)(dian)(dian)、九堡客(ke)運中(zhong)心店(dian)(dian)(dian)、濱江店(dian)(dian)(dian)、富(fu)陽店(dian)(dian)(dian)，可供(gong)選(xuan)擇。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不(bu)萬能先(xian)生以川渝(yu)市井火(huo)(huo)鍋為主，堅(jian)持性價比，好食(shi)材(cai)(cai)，同樣的(de)價格吃到更(geng)多(duo)好的(de)產品(pin)(pin)為品(pin)(pin)牌(pai)理念(nian)。客(ke)單價60－90元(yuan)，大多(duo)消費更(geng)親民，食(shi)材(cai)(cai)新鮮，讓更(geng)多(duo)人(ren)吃到健康放心又實(shi)惠的(de)火(huo)(huo)鍋是我(wo)們的(de)追求。除基本牛羊肉食(shi)材(cai)(cai)，還有(you)高(gao)端(duan)的(de)進口食(shi)材(cai)(cai)比如雪花(hua)牛肉等，既能享受性價比的(de)產品(pin)(pin)也可以體(ti)驗更(geng)多(duo)加(jia)高(gao)品(pin)(pin)質的(de)食(shi)材(cai)(cai)。不(bu)萬能先(xian)生作為杭州(zhou)十大人(ren)氣火(huo)(huo)鍋店(dian)之一，目前在(zai)杭州(zhou)開(kai)設(she)了武林(lin)總店(dian)、學院(yuan)路店(dian)、濱江寶龍店(dian)、福(fu)雷德店(dian)、下(xia)沙(sha)寶龍店(dian)、大江東寶龍廣場(chang)店(dian)，共6家門店(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)(xian)是(shi)杭(hang)(hang)州最好(hao)吃的火鍋之(zhi)(zhi)一，目前在杭(hang)(hang)城(cheng)開設有7家門(men)店(dian)(dian)(dian)：國大(da)城(cheng)市廣場(chang)店(dian)(dian)(dian)、紫荊龍湖店(dian)(dian)(dian)、朝暉(hui)路店(dian)(dian)(dian)、慶春店(dian)(dian)(dian)、七(qi)章(zhang)公園店(dian)(dian)(dian)、武林店(dian)(dian)(dian)、文三頤高店(dian)(dian)(dian)。牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)(xian)秉承著(zhu)“牛(niu)(niu)(niu)肉不(bu)隔(ge)天(tian)，當天(tian)消耗”理(li)念，堅持(chi)貫徹(che)“牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)(xian)，不(bu)隔(ge)天(tian)”的品質(zhi)追(zhui)求(qiu)。只挑選(xuan)在青貴地區天(tian)然牧草與(yu)深山泉(quan)水為飩料(liao)長大(da)的健康(kang)土黃牛(niu)(niu)(niu)，只要2－3歲的，且(qie)體(ti)重(zhong)在700斤－900斤之(zhi)(zhi)間的小母牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)(xian)在當天(tian)現宰直抵(di)門(men)店(dian)(dian)(dian)，牛(niu)(niu)(niu)肉保證“不(bu)冷凍！不(bu)排酸！”苛求(qiu)鮮(xian)(xian)嫩，執著(zhu)本味！牛(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)(hen)鮮(xian)(xian)鍋底，沒有復雜的湯(tang)汁醬(jiang)料(liao)，講究大(da)味至清，雋永迷人。讓廣大(da)食客感受這牛(niu)(niu)(niu)肉的鮮(xian)(xian)嫩質(zhi)感傳遞給舌尖的美(mei)味顫栗(li)。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡山(shan)令酸湯牛(niu)肉(rou)火(huo)(huo)(huo)鍋，是(shi)根植于(yu)杭城運(yun)營多年(nian)的云貴(gui)風味酸湯火(huo)(huo)(huo)鍋美食(shi)品牌，不論是(shi)鍋底、涮品，還(huan)是(shi)蘸料(liao)，都具有(you)濃厚的云南風情特色。