常(chang)食含鋅較多的佛(fo)手瓜，有(you)助于(yu)提高智力(li)。中醫認為它(ta)具有(you)理氣和(he)中，疏肝止(zhi)哎的作用，適宜(yi)于(yu)消化不良(liang)、胸悶(men)氣脹、嘔吐、肝胃(wei)氣痛(tong)以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛(fo)手瓜(gua)(gua)(gua)又名合手瓜(gua)(gua)(gua)，拳頭(tou)瓜(gua)(gua)(gua)、洋絲瓜(gua)(gua)(gua)、菜肴(yao)梨(li)、萬年瓜(gua)(gua)(gua)、福壽(shou)瓜(gua)(gua)(gua)等(deng)，它既是一(yi)種營養(yang)豐(feng)富的(de)蔬菜，又是一(yi)種很好(hao)的(de)蔓性園林(lin)花卉，房前屋后栽種一(yi)兩(liang)棵，既可(ke)食用(yong)又可(ke)觀賞。清炒佛(fo)手瓜(gua)(gua)(gua)能很好(hao)將佛(fo)手瓜(gua)(gua)(gua)的(de)清甜呈現出來(lai)，非常美味(wei)。

佛(fo)手瓜屬葫(hu)蘆科冬季(ji)稀特蔬(shu)菜品種，清脆多汁，味(wei)美可口，營養(yang)價值較高，既可做菜，又能當水果生(sheng)吃，常食對增強人體抵抗(kang)疾(ji)病的能力有益。佛(fo)手瓜炒肉是一道簡單的家常菜，香甜清脆，味(wei)道好極了(le)。