1.木耳和金針菜(cai)先用水(shui)泡發；

2.益母草去(qu)頭，用水浸(jin)泡后洗凈；

3.洗(xi)好(hao)的益母草；

4.黑木(mu)耳起(qi)蒂，和金針菜一起(qi)洗凈待用；

5.瘦肉切片；

6.鍋燒開水，下黑木耳和金針菜；

7.煮(zhu)開后下益母草；

8.煮5分(fen)鐘左右，下適量的(de)麻油(you)；

9.下(xia)適(shi)量的鹽；

10.下適量的(de)雞精；

11.煮開后下瘦肉片，迅速用筷子劃開后關火，保持肉片(pian)嫩(nen)滑可(ke)口。