酥皮香瓜派的做法：
【主料】飛餅適量、香瓜適量
【輔料】玉米淀粉適量、糖適量

步驟：
1.準備材料；
2.熟透的香瓜去籽挖蓉；
3.瀝干水分，加入適量糖和玉米淀粉，攪拌均勻；
4.剩下的瓜去皮切丁和攪拌好的瓜蓉混合；
5.取飛餅，蘸面粉備用；
6.切成長方形面片，再切寬窄合適的長寬四條邊；
7.面片四邊刷全蛋液；
8.切好的長寬邊粘到面皮上，做成派底，在面皮中間放香瓜蓉；
9.切幾道長條覆蓋到餡料上；
10.再切長條和原來覆蓋的長條交叉呈網狀；
11.編織好的長條切掉多余的邊，用蛋液粘到派底上；
12.刷蛋液，200度，烤箱中層上下火，約30分鐘即可。