榴蓮曲奇(qi)的做法(fa):
【用料】:榴蓮果肉(過篩后(hou)) 200g ;低筋(jin)(jin)粉(fen)(fen) 290g;高筋(jin)(jin)粉(fen)(fen) 40g;淡奶油(you)(you)(可加一個香草莢) 26g;糖粉(fen)(fen) 120g;雀巢(chao)甜奶粉(fen)(fen) 50g;白(bai)朗姆酒 適量;發(fa)酵黃油(you)(you)(伊斯尼) 200g;
步驟:
1、取果(guo)肉,過篩后,制作成榴蓮泥
2、黃油軟(ruan)化 加糖粉 奶粉 一(yi)小撮鹽 打(da)發
3、加入(ru)奶油 和酒 打(da)均勻 這一步打(da)勻就可以
4、加入榴蓮果泥(ni) 打均勻 打勻就(jiu)可以
5、加(jia)入低粉 高粉 拌(ban)勻即可 然后裱花
6、開始進(jin)入烤箱烘烤,170° 15-20分鐘
小貼士:
鮮榴(liu)蓮曲奇(qi)烤制的時候會膨脹(zhang) 因為我(wo)這個方子(zi)的榴(liu)蓮量很大 味道濃郁 所以口感(gan)有點(dian)像(xiang)
軟曲(qu)奇(qi) 烤好(hao)后外面很(hen)酥脆 里面的口感有點像蛋糕 很(hen)好(hao)吃。通過就想吃脆的 那就把榴蓮的量減(jian)半
再減半!但是(shi)(shi)這(zhe)樣也就(jiu)沒那(nei)么濃郁了(le)。我的(de)建(jian)議是(shi)(shi) 如(ru)果(guo)想吃濃郁的(de)榴蓮味 那(nei)就(jiu)用(yong)我這(zhe)個(ge)方子,
都講完了(le) 大家(jia)抽(chou)空(kong)試(shi)(shi)試(shi)(shi)吧~