巡山(shan)令酸湯牛(niu)肉(rou)火(huo)(huo)(huo)鍋以“馬幫(bang)(bang)巡山(shan)令，馬瓢牛(niu)肉(rou)香”為特色，采用純(chun)正(zheng)貴(gui)州省小(xiao)(xiao)黃(huang)牛(niu)的牛(niu)肉(rou)，打造出鮮嫩黃(huang)牛(niu)肉(rou)、生切小(xiao)(xiao)黃(huang)牛(niu)、馬幫(bang)(bang)牛(niu)腩(nan)等特色招牌菜(cai)。據MAIgoo美食(shi)小(xiao)(xiao)編了解，目前，巡山(shan)令酸湯牛(niu)肉(rou)火(huo)(huo)(huo)鍋在(zai)杭州已經擁有(you)5家(jia)門店——EFC店、黃(huang)姑山(shan)路店、來福士店、東站萬象(xiang)匯(hui)店、濱江(jiang)天街(jie)店，是(shi)杭州開設分店比較多的火(huo)(huo)(huo)鍋品牌。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿(man)(man)滿(man)(man)初(chu)牛(niu)創立于(yu)(yu)2015年，一群對料理有(you)熱情、抱負(fu)的(de)(de)(de)80后年輕人，勇于(yu)(yu)追求(qiu)理想(xiang)，選擇日本傳統井飯(fan)作(zuo)為創業(ye)項目(mu)，為了市場差異化營銷，并因(yin)消(xiao)費(fei)者(zhe)需求(qiu)多元(yuan)化，大膽嘗試新的(de)(de)(de)突破研發厚切(qie)牛(niu)排井。在香Q的(de)(de)(de)米飯(fan)上淋(lin)上水果熬(ao)煮的(de)(de)(de)獨門蜜(mi)汁(zhi)，再鋪滿(man)(man)以炭(tan)火現(xian)烤的(de)(de)(de)鮮嫩牛(niu)排及豐富的(de)(de)(de)配(pei)菜(cai)，同時調(diao)整定價(jia)策(ce)略，推出之后受(shou)到廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)青睞，創始店成為新一品平民美(mei)食新指(zhi)標(biao)。滿(man)(man)滿(man)(man)初(chu)牛(niu)于(yu)(yu)杭州開(kai)有(you)國大、新天地、黃龍K-lab、龍井4家門店，推薦菜(cai)：厚切(qie)牛(niu)排井飯(fan)、厚切(qie)牛(niu)排井、紫蘇(su)蝦球、牛(niu)肉(rou)湯、芥(jie)末松坂肉(rou)等。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻貨海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)的特(te)色就是蒸(zheng)著吃，不僅(jin)能夠(gou)品嘗到美(mei)味(wei)的海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，還可以自(zi)己進行動手(shou)去做(zuo)(zuo)，這樣吃的自(zi)己做(zuo)(zuo)的美(mei)食更加幸(xing)福快樂。而且臻貨海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)餐廳的每張桌子上，店家都會(hui)溫(wen)馨地(di)擺(bai)放一個食物(wu)計時牌和計時器，方便食客(ke)把(ba)握食物(wu)的蒸(zheng)煮(zhu)時間(jian)，自(zi)己動手(shou)蒸(zheng)的海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，格外(wai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)美(mei)!無(wu)論是魚肉(rou)、還是蝦姑，經過蒸(zheng)鍋的慢蒸(zheng)，鮮(xian)(xian)(xian)(xian)味(wei)完全滲透，原汁原味(wei)的肉(rou)質格外(wai)香嫩。推薦(jian)菜(cai)：明蝦、香螺、花(hua)蛤、小鮑(bao)魚、扇(shan)貝、竹(zhu)蟶(cheng)等。

研究聲明：杭州十大人氣火鍋店榜(bang)單，Maigoo小編(bian)依據了杭州熱門(men)的火鍋連鎖品牌(pai)，通過比較(jiao)其門(men)店規模，品牌(pai)歷史，知(zhi)名程(cheng)度，口碑評(ping)價，環境裝飾，服務質(zhi)量，消(xiao)費(fei)價格等(deng)(deng)，并結(jie)合大眾點(dian)評(ping)，美團(tuan)，百度糯米等(deng)(deng)O2O平臺用戶點(dian)評(ping)等(deng)(deng)綜(zong)合整理(li)而成，榜(bang)單僅供參(can)考，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/交流。