清蒸甲(jia)魚的做法：
【主料】甲魚300g
【輔料】蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋（適量）

步驟：
1.準備甲魚一個；
2.剖開肚子，去掉內臟，熱水泡去一層皮；
3.將料酒倒入甲魚的肚子中；
4.加上姜和蒜，高壓鍋蒸十分鐘；
5.出鍋后，撒上蔥花，吃的時候蘸醬油、醋。

小貼士：
甲魚會有比較重的腥味，所以一定要用熱水泡去外面一層薄薄的皮，蒸的時候料酒要加多一點。