1.核(he)桃仁(ren)提前(qian)烤熟,葡萄干(gan)洗(xi)凈瀝干(gan)備用
2.將面粉加(jia)入到(dao)面包機中,依(yi)次(ci)加(jia)入糖、鹽、面粉、酵母粉;
3.啟動(dong)“和面(mian)”程序(xu),揉面(mian)約30分鐘;
4.水的量不要(yao)一次(ci)加足,一面面團過(guo)軟不好補救,在(zai)攪拌過(guo)程(cheng)中(zhong)視面團的軟硬程(cheng)度酌情增減;
5.“和面”程(cheng)序結束后,加入黃油,啟動“發(fa)酵”程(cheng)序;
6.攪拌約20分(fen)鐘后,加入熟(shu)核桃仁及葡萄(tao)干繼(ji)續揉幾分(fen)鐘,開(kai)始發酵;
7.大約1小時,將面團(tuan)取出整形,分成兩份,搟卷一下再放(fang)入面包桶中;
8.用余(yu)溫進行最后發(fa)酵,約40~60分(fen)鐘;
9.最(zui)后啟動“烘(hong)烤(kao)”功(gong)能→重量”選(xuan)“700g”→“顏色”選(xuan)“中”→“時間”約50~55分鐘,即可。