青椒炒(chao)干河(he)蝦的做法：

【主料】：干河(he)蝦80克(ke) 青(qing)椒120克(ke)

【配料】：蒜8克 姜8克 料酒(jiu)15克 醬(jiang)油(you)1克 鹽(yan)適量(liang)

步驟：

1.干(gan)河蝦用(yong)清水反(fan)復沖洗(xi)干(gan)凈(jing)，確保沒有泥沙(sha)雜物之后瀝干(gan)備用(yong)。

2.將清洗干凈青椒(jiao)頂刀切(qie)，并進(jin)一步切(qie)碎些，姜蒜去(qu)皮切(qie)米備用(yong)。

3.鍋內熱油，姜、蒜米放(fang)入炒香后倒(dao)入干蝦(xia)同炒。

4.炒出(chu)蝦的香味時烹料酒、加鹽、醬(jiang)油炒均。

5.倒(dao)入(ru)青椒碎再加少許鹽(yan)大火(huo)快炒(chao)，至青椒熟時出鍋即可(ke)。