蒜(suan)蓉空心菜(cai)的做法：
【主料】空心菜500克、小米椒1個
【輔料】食鹽1/2茶匙、蒜10克、花生油20克

步驟：

1.材料準備好；空(kong)心菜洗(xi)干凈(jing)，摘取老(lao)根(gen)，然(ran)后將葉子和根(gen)分開(kai)摘段；

2.蒜(suan)切(qie)末(mo)，辣椒切(qie)丁；鍋里燒熱油，放一部分(fen)蒜(suan)蓉(rong)、辣椒爆香；

3.放(fang)空心菜根略炒(chao)幾秒，隨(sui)后(hou)放(fang)葉(xie)子，大火快(kuai)速拌炒(chao)；

4.炒(chao)到(dao)空心菜(cai)焉軟后在(zai)放入剩(sheng)下的蒜蓉，調(diao)入鹽即可(ke)出鍋(guo)。