火龍果酸奶的做法：

【主料】：牛奶 500毫升；火龍(long)果 50克

【輔(fu)料(liao)】：酸奶(nai)發(fa)酵劑 0.5克；蜂蜜 適量

步驟：

1、酸奶發酵(jiao)桶(tong)用開(kai)水(shui)(shui)燙1分(fen)鐘左右(you)，然后控干(gan)水(shui)(shui)分(fen)，把酸奶發酵(jiao)劑(ji)放進去，用少量(liang)的白開(kai)水(shui)(shui)化(hua)開(kai)

2、牛奶隔溫水泡熱，大(da)概40度左(zuo)右，滴在手背上不(bu)覺得燙就(jiu)可以，然后沖入(ru)溫好的(de)牛奶，攪拌均勻

3、把酸奶發酵(jiao)桶放進酸奶機，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子接通(tong)電源，發酵(jiao)8小時左右（我的(de)是一個晚(wan)上(shang)）

4、一(yi)晚過后，切(qie)段電源，酸(suan)奶(nai)(nai)已(yi)經(jing)凝固成豆(dou)腐腦(nao)一(yi)樣，取出酸(suan)奶(nai)(nai)發酵桶(tong)放進冰箱冷(leng)藏3個(ge)小時即可(ke)（如果(guo)想喝原味酸(suan)奶(nai)(nai)，直(zhi)接加(jia)糖或者蜂蜜就(jiu)可(ke)以）

5、紅色火(huo)龍果去皮切定，然后放在(zai)碗里加蜂蜜，壓碎(sui)成果泥(ni)

6、酸奶(nai)從冰(bing)箱取(qu)出，倒(dao)(dao)杯(bei)子里，把壓碎的蜂(feng)蜜果(guo)泥倒(dao)(dao)進(jin)去，攪拌(ban)均勻即成火龍(long)果(guo)大(da)(da)果(guo)粒酸奶(nai)（也可以(yi)不搗碎，直接大(da)(da)顆粒放進(jin)去）。

7、裝飾幾塊火龍果(guo)就好啦

小貼士：

1、 首先牛奶的溫度(du)不(bu)(bu)能高(gao)，不(bu)(bu)然會(hui)把菌種燙死(si)，酸奶就(jiu)不(bu)(bu)發酵了；

2、 酸奶(nai)發酵桶放(fang)進酸奶(nai)機的(de)時候如果想要快一點發酵可(ke)以在酸奶(nai)機里放(fang)溫水(shui)，我的(de)是隔夜發酵的(de)，所(suo)以不用放(fang)溫水(shui)。

3、做酸奶(nai)時(shi)不要放糖，吃時(shi)再放口(kou)感(gan)更好。

使用的廚具：酸奶機