西(xi)芹(qin)腰果(guo)炒蝦仁的做(zuo)法(fa)：
【主料】西芹適量、蝦仁適量、腰果少許
【輔料】食鹽適量、雞粉少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許

步驟：

1.生腰(yao)果，要先燒熱鍋，倒點油，用(yong)小火慢慢將腰(yao)果炒(chao)熟炒(chao)香，熟腰(yao)果可省略這一(yi)步；

2.蝦仁洗(xi)凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉(fen)和一點(dian)點(dian)鹽腌20分鐘(zhong)；

3.芹(qin)菜洗(xi)凈，切段；

4.鍋加熱，倒適量(liang)油(you)，爆香姜粒；

5.倒入蝦仁炒(chao)熟后撈出備用；

6.鍋(guo)加熱(re)，再倒(dao)少(shao)許油，油熱(re)得將要冒鹽后，將西芹段放(fang)入翻炒(chao)至斷生；

7.倒(dao)入蝦仁翻炒，并(bing)加(jia)鹽和雞粉調味；

8.將腰果放入略(lve)微翻炒(chao)即可出鍋。