榴蓮戚風蛋糕的做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮(lian)泥 100克（更多點也可(ke)以）；糖(tang) 20克；植物(wu)油 50克；低粉(fen) 80克；蛋(dan)白 4個(ge)；檸(ning)檬汁(zhi) 少許(xu)；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥(ni)加蛋黃(huang)拌(ban)勻。再加入20克(ke)糖(tang)拌(ban)勻

2、分次加(jia)植物油拌(ban)勻至乳(ru)化

3、加入過篩(shai)的(de)低粉(fen)拌(ban)勻(yun)

4、蛋白加(jia)少許(xu)的(de)檸檬(meng)汁打(da)(da)至粗泡，加(jia)40克(ke)糖(tang)里的(de)1/3打(da)(da)發至小細泡

5、再加1/3打(da)至(zhi)濕(shi)性發泡(pao)，最(zui)后(hou)加剩(sheng)下的糖打(da)至(zhi)干(gan)性發泡(pao)。

6、分三次加入(ru)蛋黃(huang)糊(hu)中拌勻(yun)，入(ru)模

7、170度35分鐘。烤好后倒(dao)扣(kou)至蛋糕冷(leng)卻再脫模