1.準備好材料,排骨輾成(cheng)小段,冬瓜、
2.蔥,香菜切段;
3.水中倒入(ru)一勺料(liao)酒、兩片姜片,煮開后放入(ru)排(pai)骨,焯去血沫;
4.焯好的排骨洗干凈,放入鍋內,加涼水、蔥段、姜片(pian);
5.大火煮開后改中小(xiao)火1個(ge)小(xiao)時(shi),然后放(fang)入冬瓜,煮20分鐘后放(fang)入蝦皮;
6.再(zai)煮20分鐘,放入一勺料(liao)酒,一勺鹽,少許白胡椒粉,少許香油即可(ke)。