1.核(he)桃仁(ren)提前烤熟,葡萄(tao)干洗凈(jing)瀝干備用
2.將面(mian)粉(fen)加(jia)入(ru)到面(mian)包機(ji)中,依(yi)次加(jia)入(ru)糖、鹽、面(mian)粉(fen)、酵母粉(fen);
3.啟(qi)動“和(he)面”程序(xu),揉面約30分鐘;
4.水的量不(bu)要一次加足,一面(mian)面(mian)團過(guo)軟(ruan)不(bu)好(hao)補救(jiu),在攪(jiao)拌(ban)過(guo)程中視面(mian)團的軟(ruan)硬程度(du)酌(zhuo)情增減;
5.“和面”程(cheng)序結束后,加入黃油,啟動(dong)“發酵”程(cheng)序;
6.攪拌約20分鐘后(hou),加(jia)入熟核桃仁及(ji)葡(pu)萄(tao)干繼續(xu)揉幾分鐘,開始發(fa)酵;
7.大約1小時(shi),將面團取出整形,分成兩份,搟卷一下再(zai)放(fang)入面包桶中;
8.用余溫進行(xing)最后發(fa)酵,約40~60分(fen)鐘;
9.最后啟動“烘烤”功能→重量”選(xuan)“700g”→“顏(yan)色”選(xuan)“中”→“時(shi)間(jian)”約50~55分(fen)鐘,即可。