芥辣豆芽菜的做法：

【主料】：綠豆(dou)芽300克 杏(xing)鮑菇一個 胡蘿(luo)卜半個

【配料】：香(xiang)油少(shao)許 青(qing)芥辣適量 米(mi)醋適量 生(sheng)抽(chou)適量 白糖少(shao)許

步驟：

1.杏鮑菇、胡蘿卜清(qing)洗(xi)干凈(jing)切細絲，綠豆芽清(qing)洗(xi)干凈(jing)；

2.三種蔬菜分(fen)別入(ru)沸水鍋(guo)中~焯(zhuo)水；焯(zhuo)水后的蔬菜瀝(li)干水分(fen)撈入(ru)大碗里(li)；

3.青芥(jie)辣一(yi)段，與所有的調(diao)料汁攪(jiao)拌均勻；

4.把料汁(zhi)澆在蔬(shu)菜上，拌勻即可(ke)。