紅燒杏鮑菇的做法：
【主料】杏鮑菇300g
【輔料】醬油適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、蔥末適量、姜末適量、香菇適量、水淀粉適量

步驟：
1.杏鮑菇洗干凈；
2.切成一厘米見方的長條；
3.干香菇泡發后切條；
4.鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進去焯2分鐘，撈出瀝干；
5.鍋中燒油，爆香蔥姜末；
6.放入菇類，炒2分鐘；
7.放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻；
8.再加入適量清水，稍微煮一下；
9.出鍋前淋適量水淀粉勾芡即可。