油(you)爆河蝦(xia)，外(wai)酥(su)香(xiang)內(nei)鮮嫩，金黃透紅的(de)賣相，著實讓(rang)人食欲大開。油(you)爆蝦(xia)，當(dang)做(zuo)菜(cai)也可以，做(zuo)休閑小食也很登對。

淡水蝦性(xing)溫味(wei)甘、微(wei)溫,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯(zhuang)陽(yang),通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yang)、通絡止痛(tong)、開胃(wei)化痰等功效。

河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品(pin)。具有保護(hu)心血(xue)管系統，預防 高血(xue)壓及心肌梗(geng)死(si)的作用。

河蝦的(de)營養(yang)價值極高(gao)，能(neng)增強(qiang)人體的(de)免疫(yi)力；對(dui)身體虛弱(ruo)以及病后需要調(diao)養(yang)的(de)人是極好(hao)的(de)食物(wu)。