【爽口秋木耳的做法】爽口秋木耳怎么做好吃 爽口秋木耳的家常做法
導語:涼菜是夏季的主打菜。但是大量進補,大塊吃肉后,來點爽口小菜,那是很受歡迎的。無論是作為餐前開胃,還是作為餐后解膩,感覺都很不錯的。這道【爽口秋木耳】采用涼拌做法。讓木耳的口感,色澤,營養都完整的保留了下來,而且做法也很簡單。懶人筒子們完全可以試試哦。
爽口秋木耳的做法:
【主(zhu)料】黑木(mu)耳20g、二荊條1個(ge)、小米辣2個(ge)
【輔料】菜籽油30毫(hao)升(sheng)(sheng)、醬油20毫(hao)升(sheng)(sheng)、白(bai)糖5g老姜1片(pian)、涼(liang)拌醋(cu)15毫(hao)升(sheng)(sheng)、鹽1g
步驟:
1、備好原材料:黑木耳,二荊條,小米辣,菜籽油,老姜;
2、木耳提前泡發后,洗凈備用;我用的木耳比較小朵,所以不用撕碎;如果是大一點的木耳需撕成小朵;
3、小米辣,二荊條洗凈,切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗凈,切姜絲;
4、鍋里放入清水燒開后,放入木耳快速焯水;
5、焯水后的木耳用涼開水沖一下,然后瀝干水分放入盤子里,調入適量醬油;
6、再調入適量涼拌醋;
7、炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
8、放入二荊條,小米辣炒香;
9、調入適量白糖、鹽;
10、將第九步炒好的汁澆在木耳上,再調入適量花椒油,撒上姜絲即可。
小貼士:
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、老姜最好用仔姜代替;