油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋面粉(fen)400克

【輔(fu)料】蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、干(gan)辣(la)椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、干(gan)辣(la)椒粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、小蔥適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、植(zhi)物油(you)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、生抽(chou)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、菠(bo)菜(cai)汁145ML左右(you)、熟雞蛋半個、青(qing)菜(cai)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菇(gu)一個

步驟：

1、菠菜(cai)洗(xi)凈切段；

2、加少量水，用料(liao)理(li)機攪勻成(cheng)泥狀，濾出(chu)菠(bo)菜汁；

3、準備好配料；

4、切碎配料；

5、將(jiang)需要的(de)菠(bo)菜汁(zhi)量好(hao)；

6、用面(mian)條機做(zuo)好(hao)面(mian)條；

7、煮面條；

8、煮(zhu)好的(de)面條放(fang)適量的(de)生抽，再放(fang)入蒜末、干辣(la)椒(jiao)(jiao)碎和小蔥末，再撒上(shang)干辣(la)椒(jiao)(jiao)粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將(jiang)油燒(shao)熱，淋(lin)在(zai)面上(shang)即(ji)可。調味(wei)只用了生(sheng)抽，味(wei)道(dao)已經(jing)很(hen)棒，你也可以根據自己(ji)的喜好加入其它調味(wei)。

小竅門

原料：高筋(jin)面粉400克 菠菜汁(zhi)145ML左右（如果是(shi)兩(liang)個人吃(chi)，可以將份(fen)量減半）；

配料：蒜 干辣椒(jiao) 干辣椒(jiao)粉 小(xiao)蔥 植物(wu)油；

調味：生抽。