芝士蘑菇雞蛋卷的做法：

【主(zhu)料】：雞腿2個,總統(tong)安文達切絲奶酪適量(liang)

【輔料】：香芹少許,蘑菇少許,豌豆粒(li)（配菜）適(shi)(shi)(shi)量(liang),玉米粒(li)（配菜）適(shi)(shi)(shi)量(liang),黑胡椒(jiao)粉適(shi)(shi)(shi)量(liang),香草碎適(shi)(shi)(shi)量(liang),生抽適(shi)(shi)(shi)量(liang),糖適(shi)(shi)(shi)量(liang),鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang),黃油適(shi)(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、雞腿肉去骨，放入混合了生抽、黑(hei)胡椒粉、糖(tang)、蠔油的腌(a)(a)料(liao)，腌(a)(a)制20分(fen)鐘。

2、雞(ji)腿肉在(zai)腌制前用刀背拍(pai)打一(yi)下，使(shi)得雞(ji)肉更平整(zheng)。

3、用蟹味菇或者口蘑都可以，開水煮熟切(qie)碎。

4、為了口感(gan)更清新，可以加一些歐(ou)芹進去，也是切(qie)(qie)碎(sui)。接著把(ba)切(qie)(qie)碎(sui)的食材都放入(ru)紗(sha)布里。

5、過濾掉其中的水分，盡(jin)量干一些。

6、腌制好的(de)(de)雞肉上鋪上一次(ci)奶酪碎(sui)，再放入切碎(sui)的(de)(de)食材(cai)。

7、將雞腿卷(juan)起來，一定盡(jin)量卷(juan)的緊(jin)實(shi)一些(xie)，可(ke)以用棉(mian)繩捆綁(bang)。

8、把卷好(hao)的(de)雞腿(tui)用錫紙包裹好(hao)，兩頭擰成糖果形狀。

9、烤(kao)箱預熱(re)200度，上下火(huo)烤(kao)20分(fen)鐘。接著(zhu)取出雞腿，打開錫紙，錫紙上會(hui)有湯汁，在雞腿上抹一(yi)層黃油(you)，烤(kao)箱220度繼續烤(kao)10-15分(fen)鐘，雞皮(pi)烤(kao)酥(su)即(ji)可(ke)。

10、烤好去掉(diao)棉繩，切段。可以(yi)搭配一些玉(yu)米粒(li)豌豆粒(li)做配菜(cai)。