油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋面粉(fen)400克

【輔料】蒜適(shi)量(liang)(liang)、干辣椒(jiao)(jiao)適(shi)量(liang)(liang)、干辣椒(jiao)(jiao)粉適(shi)量(liang)(liang)、小蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)、植物油適(shi)量(liang)(liang)、生(sheng)抽適(shi)量(liang)(liang)、菠(bo)菜汁145ML左右、熟(shu)雞蛋半個、青菜適(shi)量(liang)(liang)、香菇一(yi)個

步驟：

1、菠菜洗凈切(qie)段；

2、加(jia)少量水，用(yong)料理(li)機攪勻(yun)成(cheng)泥狀，濾出菠(bo)菜汁；

3、準備好配料；

4、切碎配料；

5、將需要的(de)菠菜汁量好(hao)；

6、用面(mian)條機做好面(mian)條；

7、煮面條；

8、煮好的(de)面(mian)條放(fang)適量的(de)生(sheng)抽(chou)，再放(fang)入蒜(suan)末、干辣(la)椒(jiao)碎和小蔥末，再撒(sa)上干辣(la)椒(jiao)粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將(jiang)油(you)燒熱，淋在面上即可。調味只用了(le)生(sheng)抽，味道已經很棒(bang)，你也(ye)可以(yi)根據(ju)自己的喜好加入其它調味。

小竅門

原料：高筋面粉400克 菠菜汁(zhi)145ML左右（如果是(shi)兩(liang)個人吃，可以(yi)將份(fen)量(liang)減半）；

配料：蒜 干辣(la)椒 干辣(la)椒粉 小蔥(cong) 植物油；

調味：生抽。