主(zhu)題(ti)(ti)餐(can)(can)廳，顧名(ming)思義(yi)，就是(shi)有主(zhu)題(ti)(ti)性的餐(can)(can)廳。與一(yi)般餐(can)(can)廳相(xiang)比，主(zhu)題(ti)(ti)餐(can)(can)廳針對特定的消(xiao)費群體(ti)，不單提(ti)供飲食(shi)(shi)，還提(ti)供以某(mou)種特別(bie)的文化為(wei)主(zhu)題(ti)(ti)的服務(wu)。餐(can)(can)廳在環境上圍繞這(zhe)個主(zhu)題(ti)(ti)進行裝修裝飾，甚至食(shi)(shi)品也與之相(xiang)配(pei)合，營造出一(yi)種特殊的氣氛，讓(rang)顧客在某(mou)種情景體(ti)驗中找到(dao)進餐(can)(can)的全(quan)新感覺。

主題的營造題材十分豐富，從社會文化、風土民俗、自然景觀、歷史文化等方面，把餐飲和人們的生活聯系在一起，通過設計手法營造某種類型的主題餐廳，使人們在舒適的環境中用餐，以滿足人們心理和情感的需求。隨著現代人生活節奏的加快，人們追求個性、輕松、舒適環境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類型的餐館都更加重視主題氛圍的營造。