火龍果酸奶的做法：

【主(zhu)料】：牛(niu)奶(nai) 500毫升；火龍果 50克

【輔(fu)料】：酸奶(nai)發酵(jiao)劑(ji) 0.5克(ke)；蜂蜜 適量(liang)

步驟：

1、酸(suan)奶發(fa)(fa)酵桶用(yong)開(kai)水燙1分鐘左右，然后控干水分，把酸(suan)奶發(fa)(fa)酵劑放進去，用(yong)少(shao)量(liang)的白開(kai)水化開(kai)

2、牛(niu)奶隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手(shou)背上不覺(jue)得燙就可以，然后沖入溫好的牛(niu)奶，攪拌均勻

3、把酸(suan)(suan)奶發酵桶放(fang)進酸(suan)(suan)奶機，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)接通電(dian)源，發酵8小時左(zuo)右（我的是一個晚上(shang)）

4、一(yi)晚(wan)過后，切段(duan)電源，酸奶已經凝(ning)固成豆腐腦一(yi)樣，取出酸奶發酵桶放進冰箱(xiang)冷藏3個小時即可（如果想喝(he)原味酸奶，直(zhi)接加(jia)糖或(huo)者蜂蜜就可以(yi)）

5、紅(hong)色(se)火(huo)龍(long)果去皮切定(ding)，然后放在碗里(li)加蜂蜜，壓碎成(cheng)果泥(ni)

6、酸奶從冰箱取出(chu)，倒杯子(zi)里，把壓(ya)碎的蜂蜜(mi)果泥倒進(jin)去(qu)，攪拌(ban)均勻(yun)即(ji)成(cheng)火龍果大果粒(li)(li)酸奶（也可以不(bu)搗(dao)碎，直接大顆粒(li)(li)放進(jin)去(qu)）。

7、裝飾幾(ji)塊火龍果(guo)就好(hao)啦

小貼士：

1、 首先牛奶的(de)溫度不能高，不然(ran)會把菌種燙(tang)死，酸奶就(jiu)不發(fa)酵了；

2、 酸奶發(fa)酵(jiao)(jiao)桶放進酸奶機的(de)(de)(de)時候如果(guo)想(xiang)要(yao)快一點發(fa)酵(jiao)(jiao)可以在酸奶機里放溫(wen)(wen)水，我(wo)的(de)(de)(de)是隔夜(ye)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)，所以不(bu)用放溫(wen)(wen)水。

3、做(zuo)酸奶時不要放糖，吃(chi)時再放口感更好(hao)。

使用的廚具：酸奶機