蟹肉丸子的做法:
【主料】:五花(hua)肉糜300g,剁成茸的蟹肉300g
【輔料(liao)】:鹽3g,料(liao)酒(jiu)1湯匙(chi),紅燒醬油1湯匙(chi),香醋1/2湯匙(chi),油適量
步驟:
1、五花肉(rou)糜與蟹肉(rou)放在一起,調入鹽和料酒和攪拌(ban)至上勁
2、將(jiang)混合(he)好的餡料捏(nie)制成丸子
3、鍋內多放一些油,將丸子放進(jin)去(qu)中小(xiao)火炸金黃后撈出(chu)瀝(li)油
4、另起一(yi)鍋,放入(ru)(ru)油后(hou)倒入(ru)(ru)丸子翻炒,烹入(ru)(ru)紅燒(shao)醬油和(he)香醋后(hou)調入(ru)(ru)少許水淀粉勾芡即可