蟹肉丸子的做法:
【主料(liao)】:五花肉(rou)糜300g,剁成茸的蟹(xie)肉(rou)300g
【輔料(liao)(liao)】:鹽3g,料(liao)(liao)酒1湯(tang)匙,紅(hong)燒醬(jiang)油(you)1湯(tang)匙,香(xiang)醋(cu)1/2湯(tang)匙,油(you)適量
步驟:
1、五花肉糜(mi)與(yu)蟹肉放在(zai)一起,調入鹽(yan)和料酒和攪拌至上勁
2、將混合好的(de)餡料(liao)捏制(zhi)成丸子
3、鍋內多放一些(xie)油(you),將(jiang)丸子放進去中小火炸金黃后(hou)撈出瀝油(you)
4、另起一(yi)鍋,放入(ru)油(you)后倒入(ru)丸(wan)子翻炒,烹入(ru)紅燒醬油(you)和(he)香(xiang)醋后調(diao)入(ru)少許(xu)水淀粉勾芡即可