爆(bao)炒(chao)甘藍的做法：
【主料】苤藍400g
【輔料】食鹽適量、雞精3g、蔥5g、蒜5g、花椒5g、干辣椒8g、米醋3ml、調和油適量、鮑魚汁5ml、十三香3g

步驟：
1.甘藍用手掰成塊；
2.鍋里放油加適量花椒；
3.再把干辣椒段下鍋；
4.蔥花.蒜片下鍋炒香；
5.再放適量十三香；
6.把甘藍下鍋翻炒；
7.滴幾滴米醋和鹽；
8.加少許美極鮮味汁；
9.再放點鮑魚汁，再加點雞精；
10.翻炒均勻，即可出鍋裝盤。