1.面(mian)粉加熱水燙勻，晾一(yi)會，加點鹽(yan)，和成(cheng)面(mian)團，放置一(yi)旁醒一(yi)會兒；

2.準備西葫(hu)蘆，雞蛋(dan)，青椒，蝦皮(pi)；

3.西葫蘆(lu)洗凈擦(ca)絲剁碎；

4.青椒洗凈切絲剁碎(sui)；

5.兩樣放一(yi)個(ge)盆(pen)里；

6.加鹽殺出(chu)水來(lai)；

7.攥干待用；

8.雞蛋打(da)散上炒(chao)鍋邊(bian)攪邊(bian)炒(chao)成蛋松；

9.雞蛋松晾涼(liang)后倒(dao)入菜盆里加點蝦皮，鹽，熟油，拌勻(yun)；

10.面團揉成長條(tiao)狀，切大小相(xiang)同的(de)劑子(zi)；

11.搟薄皮包上餡；

12.上鍋開水(shui)蒸15分鐘即好。