冬瓜排(pai)骨湯(tang)是一道(dao)羹湯(tang)，制作原料主要有排(pai)骨、冬瓜等(deng)，口味鮮，湯(tang)清宜人、性涼(liang)而味甘，清熱消暑(shu)，對暑(shu)熱難(nan)消等(deng)現象有效。

苦瓜排骨湯是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，味苦甘、清(qing)潤，具清(qing)暑除熱(re)、明目解毒的功效(xiao)，兩(liang)者是補腦、強身的絕(jue)好搭配。

老鴨湯就是暑天(tian)的清補佳品(pin)，它不(bu)僅營養(yang)豐富，而(er)且(qie)因其常年在水中生活，性偏涼，有滋(zi)五臟之(zhi)陽、清虛勞之(zhi)熱、補血行水、養(yang)胃生津的功效。

銀耳蓮(lian)子湯是(shi)用銀耳、蓮(lian)子制作的(de)一道甜品。香(xiang)甜可口(kou)，可清熱健胃，美容養顏。銀耳富含維生(sheng)素D，能防止鈣的(de)流失，對生(sheng)長發育(yu)十分有(you)益。

絲瓜與豬肉(rou)相配制湯(tang)，是(shi)流傳于民間的常用(yong)美(mei)食。這是(shi)一道(dao)滋補養顏的好湯(tang)，熱(re)量很(hen)低(di)，清熱(re)利腸，解暑(shu)除(chu)煩，止咳化痰。

本湯(tang)可清熱消痰、補(bu)血(xue)養(yang)顏，凡貧(pin)血(xue)、心(xin)慌失眠者皆可食用。另外(wai)還具有補(bu)腎養(yang)血(xue)、滋陰潤燥(zao)、強(qiang)健(jian)胃粘膜(mo)、預防貧(pin)血(xue)、改(gai)善腸胃、止血(xue)的(de)功效。