醬雞爪(zhua)(zhua)既可以咸香爽(shuang)口，又可以甜嫩酥軟(ruan)，豐富的醬汁裹住新(xin)鮮香嫩的雞爪(zhua)(zhua)，雞爪(zhua)(zhua)雖然肉不多，但是(shi)吃起來更(geng)(geng)香，更(geng)(geng)有味。

鹵雞爪(zhua)(zhua)又叫鹵雞腳(jiao)，是以(yi)雞爪(zhua)(zhua)作為主要食材的家常(chang)小菜。烹制時要注意雞爪(zhua)(zhua)本(ben)身有膠質，所以(yi)鹵好不要浸(jin)泡(pao)太久，免得鹵湯變稠。

虎皮(pi)(pi)雞爪的顏色(se)鮮艷誘人(ren)，一看就(jiu)很多食(shi)欲，醬汁濃郁，輕呡即可骨肉分離，口感軟爛(lan)老少(shao)皆(jie)宜。很多人(ren)也把虎皮(pi)(pi)雞爪當(dang)做家常菜(cai)或(huo)者是下酒(jiu)菜(cai)。

紅燒雞腿(tui)，鮮香(xiang)軟爛、滋味濃郁。燒好(hao)的雞腿(tui)顏色紅亮誘人，雞腿(tui)肉的蛋白質含量比較高(gao)，種類多，而且消化率高(gao)，很容易被人體吸收(shou)利用。

雞(ji)腿(tui)肉質細嫩，滋味(wei)鮮美，由(you)于其味(wei)較(jiao)淡，因此可使用于各種料(liao)理中。是屬于高(gao)蛋白低脂肪的(de)(de)食品。煎過(guo)的(de)(de)雞(ji)腿(tui)配(pei)上無敵的(de)(de)魚香(xiang)汁，味(wei)道(dao)鮮美又解膩。

相(xiang)比于普通雞(ji)腿來說，琵琶雞(ji)腿的(de)肉質(zhi)更加(jia)豐(feng)富，雞(ji)腿肉里面(mian)含有大量的(de)蛋白質(zhi)，并且這種蛋白質(zhi)很容易被消化(hua)吸收，所以吃雞(ji)腿，能夠增強體力。