1.面粉加熱水燙勻，晾一(yi)(yi)會，加點鹽，和(he)成面團(tuan)，放置一(yi)(yi)旁醒一(yi)(yi)會兒(er)；

2.準備西葫(hu)蘆，雞(ji)蛋，青椒(jiao)，蝦(xia)皮；

3.西(xi)葫蘆洗凈擦(ca)絲剁碎；

4.青(qing)椒洗凈切絲剁碎(sui)；

5.兩(liang)樣放一個盆里；

6.加鹽殺出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋打(da)散上炒鍋邊(bian)(bian)攪邊(bian)(bian)炒成蛋松(song)；

9.雞蛋(dan)松晾涼后倒入菜盆(pen)里加點蝦(xia)皮，鹽(yan)，熟油，拌勻；

10.面團(tuan)揉成長(chang)條狀，切大小相(xiang)同的劑子(zi)；

11.搟(xian)薄皮包(bao)上餡；

12.上鍋(guo)開水蒸15分(fen)鐘即好。