油爆河蝦，外酥香內鮮(xian)嫩，金黃(huang)透紅的賣相，著實(shi)讓人食(shi)欲大開。油爆蝦，當做菜也(ye)可以，做休閑(xian)小(xiao)食(shi)也(ye)很登對。

淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎(shen)經;蝦肉(rou)有補腎(shen)壯陽,通乳抗毒(du)、養血固(gu)精、化(hua)瘀解毒(du)、益氣(qi)滋(zi)陽、通絡止痛、開(kai)胃化(hua)痰等功效。

河蝦(xia)肉質細(xi)嫩，味道鮮美(mei)，營(ying)養豐富，是(shi)高蛋白低脂肪的(de)水產食品。具有保護心血(xue)管(guan)系統，預(yu)防 高血(xue)壓及心肌梗死(si)的(de)作用(yong)。

河(he)蝦的(de)(de)營養價(jia)值極高，能增強人體的(de)(de)免疫(yi)力；對身(shen)體虛弱以及病后需要(yao)調養的(de)(de)人是(shi)極好的(de)(de)食物。